第159章 炸年货（2 / 2）

吃得差不多了，就开始准备炸鸡架。

把腌制好的鸡架骨从盆里取出来，然后把盆里面的葱姜挑出来，将兑好的一勺半面粉和一勺半玉米淀粉，倒入鸡架上面，然后来回给它搅拌均匀，就可以下锅油炸了。

没一会儿，炸鸡架就出锅了。

接下来就要炸鸡米花，炸鸡腿和炸鸡翅。

慕绾绾先把腌制入味的鸡胸肉端过来，往另一个盆里放入一勺面粉，一勺土豆淀粉，先拌匀，让两种粉充分融合，把腌好的鸡胸倒在面粉里，拌匀让每一块鸡胸肉都裹成粉，用漏勺抖掉多余的粉，然后轻轻地放入水中，把面粉打湿即可，捞出来控水，再次倒在面粉里拌匀，用手直接抓捏揉搓，让面粉起鳞片，这样炸出来才酥脆。文学一二

这时，站在一旁观看的牛胜男，兴致勃勃地说道:“我来，我来炸！”

慕绾绾闻言，点了点头，“行，炸两分钟左右，金黄酥脆就可以捞出来了。”而后给她让出位置。

空闲时间，慕绾绾也没闲着，她将鸡腿和鸡翅继续进行抓捏揉搓，让它们起鳞片，再拿来一个碗，放入孜然粉，辣椒粉，盐，茴香粉等调料，调个干蘸料。

等炸鸡腿、炸鸡翅一出锅，立马撒上干蘸料，看上去更加诱人了。

“实在是太香了。”牛胜男咽了咽口水说道。

炸鸡米花、椒盐脆皮鸡腿和鸡翅都完成了，接下来炸香酥鱼块，将鸡蛋、面粉、清水、和适量的盐一起混合，搅拌成均匀的面糊，然后将面糊倒入腌好的鱼块中，再一次使面糊和鱼块搅拌均匀，再下锅油炸。

鱼块被炸的很酥脆，内里又很细嫩，一整块轻轻咬一口就能脱骨，鲜香麻辣瞬间从舌尖直达口腔的每一处味蕾。

炸好的鱼块不仅可以直接吃，也可以加入豆瓣酱红烧，做成香辣红烧鱼块。

此时，桌上摆放着满满的一盆炸货，其中一盆已经被送出去了。

慕绾绾嘴里细细地啃着鸡架，不忘好评道:“炸鸡架虽然肉少，但是嘎嘎香，麻辣微甜，越啃越上瘾。”

牛胜男吃完手上的鸡米花，又拿起一个外焦里嫩的炸鸡腿，金黄的颜色看上去就让人很有食欲，一口咬下去的时候，“咔嚓”的酥脆声清晰可闻，只能用一个字来形容，那就是香，牛胜男不知不觉又咬了一口，满足地喟叹道:“外酥里嫩多汁，好吃到让人恨不得把舌头都给吞了。”

两人吃得小嘴油亮亮，肚皮圆滚滚的，晚饭也都不用吃了！