067：刘岚进厨房，何雨柱的管理制度（2 / 2）

“何师傅好眼力劲，刘岚从小就跟着我大下手。”

刘岚虽然从小被刘师傅培养，但是，刘师傅知道厨房有厨房的规矩。

哪有刚进厨房第一天就让上帮厨的？

这不符合规矩，刘师傅只感觉全身一股暖意，何雨柱对自己实在是太好了，何雨柱倒也不在乎厨房的这种规矩，他是后世来人，思想比现在的 人先进一些，知道唯才是用，另外，厨房方面确实是缺人手，何雨柱作为厨师长，也是要为厨房日后做打算的。

何雨柱现在虽然是厨师长，但是，并没有何大清在的时候那么轻松，厨房走了何大清，马师傅，一下子少了一个一灶和二灶，一灶何雨柱可以 顶上。

但是，二灶有一个缺口没人，还好，今天，和平饭店的谭师傅过来帮忙了，这才让何雨柱不至于那么手忙脚乱。

虽然何雨柱之前把一灶和二灶三道菜都承包了一点压力也没有。

但是，何雨柱不想自己都已经当上厨师长了还这么忙乱，所以，能够培养新人上三灶，以前的三灶师傅有一两个厨师，何雨柱感觉他们能暂时 担任二灶的。

何雨柱当上厨师长，对这些员工们可谓是恩威并施，厨房被他管理的仅仅有条。

何雨柱制定了自己的卫生标准，厨房地面卫生是重中之重，砧板卫生必须干净，料台每天都要有专人整理，盛饭的盆子要洗干净，打饭的时候 ,必须要戴着口罩，避免口水溅进饭里。

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另外，厨余垃圾当天必须清理。

进入厨房的工作人员，都要戴帽子，要不然，头发丝会掉进饭里的。

为此，何雨柱直接给每人都发了一顶厨师帽，当然，厨师帽的经费，都是厨房主任出的。

另外，厨房的门口挂着厨房重地，闲人免进的字样。

这也是何雨柱通过观察发现，现在的厨房，什么工人想进来，就进来了，根本没有一点纪律性。

可以说何大清以前当厨师长的时候，都是乱七八糟的，饭菜里边进去苍蝇，老鼠，嶂螂，那都是基本操作。

厨房每天都能接到工人们的投诉信。

但，何大清根本就死猪不怕开水烫，反正这年头厨子紧缺的很，被厨房主任说两句，对何大清来说，也不痛不痒。

头一天说了，第二天继续。

说不定还会专门的逮着一个老鼠，扔在锅里报复一下这些举报他的工人，这在何大清的嘴里，美其名曰是给工人加餐。

这些工人，被何大清整的最后只能屈从了，没办法啊，厨房做的饭难吃，有老鼠，有苍蝇，那你吃不吃，不吃就饿肚子，吃了就拉肚子，看你 选择哪一个。

何雨柱大力整顿了厨房，厨房看起来比之前干净太多了，一群厨师们在厨房里边工作，也感觉心情愉悦了不少。

更为重要的是，厨房再也没有接收到投诉信，这何雨柱已经很满意了。

何雨柱上前跟谭师傅打了一声招呼。

谭师傅能过来帮忙，何雨柱倒是没有想到，要知道，谭师傅可是和平饭店里边的大厨啊，竟然会来红星轧钢厂帮忙。

何雨柱其实心里边很清楚，谭师傅为什么能来何雨柱这里帮忙。

那完全是来取经了，上次，李云龙在和平饭店没吃到何雨柱的饭，追到了红星轧钢厂了，这件事情，在和平饭店引起不小的轰动，和平饭店为 了挽回一些尊面，就派出谭师傅来跟何雨柱学习谭家菜了。

何雨柱倒是并不在意，这些和平饭店的人，想过来偷师也不是不可以。

但是，何雨柱肯定是要收学费的，当然，何雨柱不可能跟这些人明面要工资，何雨柱暂时打算不让二灶上人，谭师傅应该会在二灶呆很长时间。

到时候，跟厨房主任说一下，把二灶的工资算在他的头上，二灶有三四十块钱的工资呢，这不是一个小钱，反正谭师傅过来是帮何雨柱忙的， 也没有说工资的事情。

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