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第362章 ：酒
传统的白酒酿造技术过流程，大致有以下几个过程。
粉碎粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。
粉碎，在科技不发达的十代，石磨或驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。
制作白酒的原料并非只有高粱，只要是五谷杂粮都可以。
配料，指的是将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料（稻壳）按照一定比例，人工翻拌均匀。夏季一般为25%的辅料，冬季为30%的辅料，这也是榊凉子多年经验。
润料、拌料，将配好料的面楂，按照一定比例加水进行润料，水温为常温，翻拌均匀。
蒸煮糊化，将面楂上甑锅进行蒸煮糊化，蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次，然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅，待汽圆后蒸煮糊化1小时左右，使面熟而不粘，内无生心，由有经验的酿酒师用手捻来感觉蒸煮程度。
冷散，蒸好的面楂用木锹铲出蒸锅放到干净的地面上用木锹摊薄、拌匀，进行自然冷散。
加曲、加水堆积，将泠散好的面楂按一定比例左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀。
入缸发酵，将堆积好的酒醅用竹篓人工装入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，的缸一般埋在地下，缸口与地面平齐，发酵周期一般为21天。
出缸蒸酒,发酵到21天的酒醅用竹篓抬出至甑锅边进行蒸馏，装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作，装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作，流酒时蒸汽应按照“中酒流酒，大气追尾”的原则进行最后的收尾工作。
……
榊凉子用了3天的时间，将基本粮食酒的制作方式详细告诉给了童雨。
童雨在这方面的天赋就不用多说了，说一遍就能牢牢记住。
传统的制酒大概需要1~2个月的制作时间，而且这还指的是用古方法的制作形式。
如今现代科技社会，制作白酒的时间缩短到了1个月，在这美食的俘虏世界里，制作的时间则更短……
仪器、食材等不同，都会影响制作的速度。
童雨的原则，既然要做，就要做得最好，那么准备工作必不可少。
目标也很明确，那边是制作这世界最最棒的美酒，最顶级、前无古人后无来者，就像是原著上小松熬煮的世纪浓汤一样。
童雨没有着急地马上酿酒，而是先将准备工作做好。
以副局长的身份，动用igo一部分的力量，在所住的别墅地下建造了一个宽敞的酿酒厂。
设备设施等，都是结合了igo最先进的科技技术来制作。
一共制造了两层，每一层的占地面积都在800平方米的以上。
两层的地下酿酒厂，有不同的用处。
不得不说，igo的办事效率非常高，不到半个月的时间就在别墅，将两层的地下酿酒厂造好。
完成之后，童雨带着榊凉子和田所惠进入，参观完成后的地下酒厂，顺便检查设备设施是否能正常运行。
花了半天时间，确定没有异常之后，接下来开始准备酿酒。
……
晚上，别墅二楼的房间里
屋内只有童雨和榊凉子两人。
沐浴之后的榊凉子只穿了一件睡衣，坐在沙发上。
童雨则坐在一旁，搂着榊凉子的腰部。
“童雨君，酿酒厂终于造好了，你接下来打算酿造什么类型的酒？”榊凉子问道。
酒的种类有很多，按照商业上的传统习惯给酒分类，有白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒。
按照国内外划分，又有鸡尾酒、红酒等。
不同酒，制作方法和需要的食材都不一样，其酒香、口感等个方面也会有所不同。
童雨思索了一番后，道：“恩，我还是决定先从白酒开始吧，白酒才是男人的最爱呢……”
白酒，简单地说是一种高浓度的酒精饮料，大部分都是以谷物或薯类为原料酿造的... .
它同果酒、黄酒的生产工艺不同，是用蒸馏法制造的，其酒精含量多在50~60度左右。
华夏，作为世界著名的酒文化古国，在世界酿酒史上独树一帜。
童雨作为华夏国的子嗣，决定在世界将老祖宗留下来的发扬光大。
以茅台为代表的酱香型白酒，以汾酒为代表的清香型白酒，以五粮液为代表的浓香型白酒等等，形成了独具特色的香型繁多的白酒家族。
白酒很讲究色、香、味，即清澈透明，醇香诱人，香型独具。
“白酒也有很多种，酱香型，清香型，浓香型，米香型？”
“呵呵，都可以，暂时没有想好。明天去看市场有是什么食材在做定论啊，不过在这之前我想品尝你这杯美人酒，你看如何？”
说着，童雨两只手都搂住了榊凉子的腰部。
榊凉子面色微红，低着头用蚊子般的声音道：“恩。”
夜很宁静，身心与灵魂的碰撞。
……
翌日，刘羽和榊凉子从所住的别墅出发，乘坐专属的私人飞机，直接降落在美食中央批发市场。
从停机场进入市场，没走几步就听到了市场拍卖中0.8心传来的高昂的喊价声。
“我出200万円！”
“哇哦，15号的先生出价200万円，还有比这个更高的吗？”
“210万！”
“我出230W円！”
听到这样激烈的竞价，童雨就知道今天平拍卖屋这边又有不错食材。
“凉子，我们去看看。”
童雨说着牵起榊凉子的手挤进了人群中。
只见在拍卖屋老板身旁放着的是一株带叶的巨大植物，在这植物顶部还长着红棕色的果实。