第53章 食味斋（2 / 2）

刚好这个方法很简单。这些原料都很寻常。要不是她查过这些，这会，她也不敢直接拿出这些调料来。自制生抽黑豆豉是主要原料，这就需要从空间里拿，看来她以后还要做些黑豆豉出来。空间里的黑豆种也要拿出来种上。

萧逸铭和掌柜的把笋干、干马齿苋和酱油拿过来后，向南便教大厨们做笋干和干马齿苋蒸扣肉。一边让做面点的师傅们把面给发上，她一会教大家做葱油花卷和千层酥饼。

别看笋干和干马齿苋看起来不打紧，却也是能做出好几道美食的。笋干还能煲汤，向南把这几种做法都教给了厨子们。还让他们放点生抽做调味料。做好后，大家尝一口都觉得确实很美味！他们以前吃的菜确实没有这几道菜好吃。

而且，向南教他们做的干马齿苋蒸扣肉。大家远远的就闻到一股子肉香味。

她教大厨们把蒸好后的肉和菜反扣过来，一块块色泽漂亮的大块五花肉摆成漂亮的形状呈现在盘子最上面，菜里蒸出来的油流到底下，浸到菜干里面，让干马齿苋的味道更是一绝！

向南又教大家做了一道凉拌马齿苋和泡萝卜的做法。

还把卤猪下水的方子和盐焗猪肝和猪心的方子也给了主厨，让他有空自己琢磨。就这几道菜就够他们用一阵子了，其他的菜谱，过段时间她再写出来交给萧逸铭让他安排就成。

这边几道菜厨子们上手倒也很快，一晃眼，时间也接近中午了。要不了多久，会有三三两两的食客光顾！还有客栈里住宿的客人也会出来用午食。

掌柜的把今天的几道新菜全部品尝了一遍后，让他眼前一亮！刚才他在前堂就闻到后面传来的香味。这会一品尝，还真的是特别美味！

他便打算今天着重推出这几道菜。这新鲜的马齿苋铺子里每天都会准备一点。这会，他又让小二去街上再多买些回来备着，这凉拌马齿苋的味道跟他们以前做的凉拌菜味道就是不一样。夫人今天教的方法做出来的这道菜味道好吃很多。

向南把这边的厨子们教会后，又去教面点师傅们做面食去了。那边的面这会也发好了，做面条需要的面也擀好了。

她教厨子们炒好一种辣椒炒肉的臊子后，便让其中一个厨子把面条放到水中煮好后，捞出来过凉水。手里也没有闲着，在教着面点师傅们做花卷。大家看向南很轻松就做出一个花卷来。

他们也学着向南的方法，就是学不会。向南便用慢动作教大家如何做花卷。如何做千层酥饼。这边饼和花卷教会后，让面点师傅们自己去蒸花卷煎酥饼。

她又来教另外两个师傅炒炸酱，做炸酱面和凉面。

向南在后厨忙碌，萧逸铭则是在书房里忙活。这里有一间他的专用书房，他有时也会来这里对账，平时来镇上办事的时候也会来这里休息。

向南这一忙碌就是整整一个上午。待她把这几样教会后，时间已经到了午时了。掌柜的把她带到书房里来见萧逸铭，福伯这会也到了。和萧逸铭一起在书房里喝茶。

向南一进来，见福伯也在心里有所猜测，却还是赶紧问道：“福伯，我弟弟书院那边的事情如何了？”