辰，蒸到粮食表面破皮裂口，就可以加水闷粮，到时你仔细看我操作。”

    徐奕点头。

    “泡粮还需一段时间，我们先回去，等时辰差不多了在过来。”她还得赶回去给李大哥做晚饭。

    “是。”徐奕锁好小院，架着马车送小姐回府。

    傍晚曹德贵亲自上门拿饭菜，特意告知徐婵：“徐小姐，从明儿起就不用准备主子爷的饭菜了。”

    徐婵问道：“是李大哥要回去了吗？”

    曹德贵点头：“正是，主子爷出来快一个月了，也该回去了。”

    徐婵颔首，笑道：“说的是，这里毕竟是别院，不能久住。”

    曹德贵道：“徐小姐，以后您买冰块直接找管家就行。”

    “好。”徐婵问：“李大哥是明早回去吗？若是得空，我在门口送送他。”

    曹德贵摇头：“徐小姐您早上还要忙着包子铺的事情，就不用送了。”

    徐婵闻言，笑道：“李大哥帮我不少，送他是情理之中的事情。”

    曹德贵道：“奴才不知主子爷明日什么时辰启程，不好让徐小姐等。”

    徐婵道：“那你们主子爷现在有空吗？我现在过去和他道个别也行。”

    “主子爷现在正忙着处理一些要紧事，抽不开身，也是因为家里的事情太多，所以才决定明日启程。”

    徐婵点头：“那好吧，等你们以后空闲了，再来尝尝我的手艺。”

    曹德贵笑：“好的，奴才定把话带到，奴才在这里祝您生意兴隆，日进斗金。”话落，施了一礼，提着食盒离开了。

    徐婵心中有些莫名恍惚，竟然有些不适应李大哥要离开。

    她无奈笑笑，他们之间本就不可能，人家要回去是迟早的事情。

    她应该习惯适应。

    翌日一早，李烨坐上回宫的马车，看着倒飞的景物，心里有莫名不舍。

    他也说不上来那种不舍，陌生且措不及防。

    徐婵今晨也没去包子铺，她在小院里正忙着蒸高粱。

    初蒸高粱一个时辰左右，直到破皮裂口即可，然后加水进行闷粮，水温控制在八十度左右。

    这个时代没有精确的仪器，温度掌控全靠徐婵自己的经验，她大多时间都守在厨房，十分慎重。

    “小姐，闷粮需要闷多久？”徐奕问。

    徐婵道：“大概小半个时辰左右就可以，焖好后粮食开花均匀一致即可，不要开花过大，容易导致含水量过高，粮食在糖化发酵的过程中容易导致升温过猛，开花过小，容易导致含水量不够，含水量低会导致糖化发酵不升温。”

    徐奕点头：“小姐，您懂得真多。”仔细看着小姐的动作。

    闷粮完成，就是复蒸，还要加上十分之一的稻壳一起蒸上小半个时辰。

    复蒸完成，立刻把粮食和稻壳取出倒入旁边干净的凉席上快速降温。

    温度控制在三十度左右，把粮食和稻壳搅拌均匀，就可以撒入酒曲粉进行糖化。

    徐奕问：“小姐，您说的这个糖化，大概需要多长时间？”

    徐婵坐在旁边喝茶歇息：“大概要糖化一天左右，咱们明日过来

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    看看糖化效果，就可以入缸进行发酵，大概发酵一个月之后，就可以出酒了。”

    徐奕对小姐佩服的五体投地。

    歇息一会儿后，徐婵也不久待，坐马车回住的院子。

    孙越这段时日过的并不好，自从马球赛之后，他心里极不甘心，吃不好睡不好，郁结于心。

    他暗地里搜集了不少京中千金小姐们的消息。

    各种对比之下，只有顺天府尹小姐最适合他。

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