第180章 奶制品（2 / 2）

天花板的木梁上，一只粉棕色皮毛的动物一跃而下，他敏捷的侧身后退。

那动物也没想恋战，一跃而出。

赵叶青只看见一个动物的残影两下子就从门口跑到了后院，然后不见了踪影。

她愣在原地，等到穆奚出来，她才回过神走进院子。

“那是个什么动物？偷吃肉了？”

穆奚摇头，“没太看清，它没吃肉，只喝了点羊奶。”

可能是因为个子小，所以喝的是最满的那一桶。

“那桶奶就不要了吧。”穆奚把那一桶拎出来放在院子里，“狗和豹子要喝的话，应该没关系。”

赵叶青看着积雪上留下的脚印，那动物也就不到一米，没有糊糊和雪饼大。

确定了是猫科动物，还善于攀爬。

难不成也是一只豹子？

中型的猫科动物，他们这地方除了豹子还能有什么？

赵叶青一时没想出来，只能是先把柴火拿进屋子里。

牛奶发酵需要好几天。

夏天只需要放着发酵就可以，冬天气温太冷，最好是能放在土炕上，可她们家没有土炕，就放在了壁炉旁边。

等四天过去，赵叶青检查牛奶，第一天挤出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已经发酵好了。

发酵好的牛奶表面上浮着一层厚厚的半凝固状的物体，这就是奶嚼口。

微微的淡黄色，像是偏硬的奶油，或是用来涂抹面包的软奶酪。

赵叶青没有吃过新鲜出炉的奶嚼口，只在网上买到过袋装的，还是调了味的。

用手指撩了一点放进嘴里。

有些酸，有丝丝奶腥味，奶味极其浓郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。

用大勺子把奶嚼口都捞出来，拿进厨房，见穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一点喂他。

“怎么样？”

穆奚皱了皱眉，“吃不惯。”

是嘛？赵叶青自己又尝了一口。

“我觉得挺好吃的。”

可能是因为他爱吃甜，赵叶青就在碗里放了半碗奶嚼口，奶嚼口里又添了一大勺白糖，搅和均匀了再喂他。

“现在呢？”

加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的变淡了，酸味也被中和，奶香浓郁，丝滑又细腻。

“这个好吃。”

赵叶青也尝了一口，确实好吃。

六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，赵叶青留了一斤奶嚼口吃着玩，剩下的五斤都用来做黄油。

每天都有几十斤牛奶的产出，以后这么好吃的东西可以随便吃，想想就开心。

奶嚼口变成黄油需要放在锅里，不停地搅拌熬煮，经过加热后，就会出现分离的情况。

白色的奶渣会沉底，黄色油脂会浮在面上。

赵叶青把奶嚼口倒进锅里，用小火慢慢熬，拿了个铲子坐在旁边搅动。

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