第239章 蔬菜培育室（1 / 2）

这天气早晚都是燥热的，没有露水潮气，腐竹放在屋檐底下晾晒着也不怕受潮。

一个晚上就完全干透了。

一早起来，两人把腐竹都收回屋子里去，就准备把昨天剩下的五斤半豆腐都做成油豆腐和豆干。

做豆干也得晾干，只是豆腐的水分要比豆皮多，想要快点晾干，最好是上锅蒸一会再晾晒。

赵叶青把豆腐都切成四四方方一厘米厚的豆腐块，整齐的摆在蒸屉里头，每一块豆腐都抹上少许食盐。

水开蒸十分钟拿下来，铺上簸箕上再拿到外头晾晒。

本想着要不要做点五香的豆干，可家里现在的香料不够，还有两三种香料还没有去找回来，每次说要出去找香料，总会被许多事情绊住手脚。

干脆就先做原味的，等有空了把香料找回来再做一次豆腐就是了。

豆腐干拿出去晾晒了，就差油豆腐没有做。

这是赵叶青最喜欢的豆制品之一，把豆腐切成小方块放进油锅里炸，用铁勺子一边炸一边按压，没一会豆腐就都变成了圆鼓鼓的油豆泡。

家乡有一道美食，就是把油豆泡撕开后，往里面酿肉，再煮熟或是蒸熟。

以前每到过年就一定会有这道菜，后来上学住校了，好不容易回家一次，奶奶知道她爱吃，就会每次都做好了等着她回来。

想着想着眼前就逐渐变得模糊，没注意到一滴热油一下子就溅了出来，刚好落在了她的手上。

手背瞬间就红了一个小点，疼的她下意识手一缩，手里的铁勺子落在了锅里。

穆奚走进来看到了，忙抓着她的手放在水底下冲凉水，抬眼见她眼眶都红了，以为她是疼的，慌忙的就要出去找药膏。

赵叶青拦住他，“这点没事，一会就好了。”

那油点只是很小的一粒，冲一会水就已经不太红了。

穆奚还不放心，对着红点轻轻的吹着气，“是不是很疼？”

赵叶青猜他是以为自己是疼哭了，忍不住笑着解释道，“真没事，就是做油豆腐，想到奶奶了。”

穆奚揉揉她的脑袋，“我来做，你去吃豆花去。”

一早起来看到屋檐下的腐竹后就开始做豆干，都忘了自己还没有吃早饭，闻言立马就打开了冰箱。

豆花冰冰凉凉的，要是能浇上蜂蜜就更好了，可现在只有自制的红糖。

拿一个小锅把红糖化开，淋在豆花上，一碗淋红糖，一碗拌白糖。

红糖的味道浓厚一些，白糖比较清爽，各有各的好吃。

“也不能光吃凉的。”穆奚把炸好的油豆泡都捞出来放在一旁滤油，又放了一盘子豆腐下去榨，“得吃点热乎的，不然你的胃受不了。”

赵叶青听话的只吃了半碗豆花——

两种豆花，每种半碗。

吃完了之后才起锅煮早饭，早上吃的不多，也吃不了什么太油腻的，以清淡为主。

昨天刚做的豆腐，拿出来切成小方块，又去鸡舍里摸了几个鸡蛋，拿两个打散，剩下的放进冰箱里。

豆腐和蛋液混在一起上锅蒸熟，拔一根胡萝卜切成小丁混着葱花炒香勾薄芡浇在上面。