第63章 无题（2 / 2）

“好啊好啊，我以前吃过一次，可好吃了，但是我不会做，你会做可真好。”孟溪冉开心的笑着说。

“纾纾，东坡肉我们俩不会做，但是水煮鱼片我会做，我来做水煮鱼片吧，怎么样？”谢芙荌问道。

“我不会做诶，这样吧，我来给你们俩帮忙，顺便学习一下怎么做，以后我学会了就做给你们俩吃。”孟溪冉有点失落的说道，但是一想以后学会了可以给她在乎的人做，立马就开心了起来。

“好啊，那你看我们做，有什么不明白的就问我们俩，我们俩等着你做的饭。”宁纾也笑了。

“嗯嗯。”

宁纾把片好的鱼放到一边，然后就开始准备做东坡肉。首先她把谢芙荌两个人带来的肉洗干净然后放入冷水锅里煮了五分钟之后就捞了出来，切成大小相同的小方块。宁纾在锅里倒入油之后，就把切好的肉块放入热油中，小火慢慢煎出油脂之后，捞了出来，她找出干净的棉线，把煎好的肉块绑成十字结。

就把孟溪冉洗干净的姜和小葱拿了过来，姜切成片，小葱切成段放在锅底，把绑好的肉块猪皮朝下放进锅里待用；把冰糖和清水放进锅里，用小火慢慢的熬化，炒出焦糖色再加入一碗开水，铁锅里依次加入糖水、老抽、生抽和花雕酒，再加入清水，漫过肉2/3，用大火炒开然后转成小火炖煮。

锅里炖煮着东坡肉，宁纾开始处理排骨，准备做糖醋小排。先把排骨清洗干净，然后切成小块，宁纾开始准备糖醋汁，花雕酒一勺，两勺生抽，一勺老抽三勺醋放进碗中。把洗干净的排骨冷水下锅，加入姜片、葱和花雕酒焯水，焯好之后捞出沥干净水分，锅里放油，油热之后放排骨翻炒至微黄后盛出，锅底留油放入冰糖小火炒出枣红色，倒入排骨之后快速翻炒均匀，把调好的糖醋汁倒入，翻炒均匀上好色，再放入几片葱姜，八角和香叶，再加开水没过排骨，中小火炖40分种，转至大火收汁。

在炖排骨的时间里，宁纾打开炖东坡肉的那个锅，用筷子戳了一下，能轻松的插进去，就说明已经煮好了，然后把火转成大火收汁，留下一点汤汁就好了。

宁纾把东坡肉盛出来，洗干净过由谢芙荌去做水煮鱼片。在谢芙荌做水煮肉片的时候，宁纾又教孟溪冉炒了一份清炒蔬菜。

很快，谢芙荌的水煮鱼片就做好了，她盛出来之后，又从后面的小锅里盛出米饭，三个人把饭菜端到桌子上之后，就吃起了饭，三个人一边吃一边聊天，很快就解决了午饭。三个人吃完饭，一边喝茶聊天一边消食。

等消化的差不多了，三个人就起来去清洗碗筷了。

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