师傅，看他背有点佝偻，手上有茧子，想到这是碰到前辈了，就开始附和着聊了起来
    两人聊了一些名菜和做法，主要是老头在说何雨柱在听，何雨柱拿手的菜做的确实炉火纯青，但是见识又跟不上，记忆中傻柱以前看其他师傅做菜时，看到的有限，现在有人跟他说一些他没做过的菜，直接就兴奋了起来。
    何雨柱把老者送回家，认了门，两人约好下次交流，然后就回家去了
    老者姓郭，叫郭富强，以前是鸿宾楼的大师傅，现在到了年纪就退休了，厨子晚年，一身伤病，老伴几年前去世，现在一个人在一个一进的院里住着。儿子在津门当干部，提起儿子，老者一脸骄傲，为人父母最希望儿女出人头地，他让儿子从小读书，发奋图强，以后不用像他一样只能做个厨子。
    何雨柱回到家中，思绪散开，今天跟老者的聊天让他大受启发。突然，他想起原剧中，秦淮茹说过，傻柱的第二任师傅是鸿宾楼的大厨，不会这么巧吧，缘分这东西真是妙不可言。
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    鸿宾楼做的是清真菜，红烧牛尾，红烧蹄筋，葱烧海参十分有名，何雨柱回过神来，这几天要准备些点心和两瓶好酒，去轧钢厂食堂买点牛羊肉，星期天去上门拜师。
    人一生能遇到的机会不多，抓住的更少，现在机会就在自己眼前，那还等什么。
    星期天上午，何雨柱带着礼品上门，老者看到他后喜笑欢颜。中午，老者下厨漏了一手，让何雨柱品尝，何雨柱尝过后眼前一亮，果然和自己会的不同，于是立马跪下，口称师父。
    老者见状把他扶起，口中叫道，好徒弟，好徒弟。两人一个愿意拜，一个愿意收，一拍即合。郭师傅的儿子学业有成，没继承他的手艺，他现在年纪大了，干不动了，想要从小培养一个徒弟已然没有时间了，现在何雨柱既然想要入他门下，他正好把自己的手艺传下去，也算这门手艺后继有人了。
    就这样，何雨柱一有时间就会到师傅这报道，师傅让他先记菜谱，先琢磨透再练习，毕竟现在食材不好买，羊肉还好，牛肉一般人真弄不到。
    何雨柱记好菜谱，先学会一道红烧牛尾，然后在轧钢厂里请李怀德品尝，李怀德吃过后，对这道新菜赞不绝口，何雨柱委婉的表达了食材不好弄，李怀德听后微微一笑，表示不用担心。
    月底，李怀德在小食堂请客，专门点了这道红烧牛尾，领导们品尝后纷纷表示不错，快结束后，李怀德表示现在牛羊肉不好找，肉联厂的一个领导表示问题不大，下次再给轧钢厂的给养里会有，不够再说。
    至此，何雨柱又开始了练习厨艺的生涯，为争取在一年内把郭师傅的手艺掏空努力着。
    时间如流水而过，1956年到了。
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