sp; 刘师傅曾经告诉他,以他的水准,基础,在不全神贯注的情况下,是无法做出合格的“魔幻麻婆豆腐”的。不但要全神贯注,还要对手中的菜品怀有敬畏之心。这就涉及到精神领域了,巧的是,曹魏对于食物的虔诚,已经超出了绝大部分人。
不然,他也不会上辈子是厨子,这辈子的选择依旧是厨子。
他喜欢做菜。
喜欢做菜的过程,享受做菜的过程。
也喜欢看客人吃到他饭菜时候满足的笑容。
在他的生命历程中,做菜,当个厨子,毫无疑问,占据了大半部分。
做完,把麻婆豆腐出锅,小心翼翼地放在盘子上,抬起头,擦汗的手一顿,他看到,厨房外面,五双眼睛眼巴巴地看着他。
“不是,师娘,老爷子,还有掌柜的,您几位是做什么啊。”
“咳咳。”杨老爷子到底还是年纪大,脸皮也跟着厚了许多:“这不,闻起来味道挺不错了,左右也无事,就过来看看。既然做好了,那赶紧端出来吃了吧。”
“对对对对。”掌柜的疯狂点头。
杨梦兰眼睛亮得吓人:“小魏,你改良了?”
要知道,在这里的,那都是行家。
行家的认知是不同的,在厨艺界,有一种舌头,叫做神之舌,其实,那就是夸大的宣传。但是,厨子的舌头,的确跟普通人的是不一样的。更多的,是后天锻炼的结果,下什么料,会是什么味,火候怎么样,勾芡的水准怎么样,这些东西,只要是这方面的人,通过品尝,都是可以尝出个七七八八来。
而香味,也是这样子的。
这里的人,虽不是厨子,但无论怎么着,也是跟曹魏师傅刘三刀算是一脉的,在那之前,好东西可没少吃。能让他们都感兴趣的香味,那铁定不是什么普通的香味。
“来来来,试试,试试,都别矗着了。”杨老爷子二话不说,用勺子,先给自己来上那么一勺,招呼大家开动。
这就算是基础的用餐礼仪,家里有长辈的,让长辈第一个动手。规矩松一点的,就没其他讲究了,要是规矩严一些的,大概就会有具体的讲究。
老爷子发话了,大家伙也纷纷地动手。
杨梦兰小心翼翼地舀上了一勺子,送进了嘴里。
在这一瞬间,她仿佛看到了阳光……
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