返回第10章 试菜  四合院:60年代一厨子首页

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    “哇?!真的假的?这么年轻?”
    “丰泽园?那是什么地方?”
    “那地儿你都不知道,我跟你说……”
    整个食堂都窃窃私语起来,大多数的眼睛,都挂在了曹魏的身上。
    还有好几道带着敌意的目光。
    没别的,这后厨,不单单是一个炒菜师傅,有人上,就有人下。老师傅退了,那自然有人顶上来,如果手艺不能服众,那说再多也白扯。
    “哟,那正好,可算是帮了大忙了,没您带过来,我们这儿中午都不知道该咋办呢。”魏威一拍大腿,说得跟真事儿似的。
    “行了行了,正好,大家伙都在这儿,曹魏,来,露一手?”
    “成!”曹魏扫了一眼今天打算做的东西,其实这年头,能做的东西不多,恒定的就那几样,白菜、土豆、红薯之类的东西,偶尔有些其他的蔬菜。至于肉类,那得看年景,十天半个月的有一回就算是不错了,大多数时候,有点荤腥就可以了。
    “主任,用不用……”
    “不用,我说小曹啊,就这些个东西,整两盘好吃的,一热一凉,就地取材。成不。”李怀德眼睛微微眯起,向曹魏发起了考验。顺带着瞪了魏威一眼。
    这也就是自己人,这要不是自己人,他估摸着得骂死这货。
    新来个厨师,试菜说得过去,但你试个菜还要特地去仓库拿好东西来试,咋地?你是为了试菜还是为了吃好的?这众目睽睽的,一点儿眼力见都没有。
    “成。”曹魏也不废话,直接就上手。
    拿起一黄瓜,放在桌案上,随手抽出案板上的刀,先拿起来看了看,又到磨刀石那边磨了磨。
    “装模作样。”有人小声嘟囔了一句,声儿不大,听到的人不多。
    曹魏没理会,刀磨好了,开切!
    “咄咄咄咄咄……”
    菜刀和案板敲出了一阵悦耳的交响曲,那速度,快得几乎肉眼无法看得见,系统评价个刀工熟练,但是在这个熟练之中,亦有高低。按照曹魏自己的理解,他大概处于那种即将突破,快要突破的境界。这蓑衣黄瓜,切起来,毫不费劲。
    切完之后,没切之前怎么样,切之后还是怎么样。
    这一手,直接就把人镇住了。
    “这,不是已经切了吗?咋跟没切一样?”一洗菜的大妈好奇地问道。
    曹魏又顺带手地调了一碗酱汁,随后,神奇的事情来了,随着酱汁淋下,在众人的惊呼声中,那黄瓜像是一朵花儿一样展开了。
    曹魏并没有表现得很满意,把一盘子放在了李怀德面前:“蓑衣黄瓜,还差点意思,这儿没我用的调味料,这酱汁,是我临时调的,味道大概会差那么一两分,叔儿你将就吃。”
    “鲁菜?”李怀德没有立马动筷子,反而问了一句。
    “昂,我拿手的是川菜和鲁菜。”
    “那你下一道是香辣土豆丝。”
    “对,您是个吃家。”曹魏冲着李怀德竖了个大拇指。
    他们这一番对话,菜好不好吃的,魏威不知道,但是就冲着这两人的关系,他把曹魏画上了一个“不能招惹”的标签。
    “成,那你做吧。”李怀德拿出筷子,夹了一筷子,放进嘴里,慢慢品尝。
    曹魏也不管,拿起一土豆,就开始自己切丝。
    “这旁边有切好的。”魏威小声地提醒了一句。
    “哦,试菜还是自己来比较好。”曹魏露出了一个憨厚的笑容。
    “是这个理。”魏威点了点头,也认可了,随后看向了那盘蓑衣黄瓜,说实话,他还真没见过这样子的菜,好看是好看,但是好吃吗?
    “你小子,心眼子还真多。”李怀德笑着点了点曹魏:“看不上人家切的丝儿就直说,还说什么自己来比较好。”


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