看着大学城这边的饭馆没什么问题，姜黎的心也就放下一半了。
    
    等到第二天的时候，她打算去市医院那边的分店再看看。
    
    两家店用的都是替身机器人，他们设定的程序都是一样的。
    
    所以两边的菜也都是一样的，昨天去了大学城那边，今天就到市医院这边来。
    
    市医院这边的生意其实要比大学城那边好很多，毕竟这边的成年人多，消费群体也不一样。
    
    今天市医院这边分店的菜单是蒜蓉茄子，红烧鸡块，排骨海带炖宽粉，还有西红柿鸡蛋汤。
    
    蒜蓉茄子其实也是姜黎的一大最爱之一，今天她特意往里面加了这道菜。
    
    市医院这边的客人吃饭都比较早，十点多的时候，店里就来了一位老顾客。
    
    没错，就是方重阳方医生。
    
    自从悦来饭馆的分店开过来，他是每天都要来一遍，比打卡上班还要积极。
    
    姜黎没来得及出去打声招呼，冉雅婷的单子就一张一张的往后厨送了。
    
    今天姜黎其实也有点犯懒，不想干活，所幸就做个最简单的蒜蓉茄子，偷个小懒。
    
    蒜蓉茄子的主要食材是茄子、大蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、小米椒、葱花。
    
    姜黎自然是在系统里选用最新鲜茄子，那是因为新鲜的茄子口感更好，水分充足，能吸收更多的蒜蓉香味。
    
    姜黎把提前准备好的茄子对半切开，放入蒸锅中隔水蒸5分钟左右。
    
    然后大蒜和小米椒剁碎，放入碗中，加入少许盐、适量生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。
    
    这是蒜蓉的做法，姜黎觉得蒜蓉是这道菜的灵魂，所以她会多准备一些大蒜剁碎成蒜蓉，会让茄子更鲜香。
    
    将剁好的蒜蓉放入锅中，用小火慢慢煸炒，使其散发出浓郁的蒜香味。
    
    姜黎煸炒时也格外的注意火候，避免蒜蓉炒焦，那样就不好吃了。
    
    蒸好的茄子用小刀划开，铺上备好的蒜蓉酱。
    
    盖上锅盖继续蒸3分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
    
    这个蒸制时间更要恰当，蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂失去口感。
    
    蒸制过程中要注意火候，保持中火，确保茄子熟透且保持一定的韧性。
    
    出锅的时候，再倒入热油，激发出葱香味。
    
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