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    山城这边的酸辣粉最显著的特点就是其酸辣的味道。
    酸来自于醋的调味，既提鲜又开胃。
    而辣则源于辣椒油或辣椒酱的加入，带来一种热烈而刺激的口感。
    酸辣两种味道在林家英的口中交织，形成了一种独特的风味，让她欲罢不能。
    其实除了酸辣之外，山城酸辣粉还常常伴有麻的口感。
    这主要得益于花椒的加入，让这整碗酸辣粉在酸辣之余，还带有一种麻香四溢的感觉，不要太好吃。
    一边做这碗酸辣粉的大叔看林家英这么爱吃，忍不住跟她多说了两句，和她分享着他们做酸辣粉的过程。
    山城酸辣粉的汤底往往用多种食材熬制而成，如骨头、鸡架等，这样做出来的汤底鲜香扑鼻。
    这种鲜香与酸辣、麻香相互融合，也就形成了山城酸辣粉独有的味道。
    林家英也很给面子的听着，时不时的附和两句，情绪价值直接给满。
    她一边说着，一边还不忘给姜黎盛出一碗。
    姜黎回之一个甜甜的微笑，随即拿到自己的面前，夹起一筷子粉。
    山城酸辣粉的主要食材是粉条，这些粉条经过特殊工艺制作而成，口感爽滑而有弹性。
    在酸辣汤底中煮熟后，粉条吸收了汤汁的味道和香气，更加美味可口。
    姜黎尝了一口，紧接着眼睛一亮，就把小碗里的酸辣粉都吃了个精光。
    还有酸辣粉的配料，姜黎也全都吃完了。
    这一碗酸辣粉里面的配菜也非常丰富多样，比如黄豆芽、花生碎、香菜、葱花等。
    这些配料不仅增加了酸辣粉的口感层次，还使得整碗酸辣粉更加丰富多彩。
    特别是花生碎和黄豆芽的脆爽口感与粉条的爽滑形成了鲜明的对比，直接就让姜黎在品尝时更加享受。
    就连最后碗里剩下的汤，姜黎也没浪费，一口喝完。
    主要是这个山城酸辣粉的汤汁实在是浓郁而鲜美，是整道小吃的灵魂所在。
    汤汁中的酸辣味道和麻香味道相互融合，使得每一口都充满了浓郁的香气和味道。
    同时，汤汁的浓郁也使得粉条更加入味，让人一吃难忘。
    虽然好吃，但是姜黎也没盛第二碗。
    主要是在座的人还挺多，这酸辣粉就这么一碗，还是狼多肉少。
    再就是姜黎还想留着点肚子吃其他的好吃的，毕竟桌子上还有那么多的好吃的。
    怎么能因为一份酸辣粉，虽然是一份美味的酸辣粉，而放弃了一桌好吃的美食。
    还好她晚上吃完吃的少，等到现在是彻底饿了，正是适合大吃特吃的时候。
    吃完酸辣粉，姜黎把目光转向桌上的另一道美食，也就是钵钵鸡。

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