nbsp;   家家户户会在院内立杆，悬挂灯烛，燃放鞭炮，举家男子罗拜，祝以抑恶扬善之词，送灶王爷上天，去向玉帝启奏人间一年之善恶，而妇女不能参拜，只于内室扫除炉灶，燃灯默拜。所以在祭灶时总贴有一副对联：上天言好事，回宫降吉祥。
    在祭灶王爷之时，摆齐供品，焚香祭拜，接着第一次敬酒，此时要向灶王爷诚心祷告，完毕后再进行第二次敬酒，敬第三次酒之后，将旧有的灶王爷像撕下，连同甲马及财帛一起焚烧，代表送灶王爷上天，仪式便顺利完成。等到正月初四，再请灶王爷，让灶王爷返回人间。
    给灶王爷的供品中，不须用鸡鸭鱼肉、干鲜果品之类，更不须用牛羊三牲，只须一些“糖瓜“就可以了。
    稍考究一点的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的莲子八宝饭，他老人家就会更心满意足。灶王爷骑的神马，还要供以香糟炒豆和清水。
    除了祭“灶王爷”，在北京城过小年另一件重要的事儿那就是吃糖瓜儿了。过去没什么糖果吃，祭灶后的糖瓜儿可就成了孩子们最喜欢的东西，吃糖瓜儿成为孩子们的开心时刻。“糖瓜祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮！”
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