第28章 乔伊斯·杨，悠闲的午后探索（2 / 2）

芽衣轻笑：“自来水就足够了，矿泉水多是硬水，并不适合所有茶叶。”

她一边说着，一边将水壶里的水一口气倒入，让水饱含空气，然后等待沸腾。

“顺便问一下，为什么硬水不好？”乔伊斯的好奇心又上来了。

芽衣解释道：“其实并不是说好坏，更多的是个人喜好。硬水冲泡的红茶，涩度和香气都会变淡，茶叶的绽开也会有所不同。而且，丹宁和钙结合后，茶水可能会变黑……”

“哇，还有这种学问啊！”乔伊斯瞪大了眼睛，一副受益匪浅的样子。

芽衣手法娴熟地准备着茶壶和茶碗，同时将茶事先温热。她一边忙碌着，一边和乔伊斯聊着天。

“有人喝了硬水会闹肚子呢。”芽衣突然说道。

“啊？还有这样的人吗？”乔伊斯一脸惊讶。

芽衣点了点头：“所以，根据茶叶品种和饮用者的喜好来选择合适的水，或许会更好。”

就在这时，她突然惊呼一声：“哎呀，差点烧过头了！”

她迅速提起水壶离开灶火，向温热的茶壶里注入热水。一气呵成的动作，让乔伊斯看得目瞪口呆。

“这是……”乔伊斯指着芽衣的动作，有些不解。

芽衣轻笑：“这是为了让热水中含有更多的空气，一般的说法是，这样能让茶叶更好地混合到热水中，泡出更好喝的茶。”

“哦……这个是不是叫‘jumping’？”乔伊斯恍然大悟。

芽衣点了点头：“你知道的还挺多嘛。”

乔伊斯得意地笑了：“这种程度的单词，对我来说只是小菜一碟。”

两人相视一笑，空气中弥漫着轻松愉快的氛围。而那一壶红茶，也在他们的欢声笑语中，渐渐散发出诱人的香气……

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