第768章 老板怎么吃上了？（2 / 2）

这个表哥干事情冒冒失失的，待会得好好叮嘱一番才行，不然砸了招牌可就坏菜了。

就这么又过了好一会，陈钧起身走到锅边，抬手将锅盖拿了起来。

呼~~

一股夹杂着香味的水汽向屋顶腾起。

站在陈钧身后的王涛猝不及防之下，又差点被香迷糊。

吸溜~

王涛悄默默的舔了舔嘴角的口水，觉得自己又快要控制不住自己了。

发了！

绝对要发了！

小饭馆这次指定能开下去了。

有了这么好的卤菜，王涛觉得自己又支棱起来了。

踮着脚尖往锅里看了一眼，大铁锅里的卤水在不停的翻腾，什么猪尾巴，猪肚时不时的冒一下，颜色和卤水一个颜色。

尤其是猪大肠，颜色最是诱人，如果不是陈钧还在后厨，王涛甚至想捞出来狠狠地咬上一口。

吸溜~

“猪头肉，口条和猪尾巴已经好了。”

嗯？

王涛一听就精神了，连忙问道：“是不是可以捞出来了，我去拿盘子，晾一会咱们就能卖了！”

“捞出来先别急着切，还有一步没搞。”

哈？？？

还有步骤？

王涛有点怀疑人生了，这肉不是已经卤好了吗？

初步摸清陈钧性子的王涛没有多问，他知道自己即便开口，陈钧也懒得给他做解答，不如看他怎么做。

想到这，王涛又赶紧把小本本拿了出来。

只见陈钧盖好锅盖，走到小灶旁边。

起锅烧油，烧的不是普通的食用油，而是香油。

等油温渐渐升高，把提前准备好的葱姜蒜等大料放了进去。

哗~~~

用勺子不停的翻炒，炸出大料的香味后加入温水。

加点黄酒，酱油，糖块

待水烧开，捞出大料开始勾芡。

一锅浇汁便熬出来了。

单手拎锅来到盘子前，灵魂之子，浇给~~

当这些浇汁淋在猪头肉，口条和猪尾巴上面，王涛的眼珠子差点没蹦出来。

我靠！！

这也行？

原本就色泽诱人的肉，此时竟变得晶莹剔透了起来。

“这这”王涛激动地有些语无伦次。

陈钧转头看了他一眼，笑着问道：“是不是没见过这样的卤肉？”

“对！”

“片一片尝尝吧，保准惊喜！”陈钧拿起菜刀，就这么轻轻一削，一片猪头肉便落了下来。

王涛连忙取来筷子，利索的夹起那片猪头肉。

黄褐色的猪头肉经过浇给，变成了枣红色，卖相上了一个档次。

咬上一口，王涛又瞪起了大眼珠子。

“味道不一样了，变得变得”

一时间，王涛居然找不到合适的词来形容这种味道。

首先是香味更浓了，这是香味带来的底味，其次是辣味也更猛了，但恰恰可以中和油腻。

秒啊~~

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