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第141章 求助沈掌柜
叶青青也?不藏着掖着， 直接跟林婶子?透了底，她家出本钱，长根叔家出力， 腊肉香肠的盈利七三分成， 长根叔林婶子?觉得自己一家只是出点?力气， 分利太多， 对叶青青感?激在心，只要工钱就够了，叶青青还是坚持分长根叔一家三成利润。
叶青青知道长根叔一家厚道才敢用， 是以她也?不能亏待人家， 秀玉对叶青青的能力简直佩服得五体投地， 她没?有?想?到?只是比她大了半岁， 青青姐竟然可以这么能干，长生哥不在，她一个?人还能带着一家人在县城里闯出一番天地。
在县城几乎是叶青青走到?哪里， 秀玉就跟到?哪里，叶青青索性让秀玉跟自己和梅子?住在自家院子?里。
昌叔整天也?跟着忙前?忙后， 倒是从无怨言， 周氏见他总是一人， 大冬天还是一身打了补丁的破棉袄， 做冬衣的时候，也?给昌叔做了一件，昌叔拿着冬衣很久才道了一声谢， 第二日出现的时候， 还是穿着那?身破棉袄。
叶青青还有?些奇怪想?要问一问， 周氏制止她，只说昌叔大概是个?念旧的人， 不要随意去问人家的事情，叶青青觉得有?道理，后面只有?吃饭的时候会带上昌叔，不再好奇昌叔的事情。
因为是临时帮忙，长根叔和林婶子?都在都住在陈家村院子?里，叶青青又买了三口大缸拉到?陈家村院子?里，将自家杀的两头?猪的猪肉腌制成腊肉。
叶青青也?没?有?将方子?藏着掖着，自己配好了香料比例，教了林婶子?一次就会了。
做得多，可是猪肉铺买不到?那?么多肉，长根叔脑子?活，就在附近的村子?想?办法，临近过年，村里家家户户都会杀年猪，长根叔便从村民手里买了不少肉回来。
梅子?现在一个?人需要看着大宝小宝和青松三个?弟弟，秀玉每天跟林婶子?在陈家村院子?里腌制腊肉做香肠，叶青青铺子?里事情忙完也?会赶过去帮忙，但都尽力而为，并没?有?像之前?那?样勉强透支自己的力气，周氏忙完也?会一起做。
陈家村院子?够大，林婶子?和长根叔就住了一个?屋子?，剩下的屋子?都空着，长根叔将家具物件一归置，空出了正房两间和厢房两间，叶青青便将加工房从院子?里转移到?了空着厢房里，屋子?里放了个?大的泥炉，炉子?上上热水不断，虽然辛苦，倒也?其?乐融融的。
长根叔是个?实干派，苦力活几乎全?包，还在东西厢房正方屋檐下都架起了几排晾肉的竹竿，转眼间，院子?里又挂上了琳琅满目的腊肉和香肠，看得人眼花缭乱。
长根叔还在院子?偏角打了个?熏肉的竹棚子?，如?今院子?里整日熏肉也?不会影响左邻右舍，倒是省事儿许多。
灶台上方也?挂着香肠和腊肉，天气更冷了，腌制的时候，叶青青用了更多的盐和香料，每天翻两次，腌制时间能缩短一半，白?天风吹日晒，夜里就收到?屋子?里用炭火盆暖着，长根叔除了切肉，挂肉，买肉一切苦力活，细致活也?做不来，夜里就守着炭火注意温度。
一天天的，叶青青从大家眼中都看到?了期待，她也?期待着，心里打算用腊肉和香肠打开一个?新的市场。
香肠腊肉最重?要的是腌制的配料，一般熏了柏树丫后，经过前?面七天的晒，到?后期只需要放到?阴凉处风干就可以，香肠需要风干五到?七天便可，而腊肉需要的时间略久，一般要十五天到?二十天。
快过年了，叶青青觉得周期太长，跟长根叔商量，在村民家里买些竹子?，在院子?后门处架起了竹竿，白?天将晒好香肠和肉都挂在后门，清泉河常年河风阵阵，吹得呼啦啦的，河边两岸的树木，枝桠都摇摆不定，风干肉是最好不过，也?省时间。
腌肉，晒肉，风干肉，第一批肉腌制好肉铺送来第二批继续腌制，不间断的腌肉晒肉，风干肉，只是简单的三个?流程，前?期后期需要的都是体力劳动，大家都忙得不可开交，二十天后，第一批一起做的香肠和腊肉全?都好了，五香味道的香肠和麻辣味道的香肠味道都格外鲜香，而腊肉肥瘦均匀，色泽自然，煮好切成薄片，透明如?纸，肥而不腻，香味浓郁，大家都对这次的成品极为满意。
一开始林氏和李长根还担心这么多肉卖不出去，毕竟庄户人家一年到?头?来杀了猪，都会将肉切成小块腌制起来，要撑一年，逢年过节吃，花这么多钱买这肉也?太不划算了。
叶青青让大家放心，庄户人家是都有?肉，就是县城里的大户人家可能都有庄子，庄子?里也?会产肉，可正是家家户户都有?，可又舍不得吃，觉得肉已经是极好的东西了，最多舍得用点?盐腌制，不会想到运用各种调料来腌制，让肉达到?更加极致的美味，而县城的人家，也?许对美食美味更有?追求，不然县城那么多酒楼食肆如?何?能撑下去，叶青青这个?口味可是从现代带过来的，川蜀经典配方，经过祖辈先人几千年的改进，大家自己做的，跟叶青青卖的，口味上还真没?有?可比性。
味道好，大家都愿意买点?尝鲜，有?钱人家可能多买点?，家底薄的，可能就少买点或者不买。
叶青青也没有把眼光死死的盯在清泉县这方寸之地，第一批肉和香肠做好，她便去找过八仙居的沈麟沈掌柜，起初是沈掌柜建议她长期做腊味卖提醒她了，她听顾清源说过，沈掌柜是府城来的，想?要知道自家的腊味送到府城是不是能在府城卖，求他给她提提建议……
沈掌柜如今一看到叶青青就头?疼，他只想?劝她安于现状，毕竟如?今清泉县叶记食肆已经是风生水起，有?他家公子安排的人照看着，自然是不会出差错，叶姑娘家的铺子?卖出去的吃食，样样都极受欢迎，便是清泉县码头常年往来行商得生意人也?都对叶记食肆的美名极为认可，往来时总会到?叶记食肆买些卤肉腐乳之类的带着路上当盘缠或是带回家送亲戚朋友都是拿得出手的。
可他也?没?想?到?这叶姑娘野心竟然如?此大，清泉县的铺子?经营得有?声有?色的，公子?前?脚才刚离开，她便想?要去府城开铺子?，他真的是不敢随意应承她的。
“叶姑娘，你做吃食的手艺那?是极好的，可府城鱼龙混杂，你一个?小姑娘家去那?边即便是铺子?开起来，若是太招眼惹人嫉妒，怕是会麻烦不断！”沈麟好言劝说，全?然是在为叶青青考虑。
“沈掌柜，我知晓你是一片好意，可我娘想?我大哥，我想?去府城开铺子?做买卖，也?是想?顺便打听我大哥的消息。”叶青青从来没?有?去过府城，可眼见着年关更近，周氏虽然在他们面前?表现正常，背地里却总是落泪担心叶长生。
叶青青看在眼里，也?很着急担心，思来想?去才决定要去南川府城开吃食铺子?，她自己当然是没?底的，可沈麟曾经是府城八仙居的掌柜，知晓他还算认可自己做的吃食，便成日里提着自己做的吃食去找沈掌柜磨。
这日叶青青找沈麟，恰好顾清源也?来八仙居找他给沈妄送一封信，见到?叶青青在八仙居垂头?丧气的模样，好奇问了句，叶青青便将来龙去脉都说了。
顾清源读书人，心软心善，看叶青青一个?娇小柔弱的小姑娘一脸沮丧，知道她是担心哥哥一片赤诚之心，忍不住替她当起了说客，“沈掌柜
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，叶姑娘也?是担心她大哥心切，你在府城多年多少有?些根基，若是指点?一二，便给她行个?方便吧！”
沈麟看着顾清源一副不懂人情世故的大善人模样，郁闷得不知如?何?是好，“顾公子?，您可真是个?大善人，您是我们公子?的好友，我也?不瞒您说，那?府城人际复杂，哪里是她一个?小姑娘呆得住的地方，罢了，我们公子?临走前?也?托付我要好生照看叶姑娘，你既想?去，我便给你写一封信，府城八仙居掌柜是我兄长，你拿着信去找我兄长，甭管是想?看铺子?或是去府城衙门办那?开铺子?的文书，他都能指点?你一二。”
“多谢沈掌柜！若是我在府城寻到?我大哥，你便是我们全?家的恩人。”叶青青一听瞬间眼睛都亮了，笑眯眯冲沈麟道谢，开心得不得了，她这也?不算胡来，拜了沈掌柜的码头?还是拜对了。
沈麟看着叶青青开心的样子?，心软的同时又纠结得很，他都不知道自己让这小丫头?去府城是对事错，虽然他不清楚这小姑娘跟自家公子?是什么交情，但看自家公子?那?样子?似乎挺在意这小丫头?安危的，看来他还是得我再给公子?去一封信告知这边的情况。
“顾公子?，您今日来寻我可是有?事？”沈麟看顾清源还在原地，有?些疑惑。
“有?事，我是来拖你替我给你们东家传一封信，我母亲前?日来信说家妹离家出走，那?丫头?留信说是去寻你家公子?了。”顾清源提起自家不省心的妹妹也?是头?大。
沈家各种店铺遍布全?国各地，有?自己传递信息的渠道，是以顾清源才来找沈掌柜。
“顾公子?不是清泉县人士？”叶青青意外，她还以为顾清源在清泉县开书屋是这里的人呢！
“在下原是府城人士，如?今是清泉县清泉书院陈夫子?门生，现下经营那?书铺备考明年乡试。”顾清源轻轻一笑，左侧夹边深陷露出一个?酒窝，他微微拱手，眼神清明坦荡，倒真是满身读书人的正气始终彬彬有?礼。
“原来顾公子?也?是陈夫子?的学生。”叶青青倒是惊喜意外，想?当初大哥也?是陈夫子?收进书院的。
“顾公子?可是陈夫子?的得意门生，苦读数载，跟随着陈夫子?从府城到?这清泉县，就等明年秋闱大显身手。”沈麟也?有?些诧异，叶青青竟然半点?不着调顾清源的身份。
“顾公子?定能早日得偿所愿，金榜题名。”叶青青笑眯眯说了句吉祥话?祝福。
“承姑娘吉言，多谢！”顾清源又是一个?拱手礼。
“沈掌柜，今日多谢您，我得先回去准备一下去府城事宜，他日我在府城落下脚跟，备足好酒好菜谢您！”叶青青见天色不早，便拿着信要告辞。
“叶姑娘欲何?时去府城？”沈麟随口问了一句。
“就这两日了，腊味做好了，正好带过去一起卖。”叶青青对沈麟倒是放心，也?没?瞒着。
“罢了，我后日要去一趟府城，便亲自带你去见见我兄长。”沈麟到?底不放心，想?着进来八仙居无是，还是决定亲自走一趟。
第142章 沈氏兄弟
沈麟会松口?亲自带她去府城， 对叶青青来讲是意外?之?喜，她回?家?立马就跟周氏说了去府城的打算。
周氏看着女儿兴高采烈的样子，心?里翻起浓浓的担忧， “丫头， 咱们家?如今日子已然过得不错， 为?何?一定要去府城？就在清泉县不好么？”
叶青青垂眸， 叹了口?气，拉着周氏坐下，不再瞒着周氏自己的真实想法， “娘， 我?知道您担心?大哥， 我?去府城， 最大的目的不是要挣很多钱，我?是想着要在那边打听大哥的消息。”
“倒是娘让你担心?了，可你孤身一人?前?去， 娘心?里不安，也不放心?你。”周氏被闺女的小顺体贴暖到， 可她旋即更担心?女儿在府城。
“娘， 我?可是寻了八仙居的沈掌柜帮忙， 那沈掌柜是沈二公子的的人?， 想来不会有差。”叶青青微微一笑?，让周氏放心?，“等我?在府城安顿好便回?来接你和弟弟妹妹一起过去。”
“都去府城， 咱们这铺子咋办？”周氏如今多半的精力都在经营打理食肆铺子上， 让她放下叶记食肆去府城， 可不是要从?头开始，她自然极为?不舍。
“这边的铺子找人?看着就成， 反正配方是咱们自家?的，铺子也是自己家?的，等过些日子我?去寻赵掌柜一趟，看他能不能将这院子卖给咱们，只要这院子买下来，往后咱想回?来随时都能回?来。”叶青青没忘记这铺子当?初为?了换仁和堂的老山参已经属于仁和堂，只是不知道赵掌柜近来都在忙什么，她去仁和堂总也见不到他人?。
“你凡是皆有成算，思虑周全，娘都听你的。”周氏从?分家?最初的家?徒四壁，到跟着闺女一步步走到今天，她自然是相信闺女的能力和谋划的，如今长生不在家?，女儿就是他们全家?的主心?骨，何?况闺女想去府城也是为?了寻找儿子的消息，她更是要支持的。
有了周氏的支持，叶青青做起事情俩便更自在些，她原本想着自己要孤身一人?去府城打个前?阵，如今沈麟掌柜愿意引路，叶青青将做好的香肠腊肉留了一半在铺子里卖，另一半直接叫长根叔带着秀玉陪她一起带去了府城。
几人?从?早上出发?一路乘船到了府城已是下午，到了南川府城，叶青青才感受到了古代大城市的繁华，秀玉跟个打开新世界的孩子似的满脸兴奋，不断的问这问那的，充满了好奇，叶青青自然是不知，沈麟倒是破有耐心?都一一作答。
街市繁华，人?来人?往，热闹远胜于清泉县不知凡几，李长根看着谈吐文雅，镇定自若的叶青青，才明白自己之?前?眼光到底有多短浅，他们只以?为?叶青青家?只是在县城买了铺子已经相当?厉害，当?叶青青提出要让他带着秀玉陪同她一起到府城，他还觉得这丫头有些异想天开。
可看着叶青青一路走来气定神闲泰然自若的样子，仿佛胸有成竹，说话做事落落大方，他又觉得这丫头不会做没有把握之?事，这可是府城啊，她才在县城开了多久铺子，竟然就要把吃食铺子开到府城来，李长根这辈子还是第一次来府城，连闺女秀玉都跟着一起来了府城，叶家?村多少人?一辈子做梦怕也不敢想到来府城走一遭吧！
其?实叶青青内心?压根没有那么淡定，紧张忐忑也是有的，只是有沈掌柜在，她又觉得安心?些，好在沈麟虽然不善言辞，办事却极为?妥当?，从?下了船直接领着他们进城直奔八仙居，寻到了他那兄长沈麒，有沈麟引荐，得知叶青青来意和她与沈妄的那点交情，沈麒二话没说，直接就去寻了相熟的中间人?，带他们去看了两个院子。
第一个宅子不在进城最繁华的街道，而在对面一条街，这条街看上去就要安静许多，沈掌柜让中间人?介绍一下宅子的大致情况，“府城从?清泉河引进来护城河，河对面也就是进城那条是西?街，最繁华，各种铺子都能找到，但比较闹，这是东街，偏静，府城大户人?家?都在这条街置办宅子，后面还有一条街，叫清平街，府城衙门书院都在那边，虽然东西?街有支流分割，但两条街可有三架石桥可通官道，三条街东西?纵横，南北相通，很便利。”
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宅子是三进的，有五间七家?梁正房，正房两边各有一个耳房，东西?三间厢房，后罩房六间，还有倒座房有六间，大大小小的房间加起来有二十五间，还有两口?井，一个约莫二亩地的院子，院子也打理得井井有条，里面种了很多奇花异草，叶青青看着都忍不住暗自咋舌，这也太豪华太大了，就是没有门脸铺子，她问了下价钱。
“这个宅子五百两。”中间人?看着是沈大掌柜亲自介绍的客人?，也说了个实在的价钱。
五百两？
沈大掌柜寻的那中间人一开口，不仅是叶青青，跟叶青青一同来的李长歌和李秀玉都傻了眼，只觉得是天文数字。
叶青青自然是囊中羞涩的，五百两的宅子哪里能是说买就买，她也坦然告知自己情况，“劳烦您，这宅子自然是极好，可五百两对我们来讲价钱太贵了，我?就想先开个小吃食铺子，便是没有合适卖的，租一间铺子也成。”
“额，租的好铺子我?手上倒是真没有，若是买，那倒是还有一处适合。”中间人?原想着是沈大掌柜介绍的人?想必也是非富即贵，自然就领着他们去看了如今手里最好的宅子，没想到对方没钱，他眼观鼻鼻观心?，微微一笑?，仍旧礼数周到，也没让叶青青尴尬，“那院子要比这处差些，是个四合院，一进的，只是那院子主人?急着要卖，价钱倒是实惠，姑娘若是愿意，可以?先去看一看。”
“若是价钱合适，买下也成。”叶青青无法，只能说先去看看。
“老张，赶紧带路，先去看看再说。”沈麒催促道。
老张带去的这个是西?街的铺子，距离八仙居并不算远，两个铺子连着算是临街旺铺，铺子里面还有一个院子，正房两间，东西?厢房两间，也有个院子，有一口?井，跟清泉县的铺子比起俩差不多，只是院子要周正些，铺子进深更宽些，房子也好一点，作价一百六十两。
同样的铺子，从?县城到府城，价钱便贵了一倍不止。
叶青青想着早些定下来，这铺子价钱虽然超出她的预期，但也合适，可他还是询问了沈麟意见，“沈掌柜，这府城的店铺什么市价我?初来乍到不太了解，您看合适么？”
沈麒仔细打量了这铺子周围的情况，倒是给了叶青青中肯的建议，最终铺子一百五十两买下。
李长根听到叶青青要一百五十两银子买这院子都替她捏一把汗，一百五十两他这辈子也没见过。
叶青青手里拿着的却是之?前?卖藤梨酒这些日子赚来的差不多所有家?当?，自然是肉痛的，好在铺子买下来了，银货两讫，拿了房契，沈大掌柜又带着她去了府城府衙过了明路，连带着开铺子的文书都帮她一起搞定了。
七七八八又花了差不多七八两银子，叶青青已经捉襟见肘，她就连想请沈掌柜兄弟吃饭的钱都没了，只能将自己从?家?里带的两瓶藤梨酒送了他们一人?一瓶，“沈掌柜，这次真的多亏您和沈大掌柜，不然我?一个黄毛丫头在这府城真的是连方向都找不着，等我?铺子支棱起来，改日定要好好请你们吃饭喝酒答谢你们。”
叶青青感觉自己也算是撞了大运，虽然钱不多，好歹铺子是能开了。
“算你这丫头还算有点良心?，这藤梨酒我?就收下了，这府城虽然繁华，人?多钱多贵人?也多，可这背后关系相当?复杂，你一个小姑娘，还是藏拙些好，切莫太出风头，我?要赶回?清泉县，你有事可去八仙居寻我?大哥。”沈麟一开始觉得这小姑娘有些没心?没肺，可此刻却又觉得这丫头做事情颇有自己的章法，不过才十四岁小姑娘，这魄力担当?决定已经超过多少成年男子了，小姑娘独当?一面，这院子说买就买，这么大一笔银子，她还真就自己做主了，形式果决，倒是个能成大事的。
叶青青心?里很是感激沈掌柜兄弟，万千恩情铭记在心?，她想着等他日在府城站稳脚跟再寻机会好好报答他们，叶青青没有多打扰沈掌柜他们，看天色将晚，赶紧带着长根叔和秀玉一起去了刚买的院子里，她从?脖子上取下钥匙开锁进门，李长根都还有点恍惚，“青青，这宅子你真买下来了？”
“长根叔，是买下来了，咱们往后就能在这里开铺子了，只是我?也不瞒着您，买这铺子已经花光我?全部的银子。”叶青青心?里是喜忧参半的，虽然买了铺子，可她眼下是真的没钱了。
“青青，你们在清泉县开铺子才短短半年，就能在府城买宅子已然很好，你若是是手里银钱不够，我?出门时你林婶子给我?塞了几两，不多，关键时候看能不能应个急？”李长根以?为?叶青青银子都花了心?里没底，也诚心?想拿出自己带的钱想帮忙。
“叔，我?还有点碎银子，不过这买宅子的钱还真不是开铺子挣的，那铺子虽然能挣点钱，但哪里能这么快，这买宅子的前?是先前?卖其?他吃食换的，只是银钱紧张，这些日子要辛苦您跟秀玉了，怕是一开始日子没那么好过。”长根叔关键时候能出力出钱，叶青青心?里还是很感激，也跟他托底，那卤肉铺子只能是个细水流长的生意，压根不可能一下子挣很多钱。
即便如此，李长根看叶青青还是由衷佩服，也想尽力做点什么，“青青，你这般有出息，能叫叔和秀玉一起帮忙，我?们高兴还来不及呢！都是沾了你的光，我?才能带着秀玉来府城走一遭，往后秀玉可要好好跟着你长见识，你有事尽管吩咐，叔别的不行，力气有的，粗活杂货脏活累活我?都能做。”
李长根知道，叶青青是信任他们才愿意带他们父女一起来，心?底更是铆足劲想要好好跟叶青青在这府城打拼出一番天地。
第143章 府城分店开张
“咱们?赶紧收拾吧！今晚得?住这?里了。”叶青青笑道?， 对于长?根叔所谓的沾光一说，她不置可否，她只是恩怨分明， 长?根叔和林婶子对他们?好， 她自然?有什么好事都想着他们?了， 人就是这?样， 来而不往非礼也，她也是个俗气的人罢了。
“青青姐，你真的太厉害了， 今天?见了那么多的贵人都镇定自若， 一天?就能干这?么多大事， 你做吃食也是一顶一的好， 什么东西好像经过你的手做出?来就不一样，我跟娘也试着做过你做的，没有你做出?来的味道?呢！我从?前连进县城都不敢想， 如今竟然?能跟你一起来府城，青青姐， 我好开心啊， 我要是有你一点点厉害就好了， 这?样就能赚很多很多钱买宅子院子！”李秀玉一脸崇拜又羡慕的表情， 俨然?已?经将叶青青当成无所不能的存在。
“傻丫头，我跟长?根叔林婶子都说过了，卖腊肉香肠赚钱都会按照比例分成给你们?的， 我相信只要咱们?一起经营好这?吃食铺子， 你早晚能挣到钱实现这?个愿望。”叶青青看着秀玉一脸天?真浪漫的小女孩模样， 她其实挺羡慕秀玉的，被父母呵护保护得?很好， 她若是有依仗，估计也能脑子简单些，不用整天?操心这?些事情。
不过靠自己能力发家致富的感觉还不赖，府城的铺子有了，等吃食铺子开起来，她应该很快就能攒钱买田地，买庄子，距离她当地主的目标又近了一步呢！
三个人边聊天?，手上干活也没停下，干劲十足。
叶青青和李秀玉一起先没有管铺子，紧着打扫出?两个休息的房间和灶房，院子里什么都好，可冬天?他们?却没有睡觉的
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棉被，叶青青还是赶紧带秀玉和长?根叔出?门买了四床做好的新棉被，晚饭是在隔壁包子铺买的肉包子。
好在院子柴房有不少柴，还能烧开水喝，烧热水洗漱。
长?根叔住一个屋子，叶青青和秀玉住一间屋子，奔波劳累一天?，简单吃了晚饭便早早睡觉了。
叶青青躺在陌生的屋子陌生的床上，身?体很累，可脑子却很清醒，想着铺子里的布局，吃食铺子要如何经营下去。
若只是卖腊味，他们?这?次带出?来的肉和香肠也不知道?能支撑多久，万一生意?兴隆卖得?好，岂不是很快接不上货了。
叶青青想了下，还是觉得?要卖卤肉，卤肉配方对她而言是现成的，且卤肉在清泉县也卖了这?么久很受欢迎。
叶青青想来想去，还是决定像八仙居一般，将府城的铺子开成叶记食肆分店。
第二天?，叶青青和秀玉菜一起打扫前面的铺子，长?根叔用后院的废木头钉了几根挂腊肉香肠的架子，买了一口大铁锅，两个大瓦罐，一把菜刀，两块刀板，一杆秤，油纸，好在出?门时候，她以防万一带了不少佐料，现场的卤料她不用买就能配出?来，只在木匠铺子买了两块木牌子，叶青青自己用烧好的木炭在牌子上写了个叶记食肆的简易招牌，另外写了个水牌，标注了卤肉价钱和腊肉香肠价钱，腊肉四十五文，香肠五十五文，下午又去肉铺子买了不少猪肉骨头猪头肉和猪内脏外加鸡鸭各三只和一些零散的鸡杂鸭杂，肉买回来，叶青青教长?根叔和秀玉清洗处理，她先是将骨头熬制成高汤，随后又开始熬制新卤水，第三天?铺子就不声?不响的开张了。
叶记食肆第一家府城分店开张，虽然?处在闹市，大概是太过简陋，无人问津，过了一阵，叶青青将卤肉和煮熟的腊肉和香肠都切成碎丁一一摆在木案前让人试吃。
街上人来人往，叶青青吆喝了好几个人都不愿意?尝试，叶青青直接拿出?五个铜板，拦住一个大婶，让她尝一下，不好吃五个铜板就给她。
大婶一开始不信，又有人围观上来，说她可能是江湖骗子，叶青青无语，咬咬牙拿出?十五个铜板，表示最先尝的三个人，只要尝了觉得?不好吃，她立马就给对方五个铜板。
大婶还在犹豫，不知道?从?哪里钻进来的滑头小子，直接用竹签捻起一小块尝了，眼睛立马就亮了，“姐姐，姐姐，肉好好吃，我不要五个铜板，你能多给我点肉吗？我想带回去给娘和妹妹吃。”
叶青青看着小萝卜头身?上得?以衣服破破烂烂的，大冬天?还有一截手臂光溜溜露着，脏脏的脸上，一双眼睛亮如水晶，充满期待和渴望，忍不住心软，“可以，姐姐给你切肉。”
那位大婶也不再犹豫，连忙尝了一口，又有一个男子尝了，一个接一个，大家都围上来要尝，但是谁都没有跟叶青青要五个铜板。
大婶尝完味道?，先是一脸惊讶的表情，直接问价格，叶青青指了指水牌明码标价，有觉得?贵的，悻悻离开，有觉得?能接受的当下决定要买，反正开张生意?是成功了。
叶青青给刚刚那个小萝卜头切了半根香肠和腊肉，卤肉也切了点都给他包起来，小萝卜头小心翼翼的捧着肉蹦蹦跳跳的离开了，边走还咧着小虎牙回头冲她笑，“谢谢姐姐，你真是个好人。”
被颁了好人奖的叶青青也是无奈，卤肉和腊肉香肠的价格虽然会让一部分人犹豫，尤其是那些鸡爪和鸭杂和肥肠内脏之类的，让人看着便望而却步，嗤之以鼻，毕竟这些东西在很多人眼中?都是上不得?台面的，叶青青居然直接摆在铺子里明码标价卖钱，但是耐不住叶青青直接将卤肉的大瓦罐都直接放在铺子里卤，两个瓦罐里热气腾腾的，香气扑鼻，又有试吃品尝，先尝后买或者不买都可以，还是有挺多人都会忍不住好奇尝一下被味道惊艳便买些回去。
第一天?因?为赶着铺子开张，叶青青没有打算能赚很多钱，是以准备的肉也没有很多，开张生意?，她没有忘记这?铺子能开起来沈大掌柜功不可没，一大早就特意?准备了卤肉和腊肉香肠给八仙居沈大掌柜送了一份去。
恰逢过年，办年货的也多，有一大户人家的家丁丫鬟尝了，直接买了卤肉五斤，腊肉香肠各十斤。
长?根叔过称，秀玉负责切肉打包，叶青青负责收钱，招呼客人，一个上午三人就配合十分默契，卤肉刚过午饭就卖光了，带来的腊肉香肠已?经卖掉三分之一，生意?好到让隔壁铺子都有些意?外，大家打量猜测她们?铺子背后的东家是八仙居，却又忌惮着这?铺子的东家是八仙居，羡慕这?小小吃食铺子生意?好却没人生出?心思来为难叶青青几人。
叶青青秉着跟大家交好的原则，附近几个铺子都送了一碟子卤肉和腊味，大家自然?也笑脸相对。
“青青，没想到这?开张第一天?买卖如此红火，这?府城每日来来去去的人比清泉县多了许多，今日准备的卤肉还是少了些，都不够卖，明日是否要多准备一些肉？还有那腊肉香肠，第一天?便卖了不少，怕是坚持不了几天?好卖。”铺子里开张生意?好，李长?根忙了一天?，心里也很高兴。
“嗯，明日卤肉多加十五斤，其余的不变，若是腊肉香肠卖完，咱们?就卖卤肉。”叶青青也没想到这?走向完全超出?她预料，但即便没有腊味，只卖卤肉也能维持。
腊肉香肠虽然?请了林婶子和长?根叔帮忙，可院子就那么大，人手不多，做一批也就比上次多了一半。
腊肉带了一百五十斤，香肠一百斤，前日下船的时候，还是沈掌柜在码头找了马车送进城的。
“青青姐姐，十五斤是不是太少了？我看后面好些人闻着风声?来买卤肉都没买到呢！还有咱们?这?条街的好几个铺子也有人来买，都没卤肉了。”李秀玉觉得?生意?如此红火，自然?是要准备得?充足一些。
“才开张第二日，已?经足够。刚开张的生意?，新鲜，咱们?贵在味道?取胜，自然?是不宜准备太多量，先吊吊大家胃口，给人一种咱们?叶记食肆卤肉很紧俏吃香的感觉，口碑会有人宣传出?去，自然?才会不断有人想着来买，若是一样很好的吃食味道?好却不好买，大家自然?会更上心些，若是很容易买到，那便稀疏平常很快便没了新鲜感。毕竟物以稀为贵。”叶青青想到了现代惯用的饥饿营销手段，她这?吃食铺子，没打算可以饥饿营销，可她也打算将卤肉的量控制着满满增加上去，等后面稳定后控制在一定的量上，每天?卖完截止，早卖完早歇息，这?样也不会整日守着铺子太累。
“青青姐，虽然?我不太懂，但是我觉得?你讲的好有道?理，我今天?还是第一次在铺子里做买卖，你觉得?我表现如何？一开始好紧张都不敢跟人说话，没想到跟你说的一样，忙起来压根没脑子想，只想好好的给人将肉切好装好包好。”李秀玉也是松口气的同时处于一种兴奋状态。
“你今天?表现已?然?很好，有模有样的，动作?也干净麻利，我当初跟大哥第一次去清泉县卖吃食，一开始问都没人问，怕卖不出?去只能硬着头皮叫卖吆喝，比你可紧张多了，话都不太敢说呢！”叶青青说起跟大哥第一次去清泉县卖吃食，仿佛是不久前的事情，可想起来却很是感慨，想到自己跟大哥在清泉县叶记食肆开张的时候，他们?兄妹两个手忙脚乱的，家里如今铺子都开到了府城，大哥却不知所
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踪。
叶青青心情不免有些失落，若是大哥在就好了，她今日在这?府城定然?会更有底气，虽然?有长?根叔和秀玉在，可她心里还是想大哥，天?气这?般冷，大哥和卫恒就带了她做的那羽绒抚也不知能不能抗冻，卫恒那个病秧子也不知在折腾啥，害她连开铺子的好消息都不知要如何跟大哥分享，大哥若是知道?买了铺子不知道?多开心，至于卫恒，希望他那身?子能好好的吧，他好了才能护大哥周全。
叶青青没时间感伤太久，收拾干净铺子，便煮了米饭，三人直接用留出?的卤肉做了个卤肉饭，吃得?很是满足，稍微休息后随后又全身?心投入准备明日的卤肉。
第144章 分钱
夜里叶青青开始清点一天的账目银钱， 看着铺了一桌子的铜钱和碎银子，心情才好转起来?，她将铜钱一一清点， 用带来?的纸笔写了入账， 和为了开铺子准备的一切花销， 开张第一日， 腊肉卖了差不多能有五十多斤，香肠也卖了差不多三?十几斤，一天的收进来?差不多六两银子， 一开始叶青青盒子里也就准备了二百文铜钱。
六两银子并没有除去买肉和各种佐料人工成本， 但?是一天下来?能有这个钱就算除去成本， 收益还是可?观， 叶青青心里那种山穷水尽的心慌顿时又没有了。
只可?惜腊肉香肠卖完就没有了，后续若是铺子里只靠卖卤肉一天就只有二三?两的毛利，收入会大幅度下降。
叶青青瞬间?觉得这香肠腊肉虽然做起来?麻烦， 时间?久，但?若是能大批量做长期卖就好了。
叶青青算好账， 写好账本， 将钱和账本都锁进箱子里， 躺在床上?又开始睡不着， 忍不住叹了一口气。
“青青姐姐，你咋叹气呢！今天那么多人来?铺子里买肉呢，卖了不少钱， 你好像一点都不开心。”李秀玉很是不解， 今天铺子里开张生?意如此?好， 青青姐又如此?能写会算，她在一旁看着青青姐写的那些字跟天文一样， 心里佩服得不行，她要是有青青姐这么厉害就好了。
“秀玉，我没不开心，只是在想铺子后续经营的事情，咱们这铺子今天虽然看着风光，可?过不了几日腊肉香肠卖完，便?只能卖卤肉，钱一下子便?会少下去。”叶青青想着在府城如果继续按照在清泉县这般，那她何必这么累两头奔波。
“可?是卤肉卖得也很好，等到后面不卖腊肉香肠，咱们可?以多准备些卤肉，到时候也能挣钱呢！”李秀玉还是不太懂，在她看来?，每天能有收入就已经很好了。
“嗯，是呢，铺子开着总归还是能有进项。”叶青青知?道秀玉跟自己立场不一样，没再多说，她想的是既然开了叶记食肆，甭管是卖腊肉香肠，还是豆腐乳搭着，情况肯定比现在好。
只是这腊味和豆腐乳要一直卖，后面势必要增加人手才能做出来?。
第二天刚开门，就有人等着买肉，好多都是昨天买过的熟面孔，要多买点，还带着别人一起，剩下的腊肉和香肠直接也卖得差不多了。
后续腊肉香肠少下去，叶青青卤肉量也加上?去了，不过四五天，一开始大家看不上?的辣卤，大家也渐渐接受了麻辣口味，买的人也渐渐多起来?了。
腊肉香肠卖完，每天来?铺子里问的人都很多，叶青青想了下，进屋写了个牌子，“腊肉香肠两天后有货”，也就是小年夜那天。
这天叶青青跟长根叔和秀玉商量了下，打算中午关了铺子，下午直接回清泉县。
往城外走的时候，碰到卖绢花的，秀玉花了四十文钱买了两朵绢花，一粉一蓝，格外好看，本来?还要给叶青青送一朵，叶青青摇头拒绝，表示自己家还在孝期，不适宜用这般鲜艳的颜色。
倒是看到卖糖葫芦，叶青青买了十串冰糖葫芦，还有一点橘子。
回到清泉镇已经是下午，好在天气冷，冰糖葫芦被糖纸包着，倒也没化，叶青青将冰糖葫芦给林氏秀玉和长根叔一人分了两串，剩下四串给了梅子和周氏。
屋子里炭火烧得很旺，暖融融的，大家吃的满嘴都是甜蜜蜜的糖汁，说笑声?不断还夹杂着三?个婴孩的咿咿呀呀，叶青青觉得这个世界好像也没有那么冰冷孤单。
两天后叶青青、秀玉和长根叔如约带着剩下的腊肉香肠如约回到府城，腊肉差不多两百斤，香肠有一百斤，周氏做的豆乳也带了五十罐，从码头到店里，叶青青还找了辆马车帮忙送到自家铺子，一个给了五文钱工钱，叶记食肆再次开门，立马就有人上?前来?询问为何前两日都关门了，他们来?都没买到卤肉。
叶青青指着铺子里挂得整齐的腊味，坦白告知?回去拿肉了，后面陆陆续续有老顾客上?门，也有闻言赶来?的新顾客，叶记食肆的肉，吃了就没有不想再吃的，虽然大客户少，但?来?一个一下子都是二十斤起买，散客居多，基本都是三?五斤的买，就这个速度，三?天也卖光了，豆腐乳一样，一开始被人嫌弃，后面卖得紧俏，因着价钱不贵，五十罐第二日便?卖光了。
转眼间?还有两日便?是除夕，府城到处都张灯结彩，街上?随处可?见红灯笼和红色对联福字，喜庆得很，府城甚至夜里闭市的时间?都推迟了，街上?还有舞龙舞狮的，热到极了。
大家都初来?府城，都没有见过如此?盛景，虽然热闹繁华，可?思乡情切，长根叔问她过年铺子是否依然开着。
叶青青想着这事穿越后在这里过的第一个年，她自然是想一家人团聚的，好在腊肉香肠卖完了，索性闭了铺子收拾东西打算回家过年。
回去的路上叶青青就开始在心里算账，卖了两次肉，府城和县里两个铺子，腊肉九百斤，香肠六百斤，除去试吃的和各种损耗，总共卖了差不多七十多两银子。
生?猪肉买了一千三?百斤，腊肉买的都是最好的五花肉后腿肉，买的多，价格都比市面上?便?宜两文钱，十七文，香肠买了三?百斤肥肉，七百斤瘦肉，一样每斤便?宜了两文，肥肉十八文一斤，瘦肉十六文一斤，买肉差不多花了四十两银子。
猪肉本钱算下来差不多是四十两银子，买调料大概花了二两银子，算四十二两银子。
叶青青心里已经有了大概成算，到家吃完晚饭，叶青青直接当着大家的面，将卖肉的银子和本钱算与?他们听，最后得来?除去本钱后毛利润算三?十两银子，直接给了林婶子十两现银。
林婶子拿着手里沉甸甸的十两银子，一脸不敢置信，眼眶顿时就红了，看着叶青青和周氏，差点落泪，“青丫头，这才一个月就挣了这么多？会不会给太多了。”
叶青青笑着让林婶子收好，“这是你们这些日子辛苦应该得的。”
“青青丫头，这钱全靠你拉着婶子一家才挣的呢！我们一家都记得你们的好。”林氏这才放心了，感激不已。
十两银子啊，若是去年，他们一家一整年都没剩下这么多银子，这次一个月就挣到了。
今年就算挖臭根卖了些银子，但?也是叶青青帮衬他们才挣到的，买了荒地修了新房子，买田地还是叶青青借的钱，叶青青就还是他们家的贵人，自己家因为她日子越过越好，不但?有了砖瓦房住，新买了田地，连吃食上?都好了不知?道多少。