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第111章
路峰是小众点评的忠实用户。
但他基本只看别人的评价，自己评论的次数屈指可数。
偶尔看到别人的评论或笔记合自己心意，也会点个赞。
他在外面吃饭的时候有个习惯，不管去哪家店吃，在进去之前大多会看看点评里有没有这家店的资料，其他客人的评价如何。
如果评价中规中矩，大概不会影响他进店消费。
如果里面差评偏多，他会根据差评内容慎重考虑自己的选择。
要是去哪家评价不错的店踩了雷，他出来之后也会重新看一次点评。主要是在里头找差评看，看看有没有跟自己感受差不多的食客，找点儿共情感，顺带在人家评价下面一块吐槽。
日积月累下来，他甚至掌握了在点评APP里鉴别店铺是否刷过评论，用户评价是否准确的能力。
会关注小迟没吃饱，算是因为偶然吧。
路峰四天前到达桂林游玩，他下榻的民宿靠近象山景区附近居民区。
等他玩累了，在民宿搜索附近美食时，就能发现民宿不远处恰巧有一条专属居民的小小饮食街，这条街上的餐饮店几乎都是本地居民在光顾。
本地居民不怎么喜欢在小众点评上写评论，所以每家店的评价都很少。
而且大多数评价都是寥寥几句，好吃，从小就吃。
或是，一般，桂林大众水平等等。
连图片都没有，不好参考。
不过也不是所有评价都这样，例如他在小车米粉店的商铺评价页面里就看见一篇图文并茂，且写得很详细的点评。
只是像路峰这样的点评老手，根本不可能因为评价写得详细，图片拍得好看，就认为评价里的内容说得一定都对。
对于他来说，精美的图片配上大段文字，很有可能是营销，或是专门刷评价的号。
这时要鉴别也很简单，点进个人空间看看往期评价就行。
如果去哪儿吃都是美图+夸夸+五星好评，这个号的评价就不值得参考。
“这个号给的五星评价很少，口味好像和我差不多，给每家店的评价看起来还挺客观。”
“……鹏城号，那就是来广西旅游的？不对，好像是个鹏城美食号，看起来还没接过广。”
“这篇吐槽好猛。”
“还有连锁店的评价……这家店我也觉得不好吃。”
等路峰进店，发现这家店的味道确实不错，店家人也好时，心里就对这个账号有了点儿印象。
直到下一次他听闻广西糯米饭好吃，在点评搜索时，也在名为恩恩小吃店的店铺评价前排，看到了小迟没吃饱的评价。
很难看不到她，毕竟在点评搜索糯米饭，出来的店铺总共就那几家。
恩恩小吃店虽说名字上没有糯米饭几个字，但关键字和推荐菜里有，距离他还近，一搜就出来了。
她的评价刚写没几天，字数不少，还带图，会被点评机制自动置顶。
三块钱一份的糯米饭买不了吃亏，买不了上当，尝过味后，路峰开始关注小迟没吃饱，回头在别的店铺要是看见她的评价，也能当作参考用。
结果在桂林阳朔玩的这几天，他发现自己是真没少看见她的评价。
偶尔甚至会跟着她推荐的店铺，以及菜品去吃。
关注小迟之后，路峰自然就会收到她的笔记推送。
所以《柳州螺蛳粉居然还放这种配菜？》这篇笔记，路峰也看到了。
巧的是，他看到笔记那时刚好到达柳州，时间有点晚，正想去找地道的螺蛳粉当宵夜吃。
其实路峰不是一个很喜欢螺蛳粉的人。
在他的记忆里，螺蛳粉就是一种很臭的东西，上班时偶尔碰到同事叫外卖，甚至在公司茶水间悄悄煮螺蛳粉，他都觉得味好大，得开窗通风才行。
“这么臭能好吃吗？”他会一边通风一边问自己的同事。
“好吃呀，吃的时候闻不到臭。”
后来他也在公司附近的店里尝过螺蛳粉。
汤的味道很淡，粉也不入味，一般般吧，不如沙县小吃。
从那以后他就再没怎么吃过螺蛳粉。
只是网上螺蛳粉的风刮得大，偶尔看见各种广告和美食推荐，总会让他好奇所谓好吃的螺蛳粉到底什么味。
于是这次广西之行，他特意在返程时留了一天给柳州，想在这里尝尝最地道的螺蛳粉味。
《柳州螺蛳粉居然还放这种配菜？》笔记的首图是一张拼图。
从图上看，冲击力最强的配菜是炸猪脚。
炸过的猪脚颜色金黄，泡在螺蛳粉的红油里，呈橙红色，哪怕不喜欢吃螺蛳粉的人看着也会眼馋得很，要是对它感兴趣，很容易就会点进笔记里查看详细内容。
“……虎皮鸭爪倒是挺常见的，炸猪蹄我们那儿倒是没有，豆腐酿是什么？”
路峰老家没有豆腐酿，他还没尝过。
按照他的性格，出门旅游时肯定要尽量品尝当地特色，没见过肯定要试。
而且小迟好像还挺推荐将豆腐酿泡在螺蛳汤里吃的吃法，据说她也是跟本地居民学的。
他顺着小迟给的店铺页面点进去，“地址是……不远，走路都能到。”
再看店家的营业时间，居然能到凌晨1：00。
他决定直接到店里嗦粉去。
……
一小时后，路峰从香螺小吃店里走出来，嘴里还叼了根牙签。
牙签是在店里挑螺蛳吃时拿的，现在废物利用，在剔牙。
可惜牙签头已经钝了，从牙缝里剔不出来啥。
“嗝。”吃撑了。
来过香螺小吃店，他对螺蛳粉有些改观，但重点不在粉上，而是汤底和配菜。
柳州的米粉已经无法给他带来太大冲击力，毕竟刚从桂林过来，螺蛳粉的粉条和走不出桂林的桂林湿粉比起来竞争力略差一些。
只是螺蛳汤粉的汤够鲜。
用新鲜螺蛳炖煮的汤底喝起来和他老家连锁店用螺蛳汤膏兑出来的味道完全不同。
搭上各种吸汁的配菜，更是在别处吃不到的味道。
最特别的是猪蹄和豆腐酿。
炸过的猪蹄的外皮已经被炸得起泡，浸在汤底里吸饱味，咬下去每个孔洞都在冒汁，吃起来和平时常吃的卤猪脚口感完全不同。
豆腐酿对他来说更是新奇。
最开始吃时还觉得味道有些淡，泡过红油螺蛳汤后风味发生转变，吃起来相当上瘾。他吃完最初点单时加的那个豆腐酿以后，还额外加单两个泡汤里。
问题是豆腐酿里头酿的糯米和芋头都是主食，相当扎实。大晚上的三个豆腐酿下肚，再加上螺蛳粉和猪脚，确实是吃得有些撑。
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离开店后，他想了想，回到小迟的笔记底下留言：这家店的汤和配菜确实不错，就是豆腐酿好扎实，泡汤里一次吃一个就够了，我点三个现在有点撑。
没多会儿，有人在底下回他。
柳州bkq：这家店的豆腐酿我们都是直接打包回家当饭吃，巨扎实，我妈还会拿回家炸了吃，炸一个我吃一个。
这位柳州bkq还在小迟笔记底下留言：香螺的豆腐酿是糯米和芋头，XX路的是肉馅比较多，但我还是比较喜欢芋头糯米馅。
路峰见了，还礼貌地给回对方一个点赞，以及哈哈表情包。
点评笔记的用户互动量本来就少，有人互动，笔记热度开始往上涨。
没多久，已经多出好些点赞和收藏。
甚至因为柳州bkq的留言，还有人跟他继续在笔记底下互动，讨论豆腐酿到底是糯米馅好吃，还是肉馅好吃。
这些互动量放在小紫书或是逗音，真是完全不够看。只是放在点评，已经算是不错的成绩。
于是《柳州螺蛳粉居然还放这种配菜？》点评新笔记在这天晚上，悄悄爬上不少来点评看柳州美食攻略的游客首页上。
……
第二天上午，香螺小吃店开门时，莫名在店里多出好些游客。
这些游客和平时偶尔逛进店里的游客不太一样，几乎每人点螺蛳粉吃的时候都会来上一个豆腐酿泡在汤里吃，除此之外还会买走不少店里平时没那么受欢迎的其他配菜。
有些游客甚至走之前还专门进店打包，带走好些豆腐酿。
店里干活的老板云姐忙得脚不着地，心里还不时盘算着备好的各种配菜够不够卖。
“今天怎么这么多人，这两天是有什么假期吗？”
“3.8？不对，已经过完了。清明也还没到，估计是哪里提前放假什么的吧，不管了。等会儿得趁着下午没什么人的时候多酿些补货才行。”
“再往汤里下点儿豆腐，不然卖完了再往里煮，豆腐不入味。”
游客带来的热度不持久，毕竟他们来柳州玩时呆的时间基本都不长，每家店估计尝个一次也已经足够。
香螺小吃店开在柳州市中心，虽说是个居民店，节假日时也会受到流量冲击，需要接待不少游客。营业额偶尔增多的情况不算少见。
通常这种热度要不了几天就会退下，云姐根本没把这天忽然增加的游客数当回事。
第112章
这家开在居民楼底下的香螺小吃店其实已经开业接近二十年年。
最早那六七年，这家店还只是流动摊贩，老板云姐每天推着小车，带上几张折叠桌和板凳在居民区摆摊，向大家出售她特制的糯米芋头豆腐酿和螺蛳粉。
二十年前，螺蛳粉还不像现在这样红遍祖国大江南北，柳州的旅游业也完全没发展起来。
那会儿物价也低，云姐开着小推车在街上卖粉，日晒雨淋。冬天得顶着湿冷出门叫卖，夏天得忍着天热蚊子咬，天气不好还不能出摊。
当时她的想法也很简单，就是希望有朝一日能拥有自己的小店。
云姐小推车摊里，其实最开始受欢迎的主要是豆腐酿。在附近小区里，有不少居民喜欢到她摊子上买豆腐酿吃。
居民们倒不是觉得她做的豆腐酿有多好吃才买的，毕竟就是个家常菜，自家做也能做出那个味道。
只是豆腐酿做起来麻烦，要是偶尔想吃几个糯米芋头馅的，还不如直接找云姐买。
豆腐酿里添的糯米和芋头肉沫等都是扎实填胃的料，二十年前物资没有现在丰富，好些小孩家里不一定有零嘴。
一个豆腐酿要是慢慢吃，能啃很久，所以还有小孩用零花钱买来当零嘴吃。
对他们来说，这就跟学校门口流动摊贩卖的糯米饭差不多，放学后买一个团着垫垫肚子，哪怕家长来不及做饭，也不担心饿肚子。
当然啦，也有小朋友偷偷吃完它以后肚子撑着不肯吃饭的。
后来摊子上的螺蛳粉也算是受欢迎，毕竟便宜，单身不爱做饭的小青年下班晚了，或是跟朋友出去玩完不想回家吃饭，来上一份也很舒服。
那时一般人对餐饮业的印象，大多是凭着手艺赚辛苦钱。
云姐勤快又节俭，凭着自己做豆腐酿的功夫，以及熬螺蛳汤的功底，在这些年里也攒下好些钱。
在房价飞涨之前，成功拥有了自己在居民楼里的第一家店铺。
店铺其实是居民房一楼改的，楼上就是住宅。
因为云姐最初赚的钱，其实有相当一部分靠的是豆腐酿。开店初期，她甚至还考虑过要不要在店里多卖些旁的小吃，那会儿螺蛳粉也不像现在这样火。
所以她的店也不叫螺蛳粉，而是香螺小吃店。
那时柳州正好在想办法发展旅游业，花大价钱进行百里柳江景区项目。
例如在蟠龙山底下建起一公里长的人工瀑布群、音乐喷泉，蟠龙山隔壁还建起完全不古的窑埠古镇。
可惜的是，一套连招努力打完，柳州旅游业也没怎么发展起来，人工瀑布群也好，音乐喷泉也好，这些人工景点显然吸引力不大，都在国内没怎么打出名气。
窑埠古镇未能引来外地游客，反而变成本地居民饭后散步的后花园。
与此同时，刚拥有自己的店铺的云姐事业正走上正轨，不用再担心天气导致店铺不能营业，店里卖的配菜种类也能比以前更多。
营业时间也可以相对延长，变成现在的11：00~凌晨1：00。
赚得钱多了，还能聘员工来帮忙，干起活来也没以前那样累。
云姐的固定小店也在居民区打响名气。拥有店铺以后，以前某些觉得路边摊不太干净的客人，也愿意到店里进餐，或是打包些餐食带走。
一年一年下来，居民区里的小铺子有了，也住上好些的房子，孩子也靠这家店赚的钱好好上学。
后来，螺蛳粉被带火了。
随着柳州螺蛳粉的名声越来越大，或许受到网络影响，柳州的年轻一辈似乎比以前更喜欢吃螺蛳粉，她的店子生意也渐渐变得比以前更好一些。
眼看着日子过得越来越顺，像是一辈子顺得都能看到头似的，忽然来个急刹车。
那时因为各种各样的原因大家不好出门，她也不好开店。
各行各业都很难，旅游也好餐饮也好，抗不下来的直接关门，扛下来的几乎都在吃老本。
好在她的铺子是居民区底下买的小店，而不是在大路边租的商铺，所以不用额外支付房租，总归是熬了下来。
随后，旅游业报复性恢复，柳州靠着螺蛳粉莫名从全国各地景区之中杀出重围，大量游客从全国各地涌进来，不少本地商业都跟着受益。
就连某个原本冷清得准备要拆迁的本地夜市也被盘活，现在每到晚上就热闹得很。
香螺小吃店开在居民区里，名字不带螺蛳粉，也不是什么
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网红店，除了过年过节时会被全国人流量冲击影响以外，平日里倒是不太能吃到这波流量福利。
有时，来店里吃粉的老客会替她打抱不平：“你这家店的味道比后面开的那些连锁网红店好多了，你看人家每天排那么长的队，再看看你这里……”
听过这些话，云姐总是笑笑，倒也没放心上。
香螺小吃店肯定是赚钱的，毕竟固定客人不少，偶尔还会有几个游客不知怎么摸进店里，给店子多带些收益。
只是很赚吗？倒不至于。
毕竟这家店平时中午客人不算特别多，晚餐大多时候坐不满，倒是宵夜期间还陆陆续续有那么一两个客人到店消费。
居民区的小店嘛，就是这样的，除了饭点以外大多数时候都很闲。
拉长营业时间也是为了能多卖几碗粉，再多赚几个养老钱。
云姐没指望店里的客流量增多能持续多久。
既然店里来了外地客人，那就好好干，让大家多吃点好的吧。
……
《柳州螺蛳粉居然还放这种配菜？》笔记发出之后第三日白天，这篇笔记在小紫书和逗音的流量忽然上涨，浏览量从之前的不足800，一下涨到上万，并还在持续上升。
来自小众点评的流量，开始往其他平台流去。
好些小众点评的用户也会看其他平台推荐，多个软件一起玩的人也不少见。
有些网友会在小紫书或是逗音看完美食推荐之后，跑到小众点评搜评价，毕竟小众点评的评价数量多，相对更直观一些。
而在小众点评看过评价笔记的人，也有可能反过来在小紫书或是逗音搜索。
这种通常不是为了看笔记推荐，而是看笔记推荐底下的网友评论甚至吐槽。
不少网友因为点评的打分点评机制太麻烦，不喜欢在点评留下自己的评价，更不愿意单独发笔记吐槽或是推荐。但在网上看见相关视频或是图文笔记时，很愿意在里面叭叭一两句。
方便。
目前在小紫书或是逗音，搜索香螺小吃店时，排在第一位的，就是小迟没吃饱的图文笔记。
于是，她的笔记热度开始上涨。
算是误打误撞吧，禾嫒尺在发笔记之前不知道自己偶然进入的这家香螺小吃店，其实和大部分柳州螺蛳粉店稍微有些区别。
区别主要是在豆腐酿。
把豆腐酿放在螺蛳粉里泡着吃的吃法，其实哪怕在柳州，也不那么常见。
笔记浏览量增加，这个吃法也开始得到少量讨论热度。
不少网友在笔记底下讨论哪儿的豆腐酿好吃，豆腐酿的糯米党和肉党也各自有分歧，还有网友在笔记底下晒自家做的豆腐酿。
评论区歪楼歪得厉害，不影响笔记热度上涨。
笔记看的人多，知道香螺小吃店的人也会变多。
原本这家店日常就有不少居民光顾，基础流量不算少。再加上每日都有那么些游客看过笔记之后到店打卡，晚餐饭点时分，店门口忽然就排起队来。
人都是好奇的。
一家开在居民区的小店排起队伍，自然就会引来各种各样的目光。
别说游客了，就连平时住在附近，偶尔会去店里吃粉的本地居民也会产生疑问，原来这家店这么好吃吗？怎么外地游客忽然来排队呢？
豆腐酿泡螺蛳粉？平时我们家都是打包豆腐酿回家直接吃，不怎么泡螺蛳粉里吃呀，要不我再仔细尝尝？
甚至还有些平时喜欢随手拍些短视频往网上发的朋友，看见自家附近的小店忽然排队，也会拍一段发网上，希望蹭上这波热度能让自己的视频多来点浏览量点赞什么的。
这种在当地开业十几年，味道不错，还有固定基础居民流量的店铺一旦在网上红起来，除非商家故意作死，否则热度不会轻易褪去。
香螺小吃店突然火了。
……
“流量真是玄学，热度居然还能延后这么些天才来，下次能不能及时点，害我白郁闷一晚上。”
禾嫒尺没搞明白自己这篇笔记的热度到底怎么回事，正吐槽呢。
这时的禾嫒尺已经在南宁玩了两天半，在当地尝过老友粉和本地卷粉、粉角、拆骨鸭、炸鸭爪以及当地特色酸嘢。
南宁的酸嘢和桂林确实不太一样，水果类偏多，更酸甜。
桂林的则是蔬菜多一些，酸辣口，更像泡菜。
刚来南宁那天晚上她还在南宁夜市买了切成花状的芒果酸嘢吃，一口下去脸皮子都酸得皱起来。刚尝的时候觉得酸得难受，一会儿不吃又开始想这个味，很上头。
和桂林柳州不太一样的是，南宁有地铁，而且地铁里人不怎么多，出行非常方便，探店也更加便利。
甚至在APP的秒杀频道也能发现，南宁的探店好评任务会比柳州和桂林更多一些。
不过禾嫒尺时间紧，没接。
三月底四月初的广西天气已经不再凉爽，甚至偶尔还会有些闷热，天黑的也更晚些。目前已经接近晚上七点，太阳也还没完全落山。
禾嫒尺手拿椰汁冰沙清补凉在小吃街里乱逛，嘴里嘬着吸管想把杯底小料吸上来。
没吸动，又捏着吸管在杯底搅了搅，再吸。
“小料怎么回事，给吸管堵这么严实，是放太久粘一块了吗？”
她一边走一边跟手里的清补凉较劲，怎么看路，下意识跟着前边那几个人后头走，不知怎的，拐进步行街边上一条岔路。
等她反应过来，发现自己周边不再热闹，显然已经离开主道，正准备往回走。
鼻子底下却传来一股食物被烤制的焦香味。
她使劲用鼻子吸了吸。
“好熟悉的味道……甜甜的，焦糖香？”！
难道是加了蜜的烧烤？！
第113章
“是烧烤吗？”
禾嫒尺努力辨认着香味来源。
混杂在风中飘来的焦甜香气给她一种久违的熟悉感。
禾嫒尺小时候在老家吃的广式烧烤属于甜口烧烤，主要是荤串甜。
腌制过的鸡翅排骨等肉类在烤得金黄冒油之后，刷一层蜜汁，再撒上整颗的孜然、白芝麻。
孜然被蜜汁粘在肉串上，一同被炭火炙烤，蜂蜜连着肉汁和香料被烤出焦糖外壳，偶尔还会连着油汁滴到炭里，炸出一股烟来。
加了蜜的烤串，连烟气闻着都是甜的。
尝过几次后，禾嫒尺甚至能从烧烤摊的气味，闻出店里烤串到底有没有加蜜，加得多不多。
她喜欢多加蜜的烤鸡翅，小时候吃串，总是会提出多加蜜的要求。
不过那时候蜂蜜贵，烤串卖得便宜。大多数店家都舍不得在串上刷太多蜜糖，要是碰上哪次烤串老板手抖，愿意给她多加些蜜。
肉串混合
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蜜糖烤制的焦甜味能让她美一整个晚上。
后来老家的烧烤味不知从什么时候开始产生改变，来到鹏城之后更是不怎么能吃到甜口烧烤，她已经很久没闻过这种香味。
“不过这股味好像跟小时候闻的烧烤香稍微有些区别。”
被香气勾住的禾嫒尺不由地循着味走。偏离步行街主道的小巷没什么商铺，看起来很是冷清。
这股气味时有时无，其中还夹杂着不少炒菜味。被风带来的香气时有时无，闻得不是很真切。她走走停停，在小巷尽头转个弯，来到一条稍微宽一些的道路上。
路两边排列着不少旧商铺和餐饮店。其中一家位于道路末端的排档烧烤店生意红火，在整条街上显得尤其突出。
禾嫒尺走过去，使劲用鼻子吸两口。
嗯，好像是这家店传出来的味。
也是，广东人爱吃甜口烧烤，广西人同样喜欢甜口烧烤也不奇怪，毕竟都带个广，近呢。
她往坐在店里的客人桌上看一眼。
烤串的模样中规中矩，在白炽灯的照射下显得还有些黑，离远看，看不出来啥，凑近看嘛，好像不太礼貌。
还是自己吃事时再仔细看吧。
店子占地不小，大排档没什么装修，桌椅也不讲究，基本都是临时摆的折叠矮桌和小板凳。
人少时可以直接在店内就餐，人多时，随便拿着折叠桌往街上摆，想坐哪儿就坐哪儿。
店门口放着一排架子，上面放满各种烤串食材。
再往里一些，能看见一间用铁皮墙围出来的厨房。
这间厨房功能还挺多，除了能烤串出餐以外、结账也在这里结。
厨房橱窗位置完全镂空，所有路过的客人都可以直接透过橱窗看见厨房里烤串的情景。店里员工大部分都呆在里面烤串，不怎么出来。
大姨烧烤摊位置偏，做的基本都是熟客生意。
进店的客人先不说别的，拿着框就开始自助选菜，选完菜，拿到厨房橱窗旁的结账台，先付款，再拿号等串。
对，拿烤串也得自己拿。
店里没有半点服务，全靠自助。
禾嫒尺学着熟客们的样子把小菜篮拿手里，选串前，还先找店里的菜价牌看价钱。
店里牛肉、肥肠、掌中宝之类的荤串基本是4元一串，算不上贵嘛也不是很便宜。
豆皮、韭菜、金针菇之类的素菜则是3元一串，热狗和火腿肠也是3元，所以被分到素菜堆里。
鸡翅贵些，一串全翅要10元，和鹏城路边大排档差不多，可惜没有鸡腿。
在禾嫒尺的印象里，咸辣口的烧烤羊肉串好吃。
甜口烧烤还得看鸡翅，只是这家店的招牌好像是牛肉串。
“招牌牛肉得来一些吧，怎么还分瘦牛和肥牛？那各三串呗。鸡翅得要，还有肥肠、翅尖、掌中宝，五花肉也来点。”
“素的嘛……豆腐皮、韭菜？”
选菜时，禾嫒尺还发现站在旁边学生模样的妹妹看起来有些眼熟。前不久，她好像就是跟着学生妹妹一伙屁股后头乱走，逛到巷子里来的。
挑好自己想要的串，禾嫒尺端着菜篮走到厨房边结账。
数串的大哥利索得很，头也没抬，往收银台旁的二维码指了指：“64元，扫码。”
等禾嫒尺付过款，大哥递给她一张手写号码牌：“听到叫号记得过来拿串。”
“哦，好。”
拿到号码牌的禾嫒尺，这才开始在店里选座。
和大部分食客不一样，禾嫒尺是一个人出来吃串，要是她选择店外露天位，很有可能会在进店拿串的时候，被其他人坐了自己的位置。
而且坐的桌子距离厨房太远，也很有可能会因为听不到叫号而错过烤串的最佳品尝时间。
她没像平时那样找个角落蹲着，而是选择坐在厨房出餐台正对面。这个位置不管出餐还是叫号，她都能第一个看见，听见。
接下来就是漫长的等待。
很煎熬。
禾嫒尺坐的位置距离厨房真的太近，导致每份出餐的烤串都会从她眼前经过。
大晚上的，她在进店之前也就才喝了几口清补凉。清补凉里的小料还把吸管堵住，折腾许久才吸上来一些冰沙，肚里现在空荡荡，看见别人的烤串真是馋得慌，恨不能先帮人家尝上一口。
在店里等待接近一小时，禾嫒尺的串才刚刚烤好。
“你的鸡翅还要再等等，等会儿到你的号我再叫你。”
禾嫒尺将放烤串的盆端手里，正准备往自己座位上走，却发现凑近看，手中这份烤串和自己以前熟知的模样都不太一样。
除芝麻孜然等香料粉以外，上面还有自己不认识的植物碎碎。
于是她又退几步，回到厨房橱窗旁问：“上面撒的这个碎碎是啥？”
店里有些吵闹，禾嫒尺连续确认好几遍，才弄明白人家说的是啥。
“啊？紫苏？”
南宁人烧烤居然加紫苏？！
把烤串端桌上的禾嫒尺有些懵，她没顾得上拍照，而是先拿起一串烤牛肉尝味。
咬下去之前，她脑子里思绪混乱，甚至后知后觉地想起自己点单时忘记告诉老板记得多加蜜。
大姨烧烤店里的烤牛肉不是平时常见那种切成一粒一粒的牛肉串，而是一串一大片的那种长条牛肉片。
刚从炭炉上下来的烤牛肉还很烫，禾嫒尺只好用牙齿咬着肉片边边，一手拽着竹签往外拽。
等牛肉片从竹签上褪下来一半，禾嫒尺才用牙从中间把牛肉片咬断，吞进嘴里细细咀嚼。
“嗯？嗯……”
蜜汁甜口烧烤虽说带着甜字，其实并不只是纯甜，它吃起来就像糖醋排骨，或是某些地方的甜口红烧肉。
底味还是咸，除此之外再加蜜进行调味。
这家店牛肉有一定厚度，烤制之后还带着牛肉特有的嚼劲。
牛肉没有腌渍过，烤制时，需要多次重复刷上店家秘制的咸口酱汁，让酱汁将牛肉烤制入味。到这一步为止，其实和一般烧烤区别不大。
等牛肉烤得有七分熟时，可以开始往肉片上刷蜜糖。
店家特制的酱汁混合蜜糖烤制过后粘在烤牛肉表皮，形成小块烤斑，还让紫苏碎以及芝麻粒能均匀地粘在肉片表皮。
每次咀嚼，紫苏的香气都会在唇齿之间与火候刚好的烤牛肉汇合，让烤牛肉吃起来比一般烧烤多出一股紫苏叶特有风味。
神奇的是，大姨烧烤的烤串看起来乌漆嘛黑，没有半点红色，吃起来居然还带些辣味。
禾嫒尺将剩下半串牛肉啃干净，再擦擦自己拿过竹签，沾上糖浆有些黏糊的手指头，才匆忙把相机架起，悄悄拍摄。
准备工作做好，她就不客气了，先吃它几串牛肉再说。
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店里的牛肉虽说还分肥牛瘦牛，只是经过炭烤，再刷上酱和紫苏，光从外观根本分不出来种类是啥。
等放进嘴里，才能分辨出嚼劲大一些的是瘦牛，吃起来牛肉香更重的是肥牛。
尝过肉，禾嫒尺又将魔抓伸向店里的烤素串。
要说一家烧烤店把肉串烤好是基本功，那么把素串烤得好吃，就真的需要一些功夫。
每家烧烤店都有自己的默认调味。
例如现在如果在鹏城吃烧烤，点单时啥都不备注，就会默认烤成加辣，不忌口的味道。
这家店的基础默认调味显然是微辣微甜，加紫苏。
不管肉类蔬菜类都这么烤。
禾嫒尺先把烤韭菜从签上捋下来，再用筷子夹着吃。
“……还好只点了一串。”
烤蔬菜和烤肉相比，比较麻烦的一点就是得控制油量。
蔬菜没有油烤不熟，会焦，得在炭火上一边翻着面，一边刷油慢慢烤。要是油大，或是烤过火，蔬菜吃起来就会又油又干，不如直接白煮。
大姨烧烤的韭菜味道一般，油有点大，同样的蜜汁刷在肉上和菜上，吃起来感觉完全不一样。
甜滋滋的蜜水在菜里无法配着油脂烤成焦糖状，她勉强秉着不浪费食物的想法，用筷子夹着韭菜把上面的油往下捋，等油都滤干净了再往嘴里放。
转头，她又干掉一串烤得冒泡的卤肥肠换换口味，才开始对付铁盆上的烤豆腐。
因为韭菜烤得一般，所以禾嫒尺对这家店的烤豆腐没抱太多期望。
大姨烤串的烤豆腐是扁扁的大块油炸长豆泡，一般烧烤店里也有这种烤豆腐卖，大多是包着蒜蓉或是香菜烤。
这家店的烤豆腐里不包任何东西，外皮因为刷过蜜汁烧烤酱和紫苏，看起来颜色有些深，表皮上粘的芝麻粒倒是让它看起来味道不错。就是没串紧，豆腐有些松，拿起竹签一头它就自己往下耷拉。