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“我、我笙哥儿,谢谢你,真的谢谢你”
李明远眼眶也红了,别过脸去抹了把眼睛。
孙大夫见状,笑道:“既如此,三日后过来,我准备好药材便为李相公医治。”
离开济世堂时,周兰一直紧紧搀着李明远,仿佛怕他跑了似的,李明远无奈道:“兰哥儿,我腿还没治呢,你扶这么紧做什么?”
周兰破涕为笑:“我乐意!”
与此同时,川州府的城门口,两个背着包袱的少女正在张望。
“春香姐,咱们先去哪儿啊?”年纪稍小的阿秀怯生生地问。
春香昂着头,自信满满:“当然是去大户人家问问要不要丫鬟!我听说陈员外家的小姐正要找陪嫁丫头呢,要是被选中,以后说不定能当姨娘!”
阿秀皱眉:“可咱们又不认识陈员外家。”
“笨!不会打听吗?”春香戳了下阿秀的额头,“你要是不敢去,就自己找活干吧,我可要奔前程去了!”
说完,她扭身就走,很快消失在人群中。
阿秀站在原地,不知所措。
她不像春香那么大胆,只想找个安稳活计,挣点钱寄回家。
正茫然间,她闻到一股诱人的香气,顺着味道看去,只见不远处一家铺子前排着长队,铺子门口贴着张红纸,她寻人问才得知那是招工的启示
阿秀眼睛一亮,鼓起勇气走了过去。
铺子里,张良正在做账,见有人进来,抬头问道:“姑娘要买什么?”
阿秀紧张地攥着衣角:“请、请问,你们还招工吗?”
张良打量了她一眼,见她衣着朴素但干净,便问:“多大了?会做什么?”
“十六了,会做饭、洗衣、缝补”阿秀越说声音越小,“我、我学东西很快的!”
这时,顾笙从后堂走出来,见有个陌生姑娘站在那儿,便问:“良子,怎么了?”
张良道:“公子,这姑娘来找活计的。”
顾笙看了看阿秀,见她眼神清澈,不像偷奸耍滑之人,便道:“我们这儿活不轻松,要早起晚睡,你能吃苦吗?”
阿秀连忙点头:“能的!我在家天天干活,不怕累!”
顾笙笑了笑:“那行,试用三日,每日四十五文钱,合适就留下。”
四十五文钱?!这么多!
阿秀喜出望外,连连鞠躬:“谢谢老板!谢谢老板!我一定会好好干的。”
这两日,顾笙一直窝在食坊后院。
此时,他正专注地熬煮着一锅黑糖浆,木勺在锅中缓缓搅动,糖浆渐渐变得浓稠,散发出甜腻的香气。
“公子,这黑乎乎的丸子真能好吃?”颜如意蹲在一旁,好奇地盯着顾笙手边那一碗刚搓好的木薯粉圆子。
顾笙笑道:“待会儿煮好了你尝尝就知道了。”
他将木薯圆子倒入沸水中,看着它们在锅里翻滚,渐渐变得晶莹透亮。
煮好的珍珠捞出来过凉水,再泡进黑糖浆里浸泡,一颗颗圆润饱满,泛着诱人的光泽。
“尝尝。”顾笙舀了一勺递给颜如意和一言不语的小阿宁。
颜如意小心翼翼咬了一口,眼睛顿时瞪圆了:“好弹!好甜!这也太神奇了!”
顾笙满意地点点头,又取来提前煮好的红茶,倒入牛乳和少许蜂蜜,最后加入一勺黑糖珍珠。
他轻轻摇晃陶杯,棕红色的茶汤与雪白的牛□□融,珍珠在杯中沉沉浮浮。
“这叫珍珠奶茶。”顾笙将杯子递给刚进门的张良,“试试。”
张良半信半疑地喝了一口,顿时愣住:“这”
“怎么样?”
“太好喝了!”张良一口气喝了半杯,珍珠嚼在嘴里弹牙爽口,茶香混合着奶香,甜而不腻,“公子,这东西
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肯定好卖!”
顾笙笑道:“冰镇过的味道更好。”
几人闻言不禁纷纷点头,脑海中浮现出冰镇珍珠奶茶的清凉滋味,忍不住咽了咽口水。
翌日一早,食味坊门口就挂上了新招牌:“新品上市——珍珠奶茶,五文一杯;黄金薯条,三文一包。”
最先被吸引的是几个书院的学生。
“珍珠奶茶?这是何物?”一名学子好奇地问。
顾笙亲自示范,将一杯奶茶递给他:“客官尝尝便知。”
那学子喝了一口,眼睛顿时亮了起来:“妙啊!这黑色的小丸子竟如此弹牙,茶汤也香甜可口!”
他这一喊,周围的人都围了过来。
“给我也来一杯!”
“我要两杯!带回去给同窗尝尝!”
不到一个时辰,珍珠奶茶的消息就传遍了半条街。
食味坊门口排起了长队,许多人是听说这里有新奇饮品,特地赶来的。
“听说这奶茶冰冰凉的!”一个商贩挤在队伍里,神秘兮兮地对同伴说,“这大热天的,竟能喝到冰镇饮品,真是稀奇!”
确实,顾笙偷偷用硝石制了些冰,将部分奶茶冰镇过,喝起来格外消暑。
“太好喝了!”一个穿着绸缎的少爷捧着杯子,满脸陶醉,“这珍珠嚼着有趣,茶味也正,比那些苦兮兮的茶汤强多了!”
他身边的小厮连忙附和:“少爷说的是,小的这就再去买几杯,带回去给老爷和夫人也尝尝!”
新推出的薯条也大受欢迎。
切成细条的洋芋炸得金黄酥脆,撒上细盐和顾笙特制的香料粉,喜甜的还蘸上果酱,香得让人停不下嘴。
“这薯条蘸着酱吃更妙!”顾笙向客人们推荐颜如意新熬的酸甜果酱。
一个带着孩子的妇人尝了一口,惊喜道:“我家小子平日最挑食,竟一口气吃了半包!老板,再给我包三份!”
周林安也带了阿福过来了,顾笙见状忙给二人备了两碗珍珠奶茶和一份薯条。
周林安只喝了一口便被惊艳到了。
随即立即想到了几日前顾笙问他有没有鲜奶的事,“这就是你之前问我要的鲜奶的用处?”
顾笙笑道:“正是,若是没有你提供的牛奶,这奶茶我也做不来。”
此刻,周林安更加确信,找顾笙合作无疑是明智之举。
这种独特且美味的饮品,谁能想到?谁能研究出来!
“如果牛奶充足,过两日我还想再推出个新品——双皮奶。”顾笙说道。
周林安闻言双眸一亮,立即兴奋道:“充足,必须充足,你放心,这个牛奶的事包在我身上。”
两日后,赵家后院里,付洛泱正在叽叽喳喳说着闲话。
“两位姐姐,你们听说了吗?食味坊出了种叫珍珠奶茶的新鲜物事,可好喝了!”付洛泱兴奋地说。
“真的假的?”赵月芸怀疑道,“不就是茶汤里加奶吗?能有多好喝?”
“不一样!”付洛泱急得直摆手,“里面还有黑珍珠,嚼着可弹了,而且听说还是冰镇过的,喝起来特别爽快!”
她越说越心不在焉,干脆提议道:“两位姐姐,不如咱们也去尝尝?”
“好啊!”赵月芸也有些坐不住了。
付洛泱立即兴奋,连忙道:“我听说不止上了珍珠奶茶,还有什么薯条,我都要尝,再看看顾老板,嘿嘿!”
林雨棠立即打趣道:“小妮子,你是去看人还是去喝茶啊?”
三人笑作一团。
付洛泱这闺阁小姑娘,个人没有什么特别的兴趣爱好,却偏爱看那些长得好看的人,男的、女的、小哥儿~
三人说走就走,没一会儿便来到了食味坊。
远远就看到铺子前排着长队,热闹非凡。
“这么多人?”付洛泱咋舌,“咱们得等到什么时候?”
林雨棠轻摇团扇,淡定道:“无妨,等等便是。”
排了约莫半个时辰,终于轮到她们。
“几位姑娘要些什么?”阿秀怯生生地问道,她还是新来的,面对这些衣着光鲜的小姐们有些紧张。
“四杯珍珠奶茶,两份薯条。”付洛泱温声道,目光却不住地往铺子里张望,想找顾笙的身影。
奶茶端上来时,赵月芸先仔细观察了一番。
陶杯外凝结着细密的水珠,显然是冰镇过的,她小心地抿了一口,顿时瞪大了眼睛——
茶香浓郁,奶味醇厚,珍珠Q弹有嚼劲,最妙的是那透心的凉意,在这炎炎夏日里简直是一种享受。
“呜呜呜~这也太好喝了吧!”付洛泱已经咕咚咕咚喝了半杯,“两位姐姐,你说这冰凉感是哪来的?现在可是盛夏啊!”
二人若有所思。
林雨棠:“确实稀奇。”
“姑娘,你们的薯条。”阿秀将两个油纸包放在桌上。
林雨棠优雅地拈起一根薯条尝了尝,外酥里嫩,咸香可口,蘸着那红艳艳的果酱更是别有一番风味。
“月芸姐,你怎么不吃啊?”付洛泱已经把自己那份薯条消灭了大半。
赵月芸正凝视着手中的奶茶,若有所思。
这真的都是顾笙想出来的市井小吃?
这个乡下哥儿,看来也没那么糟糕,想来,他是配得上李公子的!
虽说她现在对李修远已无那种心思,但架不住还是难以忘怀初见那人时那令人惊艳的一幕。
那一晚那一眼那个人,她想,她会记住很久、很久——
短短几日的时间,奶茶便风靡了整个川州府。
无论街头巷尾,人们不是在议奶茶,就是去买奶茶的路上。
茶馆、酒楼的生意也因此受到了不小的冲击。
大伙纷纷开始效仿,推出了自家的奶茶饮品,却总也做不出顾笙那摊子上的独特风味。
这一日,一大早的,食味坊的铺子已经熙熙攘攘,油锅里的鸡排发出令人垂涎的“滋滋”声。
颜庄正麻利地翻动着金黄色的鸡排,铺子里挤满了食客,人声鼎沸。
“啪!”
一个粗瓷碗突然砸在地上,碎片四溅。
“都给老子滚出去!”
三个彪形大汉踹门而入,为首的刀疤脸一脚踹翻了最近的桌子,“今天这铺子不营业了!”
食客们吓得四散奔逃,一个抱着孩子的妇人差点被推倒。
颜庄是铺子里唯一的成年男工,硬着头皮上前:“几位爷……”
“啪!”一记响亮的耳光,颜庄被打得踉跄几步,嘴角渗出血丝。
“爹,”颜如意刚好从后厨出来,见状赶紧上前扶住摇摇欲坠的颜庄。
刀疤脸□□着伸
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手欲去摸颜如意的脸:“小娘子长得真水灵……”
“住手!”颜庄怒吼着扑上去,却被两个混混按在地上拳打脚踢。
“几位好汉,这是做什么呢?”
一道清润的嗓音从门口传来。
第44章 明日休沐 一日不见如隔三秋,我与夫郎……
众人回头, 只见一个身着青色长袍的年轻书生负手而立,嘴角噙着若有若无的笑意。
“哪来的穷酸书生,滚远点!”刀疤脸被出声阻拦, 怒骂道。
书生不慌不忙地走进来, 腰间一块青玉腰牌随着步伐轻轻晃动。
他先是看了眼地上鼻青脸肿的颜庄,又扫过瑟瑟发抖的颜如意,最后目光落在刀疤脸身上。
“在下李修远。”他温声道, 声音不紧不慢,“不知我这铺子, 哪里得罪了几位?”
刀疤脸脸色骤变。
在川州府混的, 谁不知道秀才的分量?
“原、原来是李相公”刀疤脸的气势顿时矮了半截,“小的有眼不识泰山……”
李修远忽然笑了,这笑容让刀疤脸后背莫名发凉。
“张良。”李修远慢条斯理地掸了掸衣袖, “去请王捕头来喝杯茶。”
不到半盏茶功夫, 四五个衙役就冲了进来。
为首的捕头见到李修远, 立刻抱拳行礼:“李相公,您这是?”
李修远从座位上起身, “我记得才上月,府衙刚刚颁布了一份《整顿市井恶势力告示》的公文……”
他话未说完,刀疤脸已经“扑通”跪下了:“李相公饶命!小的再也不敢了!”
李修远弯腰凑近他耳边, 用只有两人能听见的声音说:“现在知道怕了?晚了。”
随即直起身,从钱袋里摸出几块碎银,塞给王捕头:“天热, 请弟兄们喝碗凉茶。”
又压低声音, “听说最近拐卖妇孺的罪犯很是猖狂……”
王捕头掂着手中的银袋,又想起县尊大人对李修远的评价,眼底精光一闪, 严正道:“李相公放心,弟兄们一定好好‘招待’,决不发过任何一个坏人。”
待衙役押着哭爹喊娘的地痞离开后,李修远转身对围观的百姓拱手:“惊扰各位了,今日所有商品,一律半价。”
躲在角落的客人们这才敢回到座位上。
一个老者感叹道:“原来顾老板的相公是秀才老爷,如此俊俏的少年郎,和顾老板两人真是般配。”
“真是大快人心!”旁边的大娘接话,“我早瞧那帮混混不顺眼了,活该!”
李修远亲自扶起颜庄,温声道:“如意,带颜叔去济世堂看看。”
转头又对张良说,“去账上支二两银子,给颜叔抓些补药。”
收拾好桌椅后,李修远又帮着忙活了一阵子,直到颜庄他们回来,他这才回了小院。
推开门,院内静悄悄的。
李修远放下书箱,打了盆水洗脸,忽然听见后院传来哗啦哗啦的水声。
他轻手轻脚地走过去,只见顾笙正背对着他,弯腰在井边洗衣。
夏日的薄衫被汗水浸透,贴在背上,勾勒出纤细的腰线。
李修远喉结滚动,悄悄上前,一把将人搂住——
“啊!”顾笙吓了一跳,回头见是他,又惊又喜,“你回来了!”
李修远扶住自家夫郎的腰,将脸埋在他颈间,深深吸了口气:“我好想你!”
他的声音很好听,经历青春期的蜕变后变得低沉有磁性,再加上俊朗的五官以及眼睛里的深情,顾笙难以抵挡这样的告白。
顾笙耳根发热,身子也有些发软,但更担心周兰会突然出现撞见这一幕,于是慌忙推开他,低声道:“别闹,我们还在外面。”
李修远却不肯松手,反而将他转过来,低头吻了上去。
这一吻缠绵悱恻,直到两人都有些喘不过气来,李修远这才依依不舍地将人放开。
分开时顾笙的眼尾起了雾,模样愈发地勾人。
李修远抵着他的额头,盯着他的眼睛道:“真想把你变小,装在口袋里,这样你就能时时刻刻陪着我了。”
顾笙脑海中立即浮现出童话故事的画面,不禁嗤笑出声:“拇指夫郎吗!”
李修远那还是算了。
随后,他三言两语说了刚才铺子发生的事。
顾笙气得脸色发白:“这群混蛋,颜叔他们没事吧?”
“已经解决了,颜叔也看完大夫了,只是些皮外伤。”李修远轻描淡写地说,手指在夫郎纤细的腰肢上游走,“不过,我让张良去雇了两个护院。”
他难以想象,若顾笙今日在店内遇到此事,情形将如何演变,若遭人欺辱又该如何应对……
顾笙没发现少年的变化,皱眉道:“这,会不会太招摇了?”
李修远忽然凑近,温热的呼吸喷在他耳畔:“夫郎,有时候……杀鸡就是要给猴看。”
他语气温柔,眼底却闪过一丝寒光。
夕阳西斜,小院里飘散着饭菜的香气。
顾笙系着围裙在灶台前忙活,锅里炖着红烧肉,咕嘟咕嘟冒着泡,酱色的汤汁浓郁诱人,旁边的蒸笼里是刚出锅的粉蒸排骨,香气四溢。
“我来帮你。”李修远从身后环住他的腰,下巴搁在他肩上。
顾笙用手肘轻推他:“别捣乱,去摆碗筷。”
李修远不情不愿地松开手,却趁机在他耳垂上轻咬了一口,这才笑着去拿碗筷。
周兰搀着李明远从屋里慢慢走出来。
李明远的右腿被木板固定着,走路时还需要拄拐,但气色比前几日好了许多。
“大哥,今天感觉怎么样?”顾笙端着一盘清炒时蔬从厨房出来。
李明远笑道:“好多了,孙大夫说骨头接得很正,再养两个月就能拆板子了。”
周兰扶他坐下,眼里满是欢喜:“多亏了笙哥儿,要不是你出钱又出力,你大哥这腿”说着又要抹眼泪。
顾笙赶紧握住他的手,又是一阵宽慰:“好了好了,都说多少遍了,还怀着孕呢,孕夫可不兴多哭。”
李倩蹦蹦跳跳地从外面回来,手里还提着个油纸包:“二哥夫,张良让我带回来的炸鸡排,说是新调的味道!”
顾笙接过闻了闻:“加了花椒粉?”
“嗯!张良说客人反映原来的不够辣,他就试着调整了配方。”李倩凑到顾笙身边,小声道,“二哥夫,我们今日又熬出了新的果酱!”
“行,给你们把奖金记上。”
一家人围坐在院中的石桌旁,夕阳的余晖洒在饭菜上,镀上一层温暖的金色。
吃完晚饭后,李修远给每人盛了碗珍珠奶茶,这是顾笙特意为今晚准备的。
“这个好喝!”李倩捧着碗咕咚咕
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咚喝了大半,“里面的小料也好多!”
顾笙笑道:“恩,里面加了芋头和红豆。”
李明远之前在忌口,这两日才尝到奶茶,他尝了一口,惊讶道:“这黑色的小丸子是什么?口感真特别。”
“大哥,这叫珍珠,是用木薯粉做的,我如今也会做了。”李倩解释道,“配上红茶和牛乳,夏天喝最解暑。”
晚饭后,李倩在收拾碗筷,周兰则扶着李明远回屋休息。
顾笙本想帮忙,却被李修远一把拉进了他们的房间。
“干什么”顾笙话未说完,就被抵在门上热烈地吻住。
李修远一手按住他的后脑勺,一手探入他的衣襟,掌心灼热的温度让顾笙浑身发颤,“一日不见如隔三秋,我与夫郎隔了十日不见,夫郎不想我吗?”
他在顾笙耳边低语,呼吸灼热。
顾笙耳根通红,推拒的手渐渐失了力气:“你、你先洗澡”
“一起洗。”李修远不容拒绝地将他打横抱起,向后院的浴房走去。
浴桶里的水汽氤氲,模糊了两人的身影。
顾笙被按在桶壁上,温热的水流冲刷着两人交缠的身体,李修远的吻从脖颈一路向下,在锁骨处留下嫣红的痕迹。
“轻点”顾笙仰着头,手指深深陷入李修远的肩膀,“明天还要去铺子”
李修远锤眸低笑,咬住他的耳垂:“明日休沐,夫郎哪儿也别想去。”
这一语双关的,顾笙渐渐迷失了自我。
水花溅了一地,浴桶里的水渐渐凉了,可两人的体温却越来越高——
次日晌午,顾笙才勉强从床上爬起来。
他浑身酸软,特别是腰,简直像被马车碾过一样,罪魁祸首却神清气爽,正在案桌边读书。
“醒了?”李修远放下书卷,笑着凑过来,“我煮了粥,还热着呢。”
顾笙没好气地白了他一眼,扶着腰慢慢走到院中的躺椅旁坐下。
李修远连忙端来粥和小菜,殷勤地伺候他用餐。
微风吹过葡萄架,带来一丝凉意,顾笙小口喝着粥,突然道:“修远,我决定和周林安合作了。”
李修远正在给他捏肩,闻言动作一顿:“想好了?”
“嗯。”顾笙放下碗,“他家铺面位置好,本钱也足,除了奶茶和炸鸡的生意,我还有好多点子,单靠食味坊一个铺子,终究有限。”
李修远坐到他身边,握住他的手:“你做什么决定我都支持,只是。”
他犹豫了一下,“安子这人虽然仗义,但毕竟是商贾之家出身,利益面前,你也自己多留个心眼。”
顾笙点头:“我知道,契约我会写清楚,核心技术也掌握在自己手里。”
他顿了顿,“其实我还有个想法。”
“什么?”
“我想把果酱生意单独分出来,交给如意和小倩打理。”
顾笙眼睛亮晶晶的,“如意很有天赋,小倩也学得快,这样既能扩大规模,又能给她们一个安身立命的本事。”
李修远温柔地看着他:“别总想着别人,也多想你自己。”
顾笙摇头:“不是为别人,是为我们自己,等大哥腿好了,也给他们整个活计,一家人齐心协力,日子才能越过越好。”
李修远心头一热,将他搂入怀中:“阿笙”
“咳咳!”院门口突然传来咳嗽声,两人慌忙分开。
周兰端着药碗站在那里,尴尬地别过脸,“那个明远该喝药了,我来热点水”
顾笙羞得恨不得找个地缝钻进去,李修远却面不改色:“哥夫,灶上还有热水。”
周兰匆匆进了厨房,又匆匆离开,全程没敢抬头看他们。
待他走后,顾笙狠狠捶了李修远一下,咬牙切齿:“李、修、远!”
李修远笑着躲开:“怕什么,哥夫是过来人。”他凑到顾笙耳边,压低声音,“待会继续!”
“李修远!”顾笙红着脸跳起来就要打他,却因为动作太大牵动了酸痛的腰,顿时“嘶”了一声。
李修远急忙扶住他,又是道歉又是讨好,然而到了床上,还是没将人放过。
他将人压在身下,这一晚,顾笙被反复地、狠狠地欺压了很多遍
次日清晨,他看着还在沉睡的夫郎,哀悠悠地起床收拾东西去书院。
这一别又是十日后才见。
当他走到门口时,忍不住又跑过来把人亲醒:“我去书院了,记得想我。”
顾笙嘴角擒着笑,眼睛勉强睁开一条细缝,望着依依不舍的某人,声音略显沙哑:“好好读书,我会时时刻刻、分分秒秒都思念你!”
少年听闻后更舍不得了,又俯身亲了好几下,这才磨磨蹭蹭地出了门。
顾笙这一觉睡到了下午才起,索性不去店铺了,直接去找周林安商议二人合作的事。
当他踏入周家位于城东的茶楼时,周林安正倚在二楼的栏杆边嗑瓜子,见他来了,连忙招手:“顾笙,这边!”
茶楼里客人不多,显得有些冷清。
周林安引着顾笙进了雅间,亲自斟了杯茶推过去:“尝尝,上好的龙井。”
顾笙抿了一口,茶香清冽,确实是好茶。
“茶不错,就是”他环顾四周,“生意似乎不太好?”
周林安叹了口气:“可不是嘛!这茶楼开了三年,一直半死不活的,我爹说了,要是年底还亏钱,就直接关门。”
顾笙放下茶盏,直入主题:“周公子,上次说的合作,我想好了。”
周林安眼睛一亮:“快说快说!”
“我和你合作,关于做什么我也想好了,我想把这茶楼改成茶餐厅。”顾笙从袖中取出一叠纸,上面密密麻麻画着各种图样,“就是既能喝茶,又能吃点心的地方。”
周林安接过图纸,只见上面画着精致的蒸笼、小巧的碗碟,还有各式各样他从未见过的点心图案。
“这是”
“虾饺、凤爪、蒸排骨、叉烧包、炒粉”顾笙一一指给他看,“都是可以配茶吃的点心,现做现卖,有荤有素。”
周林安越看越兴奋:“妙啊!咱们川州府还没有这样的店!”
顾笙继续道:“一楼设散座,二楼做雅间,全天供应。”他顿了顿,“不过,得先找批可靠的厨子和伙计,我要亲自培训。”
周林安拍案叫绝:“就这么办!我这就去安排人手!”
接下来的两天,顾笙安排了自家的店铺事务,同时,也将果酱的事向小倩与如意二人说了。
得知此事后,颜庄便带着自己的两位女儿前来向顾笙磕头致谢,表明衷心。
颜如意早已对顾笙心生敬意,她知道若非顾笙的出现,她们一家的境遇将难以想象。
顾笙不仅救了她们一时,更是给了她们一
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个重新开始的机会,她坚定了此生追随公子的决心,再无他念,再不另寻他处。
第45章 明月楼 这么正式?
三日后, 周林安带着十几个年轻人来到食味坊后院,有男有女,年纪都在二十上下。
“这些都是我家铺子里的伙计, 底子干净, 手脚利落。”周林安介绍道,“还有两个是从北边请来的厨子,白案功夫了得。”
顾笙打量着这群人, 目光最后落在一个瘦高个青年身上:“这位是?”
“哦,这是陈默, 读过几年书, 会算账。”周林安拍了拍青年的肩,“我想培养着当个掌柜。”
顾笙点点头,走到众人面前:“从今天起, 我会教你们做广式茶点, 学得好的, 月钱翻倍;偷奸耍滑的,立刻走人。”
接下来的日子, 食味坊后院成了训练场。
顾笙手把手教他们和面、调馅、包虾饺。
起初,那些饺子不是破皮就是露馅,蒸出来的凤爪不是太烂就是太硬。
“手腕要这样转。”顾笙握着一个小伙计的手示范, “褶子要捏出十二道才好看。”
完成厨艺传授之后,他继而指导另一批人,传授他们如何成为一名出色的服务人员, 教他们摆盘、沏茶。
茶餐厅主打一个服务至上。
周林安每日都来视察, 看着那些日渐精致的点心,啧啧称奇:“顾笙,你这手艺堪比皇宫御厨了吧, 反正我在江南是没见过这么精巧的点心!”
顾笙笑而不答。
与此同时,茶楼的改造也在紧锣密鼓地进行。
周林安请了川州府最好的木匠,按照顾笙的设计,将一楼大堂重新布局,撤掉了笨重的八仙桌,换成了小巧的四方桌。
“这椅子是不是太矮了?”周林安摸着新做的靠背椅问道。
顾笙摇头:“茶餐厅就要这种舒适的感觉,客人可以慢慢吃,慢慢聊。”
二楼雅间全部重新裱糊,墙上挂着顾笙亲手画的点心图样,每间还配了小小的茶台。
最让周林安惊讶的是厨房的改造。
顾笙坚持要砌一排专门的蒸灶,还要在显眼处设透明柜台。
“客人能看到点心现做,吃起来更放心。”顾笙解释道。
一切准备就绪后,顾笙拿出早已拟好的契约:“周公子,你看看。”
周林安接过一看,契约上明确写着:顾笙负责技术指导和菜品研发,占五成股;周林安提供场地和资金,占五成。
核心技术由顾笙掌握,未经允许不得外传。
“这么正式?”周林安笑道。
顾笙正色道:“亲兄弟明算账,契约签了,大家都安心。”
周林安二话不说按下手印:“成!就冲你这认真劲儿,这买卖肯定红火!”
“对了,你也别周公子周公子地叫了,和李兄他们一样叫我安子就行。”
“嗯。”
开业前三天,顾笙带着所有员工进行最后演练,从迎客到点单,从上菜到结账,每个环节都反复练习。
“记住,客人一进门就要问‘几位饮茶’,然后引到合适的位置。”顾笙强调,“茶要七分满,点心要趁热上。”
陈默适应最快,三十多种菜品他能快速地打算盘记账。
那两个北边来的厨子也渐入佳境,蒸出的叉烧包白白胖胖,褶子均匀漂亮。
开业前一晚,顾笙和周林安在空荡荡的茶餐厅里做最后检查。
“顾老板,给咱们的店起个名吧。”周林安提议道。
顾笙望着窗外皎洁的月光,突然想起前世最爱去的那家茶餐厅:“就叫‘明月楼’如何?明月楼·旗舰店。”
“明月楼”周林安喃喃重复,“好名字!雅致又不失亲切。”
“这…旗舰店?是总店的意思吗?”
“对,将来我们再开分店,就可以叫一号店、二号店”
开业这天,天刚蒙蒙亮,顾笙就带着所有员工在明月楼做最后的准备。
厨房里蒸汽腾腾,厨师们正忙着蒸制第一批点心;服务员们穿着统一的靛青色短衫,腰间系着白色围裙,正在反复练习迎客礼仪。
“记住,微笑要自然,声音要清亮。”顾笙站在大堂中央叮嘱道,“客人落座后先上茶,再递菜单。”
周林安匆匆从后院进来,脸上带着兴奋的红晕:“我爹娘和大哥二姐都来了,正在门口候着呢!”
顾笙整了整衣襟,跟着周林安迎了出去。
只见门口停着几辆华丽的马车,周老爷和周夫人正被仆人搀扶着下车,后面跟着一对年轻夫妇和一个打扮精致的姑娘。
“爹,娘,这就是我跟你们说的顾笙,点心方子都是他琢磨出来的。”周林安热情地介绍道。
周老爷约莫五十出头,面容威严,一双眼睛炯炯有神。
他上下打量着顾笙,微微颔首:“年轻人有想法,不错。”
周夫人则和蔼得多,拉着顾笙的手笑道:“安儿这些天在家念叨个不停,说你的点心如何新奇,今日我可要好好尝尝。”
“伯父伯母里面请。”顾笙恭敬地将周家人引到二楼最好的雅间,“开业第一笼点心马上就好。”
随着鞭炮声响,明月楼正式开业。
早已等候在外的客人们蜂拥而入,立刻被眼前的景象惊呆了。
只见大堂明亮整洁,一盆盆绿植点缀其间,每张桌子都用雕花木栅栏半围起来,既通透又私密。
最引人注目的是正中央的透明橱窗,里面摆满了各式各样从未见过的点心:晶莹剔透的虾饺、金黄酥脆的春卷、颜色鲜艳的红肠、雪白松软的叉烧包
“客官几位?”穿着统一服装的服务员笑容可掬地迎上来。
“三、三位。”一个商贩模样的男子结结巴巴地回答,显然被这阵仗震住了。
“这边请。”服务员将他们引到靠窗的位置,动作利落地倒上茶水,“这是本店免费的菊花茶,菜单在这里,选好后摇这个铃铛就行。”
那商贩接过制作精美的菜单,只见上面不仅写着点心名称,还配着小图,价格也清清楚楚。
他从未见过这样做买卖的,顿时间觉得新奇得不得了。
二楼雅间里,周老爷夹起一个虾饺,对着阳光看了看:“这皮薄得能透光,倒是稀奇。”
“爹,您尝尝,保证鲜掉眉毛!”周林安殷勤地给父亲蘸上酱料。
周老爷将信将疑地咬了一口,顿时瞪大了眼睛。
虾肉鲜甜弹牙,笋丁清脆,薄如蝉翼的皮子居然还能兜住汤汁,这手艺简直绝了!
“唔确实不错。”周老爷故作镇定地点点头,手上却已经去夹第二个了。
周家二姐周敏正小口啜饮着奶茶,突然惊呼:“这黑色的小丸子好有趣!弹弹的,甜而不腻。”
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