15、第 15 章（2 / 2）

这自然是好的，于是江云苓忙不迭的点了点头，眉眼微弯，又和霍青说起今晚想给他们包荠菜饺子的事儿。

同一个屋檐下住了那么些天，霍青对江云苓的厨艺已经有了深刻的了解。小哥儿就有那种本事，哪怕是简简单单的野菜到了他的手里也能变成一道有滋有味的吃食来。

自从江云苓来了家里以后，他每日回到家面对的不再是冷锅冷灶，家里收拾的更齐整了，小哥儿的声音轻声细语的，日子正在悄无声息的改变着。

霍青说不上那种感觉是什么，但等他察觉的时候，似乎已经慢慢习惯了。在鼻尖被各种食物的香气充盈的时候，他的心好似也被什么东西填满了。

这会又见小哥儿眉眼弯弯的对他说着晚上要吃什么，霍青眼里也露出点笑意，点了点头。

包馄饨虽算不上麻烦，但擀面调馅也需要些时间，于是霍青便让江云苓去忙活晚饭，这里他来收拾就行。

瞧着时间确实也不早了，于是江云苓便依言把野菜给了霍青，自己到灶房里忙活起来。

包馄饨和包饺子其实差不多，只是饺子的皮是圆的，而馄饨的皮是方的，且馄饨皮要比饺子皮更薄一点。

嘉陵那边爱吃馄饨，江谦也爱吃，于是江云苓也常在家给他爹做，是以干起这活儿来可谓是轻车熟路了。

醒发好的面团不用揉，直接用擀面杖擀成薄薄的面片，然后把面片对半折起来，用刀切成一条条宽条的形状，再对折切成快，很快，一沓馄饨皮就做好了。

接下来就是调馅。

荠

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菜作为一种受人欢迎的野菜，是因为它本身带着一种十分特殊的清香味，就算是什么都不放，就这么用开水焯熟了放些油醋凉拌都很好吃，更别提和猪肉一起包成馅了。

霍青前几天留下的肉偏瘦，农户人家少动荤腥，一般都更爱吃肥一些的，油水足，但这块肉用来包馄饨却刚刚好。

江云苓取了刀来把猪肉剁的细细的，荠菜切成荠菜碎，一起加进肉馅里，然后撒上，酱油，淀粉，抓拌均匀，这样调出来的肉馅不会松散，最后再淋上一点点油。

肉馅也调好了，于是江云苓洗干净手，开始准备包馄饨。

嘉陵那边的馄饨一般都小巧一些，然而想着霍青一个汉子，胃口大，于是江云苓特地把包给他的都包的紧实且大了一些。

用勺子挖一勺肉馅填进馄饨皮里压紧实，然后左右交叠，一捏，再沿着另外没开口的一边往中间一折，一个漂亮的元宝形的馄饨便被捏了出来。

紧接着是第二个，第三个……很快，灶台上放着的圆形簸箕上便被装满了。

这时候，大灶上的锅边也开始不断冒出白气。

江云苓揭开锅盖瞧了眼，只见锅里用来煮馄饨的汤底也已经滚了起来。

今天用来煮馄饨的汤底并不是清水，而是大筒骨熬出来的高汤。

天冷了，前几天霍青从城里听李大娘说了一嘴，说用大骨头棒子熬出来的骨头汤不仅对孩子长高好，对补身子也好，于是，他便也留了几块在家，让江云苓在家炖了，三个人一人分一些喝。

左右他自己就是屠户，想要留几根骨头棒子也方便的很。

昨天熬的骨头汤还剩下一些，正好今天要煮馄饨，江云苓便舀了一勺出来，加在馄饨的汤里。

大骨熬出来的高汤又白又鲜，正在锅里咕嘟咕嘟的冒着响，一个个白胖的馄饨下进汤里很快便漂浮起来。

然而这时候还没好呢，还得加一勺汤再熬一会，出锅前再撒一把香荽。

于是，当天晚上，三个人便吃了上热腾腾的荠菜馄饨。

元宝似的馄饨飘在鲜香浓白的汤底里，每一个都足有拇指那么大，皮儿如纸薄，肉馅饱满，用勺子捞一颗起来含进嘴里，肉汁随着荠菜的清香一起散溢开来，虽然清淡，却好吃极了。

馄饨吃完了汤也不浪费，寒冷的冬夜里喝上这么一碗，整个人都身体都跟着暖了起来。

江云苓见霍青和霍文都很爱吃，正好灶房里还有一些剩下的馄饨皮，如今天也冷了，能带东西吃了。

于是他第二日一大早起来又包了一次荠菜馄饨，还找了两个竹筒洗干净了，把馄饨装进竹筒里盖好，让两人带着中午去吃。

怀里的竹筒散发着源源不断的热意，霍青只觉得这份热意好似也烫到了他的心里。

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