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在老爷子的指导下,楚易文先将嫩槐叶洗干净后焯水,焯完捞出来浸泡在冰水中定色。
定好色的槐叶打碎,将槐叶汁拿来揉面,揉出的面是漂亮的翠绿色。楚易文望着手底下的面团,觉得很是赏心悦目,轻轻在表面拍两下才放到旁边醒面。
面团醒好,他手法熟练地开始擀面,很快根根如碧玉般的面条就在他手底下出来,看起来很是清爽。
槐叶冷淘中的冷字很是关键,楚易文将面煮好迅速捞出浸泡在冰水中,待面条从冰水中捞出时,颇有中种碧玉出水的感觉。
当碧玉般的面条放入碗中时,卖相清爽诱人,楚易文轻嗅着那股槐叶特有的清香,开始进行调味。
他有自知自明,做完看老爷子那无动于衷的表情就知道对方不是很满意,于是自己端起碗吃起来。
平时他就经常在家做手擀面,早就做出经验来,这碗槐叶冷淘吃起来爽滑弹牙,可能是经过冰镇的缘故,咀嚼间特别筋道。
槐叶本身清苦中带着几分回甘,在这种季节,其实很适合吃点苦。不过它的苦味并不浓,在咸鲜的酱汁中和下,更是变得若隐若现,更多的还是它本身的清香更浓些。
一碗槐叶冷淘下肚,楚易文有种暑气全消的畅快感。
都说“台上一分钟,台下十年功”,他做菜也差不多是如此,经过系统厨房内反反复复地尝试,才能在现实中做出令人惊艳的美味。
从系统厨房内学成归来,楚易文见离下午放学时间还有好一会,继续在房间里休息会才去厨房。
等他把晚饭做好时,见离放学时间还有半个小时,干脆将槐叶冷淘放进冰箱里冷藏一会。
“爸,晚上吃什么?”
“楚爸,你做什么好吃的了?”
“楚爸我好饿啊!”
学校门口,楚易文刚过来就面对四个嗷嗷待哺的“小麻雀”,赶紧将手里保温桶递过去。
看到保温桶,楚瑾钰他们下意识以为是饭菜,于是问:“今天有什么菜?”
“今天做了槐叶冷淘,你们尝尝合不合胃口。”楚易文说完不等他们询问就自己补充一句,“槐叶冷淘就是用槐叶汁做的冷面,我另外还准备了几个浇头。”
“槐叶冷淘?听名字就很好吃!”叶其林夸道。
胡一齐:“楚爸,凉面为什么要放在保温桶里?这样不是变热了?”
他话落,楚瑾钰用看傻子的眼神望着他。
“让你多读书,你偏要去喂猪!保温桶能保温也能保冷。”
楚易文见自家儿子还嫌弃起别人来,有些好笑。怕胡一齐不高兴,他赶紧开口打圆场:“好了,你们赶紧进学校,趁凉吃。”
几个孩子和他道别,带着对槐叶冷淘的期待快步走向食堂。
保温桶就像楚瑾钰说的一样,既能保温也能保冷,等他们到食堂坐下时,盖子刚打开,一股凉意从保温桶里飘出来,同时带着槐叶特有的清香。
槐叶汁的清香似雨后青草,又带着几分槐花的淡雅甜韵,揉进面中与面香融合,很是清爽好闻。
“好特别的香味!”
胡一齐说完,迫不及待拿起碗开始夹面条,当面条落进碗中,那翠绿的颜色像
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是一条条碧玉,带着说不出的清新感。
“这面真好看,而且凉凉的,还没吃就感觉很清爽。”
叶其林话落,商时贸也开口夸了几句,随即夹起面送入口中。
和普通手擀面比起来,带着凉意的槐叶冷淘口感更加筋道,吃起来特别清爽美味。
“这里还有浇头。”楚瑾钰看到胡一齐连浇头都不用就直接吃完碗里的面,开口提醒。
胡一齐:“太好吃了,不用浇头就已经很美味,吃起来凉凉的,滑滑的,香香的,吃完感觉整个人都凉快了,比喝冰水还爽。”
槐叶冷淘本身就有调味,直接吃同样很美味,酱汁的咸鲜和面条本身的爽滑筋道相融合,吃起来美味又解暑,同时很开胃。
叶其林:“你说楚爸脑子怎么长的?感觉他简直什么都会做,楚瑾钰,我开始怀疑你是被你爸捡回家的了。”
“滚。”楚瑾钰头也不抬地冲他骂一句,随即将牛肉浇头淋到面上。
加上浇头后,槐叶冷淘多了抹肉鲜味,吃起来口感更加丰富,同时槐叶特有清爽中和牛肉的油腻,吃起来更加鲜香。
“好吃,太好吃了!你回家问问楚爸,明天可不可以继续吃这个!”胡一齐淋上浇头又吃完一碗,回味着嘴里的余味,好吃到他都有点想站起来原地蹦跶两下。
楚瑾钰听到他的话,随意点点头就端着碗继续夹面。
第53章 干煸金蝉
夏天本来就很适合吃凉面, 更别说是槐叶冷淘这种带着自然风味,以前从来没吃过的凉面。
楚瑾钰四人你一碗我一碗,很快就将保温桶里的槐叶冷淘连着浇头吃得干干净净。
吃饱喝足, 胡一齐忍不住偷偷拿出手机拍了张空盘照片发到五人群里,@楚易文表示“好吃,爱吃,多吃”。
当天晚上回家,楚瑾钰同样表达了对槐叶冷淘的喜爱,说明天还想吃。
“可以啊,不过做槐叶冷淘要嫩槐叶, 你得自己去摘。”楚易文倒不是故意为难他,而是想到入夏后他一放假就待在空调房不愿意出门,觉得不太好。
果然, 听到要自己去摘嫩槐叶,楚瑾钰第一反应就是:“不能买吗?”
“市场上很少有人卖这个,而且自己摘的更新鲜。”
“我问问胡一齐他们。”楚瑾钰说完直接在群里发消息。
胡一齐其实才是最怕热的, 不过为了吃他却是直接答应,反倒是商时贸和叶其林过几分钟才回复可以。
四人商量好, 楚易文又问:“早上和傍晚会凉快些,你们想什么时候去?”
如果换做冬天,楚瑾钰肯定会选择傍晚,因为冬天被窝太温暖, 根本起不来床。不过换成夏天的话,他没那么爱睡懒觉,于是直接说早上。
次日早上,楚易文煮了绿豆粥做了蒸饺,等叶其林三人过来时粥早就放凉, 可以直接吃早餐。
“楚爸你煮的粥真好喝,让我想起去年的腊八粥了。”胡一齐喝着清爽解暑的绿豆粥说。
叶其林:“蒸饺也好好吃。”
玉米肉馅的饺子咸鲜中带着玉米的清甜,配上柔韧的饺子皮,简直越吃越香。
听到他们边吃边夸,楚易文笑着道:“喜欢的话明天早上再过来吃。”
“记得把作业带过来,吃完早餐正好一起写作业。”楚瑾钰咽下嘴里的蒸饺补充。
胡一齐斜眼看他:“你真扫兴。”
“爸你看他,光想着吃不想写作业。”楚瑾钰喊道。
楚易文早就习惯他们俩时不时就要拌嘴,直接转移话题:“好了快吃吧,趁着现在还没那么热得赶紧出门。”
“听到没,还不赶紧吃。”胡一齐狐假虎威道。
早餐吃完,简单收拾下东西,五人终于可以出门。
由于昨天已经摘过一回,今天楚易文熟门熟路开车到老地方,停好车带几个孩子往槐树方向走。
“楚爸你看,这是什么?”
胡一齐看到地上有个洞,旁边有个在动的东西,好奇心重的他直接伸手抓起来。
“你是属猫的吗?”楚易文望着他手里那只幼蝉,不由想到昨天那只狸花猫。
胡一齐:“这虫跟猫有什么关系?”
“说你好奇心跟猫一样重呗。”楚瑾钰道。
见胡一齐还捏着那只幼蝉,楚易文想到什么,开口道:“其实这金蝉做成菜很好吃,而且很有营养,你们想吃吗?”
昨天入睡前,他本着不学白不学的想法,顺手就将干煸金蝉给学会,本来还以为没有用武之地,现在却是忍不住拿来逗逗几个孩子。
“啊?吃它?”胡一齐举起手里那只金蝉,看着它还在动的脚,觉得这玩意实在不像能吃的样子。
楚瑾钰:“爸你开玩笑还是认真的?”
“没开玩笑,确实能吃,而且外面卖的挺贵,你们想吃就抓一点,回去我做个干煸金蝉给你们尝尝。”楚易文语气含笑。
叶其林觉得好吃的那么多,他们实在没必要吃虫子,开口道:“我们还是先去摘槐树叶。”
由于在车上已经用手机搜索过槐树,此时他们不用楚易文提醒就找到槐树。
爬树难不倒楚瑾钰他们,楚易文见他们都爬上树,便在底下提醒注意安全,以及摘叶子只要嫩叶。
“咦,树上竟然也有刚刚那玩意。”胡一齐刚摘两片叶子,忽然发现树干上爬着七八只幼蝉,顺手就抓起来揣进口袋里。
某方面来说他运气是真好,好多专门抓这玩意卖的人都要找半天才找,他一会功夫就抓到快十只。
等他从树上爬下来时,余光瞧见树根下竟然还有好多只,又立刻弯腰去捡。
“楚爸你看!”
楚易文看到他手里捧着一堆金蝉,转身直接拿个空矿泉水瓶递过去:“拿瓶子装,装满大半瓶就可以炒一盘了。”
“不是,胡一齐你真要吃虫啊?”叶其林用一种你是不是疯了的眼神望着他。
其实胡一齐对吃虫子也是有些犹豫的,但既然运气好抓到了,他又觉得可以尝试一下。
“吃虫怎么了?以楚爸的手艺,就算是虫子肯定也能做成人间美味。”
“这是好不好吃的问题吗?”叶其林无语。
然而不管他怎么说,胡一齐已经沉浸在抓金蝉那种寻宝的成就感中,很快就将一只又一只金蝉装进瓶子里。
吃不吃先不说,楚瑾钰感觉抓这玩意还挺有意思,反正比摘叶子好玩,于是很快也跟着满树林找起来。
“这里有一只!”
“快看,那边树上有好几只。”
楚易文看到他们从摘叶子变成抓金蝉,甚至连叶其林都不知不觉参与进来,带着几分好笑提醒:“那种有翅膀的别抓……”
他说完,将摘下来的槐树叶整理一遍,不够嫩的丢开,嫩的装进袋子里喷点水进去保持鲜嫩。
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忙完他找个树荫坐下休息,望着四个孩子满林子乱转的身影。
最开始嫌热不太愿意出来的是他们,现在跑得满头汗还要继续抓金蝉的也是他们,尤其是胡一齐,甚至已经不满足在树上抓,在地上捡,开始拿着木棍从洞里挖。
“楚瑾钰你快过来,我就说洞里有,你看!”胡一齐挖开洞发现里面果然有金蝉,声音里透着兴奋。
楚瑾钰凑过来看两眼,发现还真有,立刻不作声地拿跟棍子去挖自己前面看到的洞。
抓金蝉有点像是寻宝,在树上、地上、草丛间寻找,每找到一只,就会有种寻到宝的满足与成就感,让几个孩子抓得都有点上瘾。
十点左右,眼见太阳越来越晒,楚易文开口道:“你们抓的那些够吃了,赶紧来喝点水休息会,准备回家。”
“我不吃,我就是抓着玩。”叶其林听到够吃两个字,下意识开口。
胡一齐:“你怎么那么怂?小龙虾你不是也经常吃,这玩意仔细看,其实跟小龙虾有点像。”
“你不怂,那你多吃点。”叶其林懒得跟他争。
年轻人精力就是旺盛,又是爬树摘槐叶,又是抓金蝉,回家路上还有力气拌嘴。
到家后,楚易文见已经快中午,直接拎着食材进厨房,先将嫩槐叶洗干净打出汁水开始揉面擀面条。
槐叶冷淘做好,他顺手放进冰箱里冷藏起来,转头开始清理矿泉水瓶中的金蝉。这玩意土腥味比较重,要先加姜片、料酒焯水去腥。
焯水到位的情况下,基本能够去除土腥气,楚易文拿厨房纸将它表面水分吸干,起锅烧油,六成油温时将金蝉下锅油炸。
随着金蝉被炸得颜色变深,一股特殊的肉香从锅里飘出来,高蛋白产生的香味闻起来还挺诱人。
胡一齐他们好奇心重,早在楚易文开始往水里倒金蝉时就凑过来围观,在看到金蝉被焯水时,个个眉头都不自觉皱起来。
然而随着油炸香味飘出来,他们眉头又渐渐松开,胡一齐甚至开口道:“闻起来还挺香!”
等到楚易文将金蝉进行复炸时,炸完的金蝉颜色看起来更加漂亮,香味也更加诱人。
炸好的金蝉看起来就特别酥脆,不过这还没完,很快他就将锅洗干净,开始下入花椒、干辣椒等食材爆香,再将金蝉下锅翻炒。
先炸再煸的金蝉口感会更加酥脆,楚易文将菜出锅后就招呼几个孩子准备吃饭。
午餐有槐叶冷淘、干煸金蝉,还有从冰箱拿出来的冷吃牛肉和酸萝卜,看起来还挺不错。
在餐桌前坐下后,楚瑾钰四人握着筷子大口吃着槐叶冷淘,时不时再吃口牛肉,吃片酸萝卜,只有干煸金蝉始终无人问津。
别看胡一齐之前笑话叶其林怂,实际上他在看到盘中虫脚明显的金蝉时,哪怕鼻子觉得很香,但筷子却还是有点不敢往上夹。
叶其林可不会放过他,半碗槐叶冷淘下肚就直接开口:“你辛辛苦苦抓的金蝉,现在怎么不吃?”
“我等会再吃。”
见他不敢吃就不敢吃,还非要嘴硬,楚瑾钰用公筷夹个金蝉放到他碗里:“别等了,趁热吃更香。”
“你!”胡一齐看到他把金蝉放到自己凉面上,有种整碗面都被污染的感觉,然而扑鼻而来的肉香又让他感觉有点馋。
被炸透的金蝉看起来其实没有活着时那么吓人,忽略那些脚,看起来就是一盘被炸成金黄色的肉。
高蛋白产生的焦香、肉香、干香以及调料的辛香融合在一起,闻起来很是诱人。
“要吃一起吃!”胡一齐想吃又有点犹豫,干脆握着筷子往每人碗里夹了个金蝉。
楚瑾钰:“你先吃。”
“先吃就先吃!”胡一齐说完将自己碗里那个金蝉夹起来直接丢进嘴里,牙齿咬上去,发出酥脆的“咔嚓”声。
经过油炸,金蝉表面形成脆壳,吃起来焦香酥脆,而在外壳包裹下,腹部里面却是绵软中带着韧性的口感。
胡一齐小心翼翼地咀嚼着,发现金蝉没有自己想象的那种爆浆感后,终于放心地品尝起来。盐的咸味激发出金蝉本身的鲜味,它的鲜和肉鲜、鱼鲜不太一样,来自高蛋白昆虫的鲜味很是独特。
“挺好吃的,嘎嘣脆。”
胡一齐将金蝉咽下后,嘴里还残留着微微麻辣香气,以及食材本身的鲜香,余味悠长。
对于一个吃货来说,只要食物足够好吃,其他的都能克服,此时他就是如此,发现干煸金蝉不光闻起来香,吃起来更香,他直接伸出筷子连夹两个送进嘴里。
酥脆的口感,麻辣鲜香的滋味,只要不刻意去想这是虫,胡一齐吃得有些停不下来。
看到他吃得那么香,楚瑾钰最先没忍住,试着将金蝉送进嘴里,确实如他所说,吃进嘴里嘎嘣脆,咀嚼间又带着几分绵软,整个吃起来并没有任何奇怪的味道,满满都是浓郁的香味。
肉香、焦香、干香和调料香味在味蕾上蔓延开来,简直是场极致的味觉盛宴。
“别说,这玩意吃起来,口感真有点像小龙虾……”
楚瑾钰说完感觉虫子也没那么可怕,又夹起一个送入嘴里,这次甚至在麻辣鲜香外,还吃出微微甜味。
看到他和胡一齐都接受良好,商时贸将碗里那个送进嘴里,吃起来味道确实不错,焦香酥脆,肉香浓郁,而且没有半点土腥气。
不过他在饮食上比胡一齐和楚瑾钰要挑剔得多,哪怕觉得干煸金蝉非常美味,但出于对食材的排斥,他还是只尝了一个就继续吃凉面。
跟他比起来,叶其林就是单纯过不了心里那关,觉得人怎么能吃虫子!
“我们都吃了,你怎么还不吃?”胡一齐看向他。
叶其林不想理他,胡一齐却是不依不饶,还说他要是不吃,等去学校就替他好好宣传一下,告诉大家他怕虫。
“怕虫和怕吃虫是两回事!”叶其林反驳。
胡一齐:“都是怕,有什么区别。”
这个年纪的孩子最要面子,被胡一齐激将几句后叶其林道:“吃就吃。”
他夹起那只金蝉,闭上眼睛直接丢进嘴里,本来想直接咽下去,然而当味蕾尝到那股麻辣鲜香的气息时,牙齿却是下意识咀嚼起来。
嗯?
尝到干煸金蝉外焦里嫩的口感,麻辣鲜香的滋味后,叶其林缓缓睁开眼,感觉根本没有自己想象的那么恐怖,反而还挺香。
一分钟前,他:人怎么能吃虫子!
一分钟后,他:人作为食物链顶端,没有什么是不能吃的!真香!
“怎么样,是不是还挺香,怪不得有地方专门抓这个吃,据说还卖得挺贵。”楚瑾钰说完又夹一个送进嘴里,越吃越觉得过瘾。
叶其林:“确实挺香,这股鲜味好特别,吃起来简直了!”
楚易文看到他们从不敢吃到吃上瘾,从排斥到真香,感觉有些好笑。
某方面来说,他跟商时贸有点像,哪怕干煸金
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蝉味道确实不错,但由于食材的原因,他并不乐意吃。此时看到三个孩子吃得香,他觉得挺好,没白浪费上午的辛苦。
午餐结束,楚瑾钰他们坐在沙发前拿手柄打游戏时,楚易文并没有说什么,只是在他们打了一个多小时游戏后才开口提醒:“马上就要期末考试了,是不是应该先把作业写完,再复习一下功课?”
对于胡一齐来说,在楚瑾钰家他真是痛并着快乐,快乐的是有各种美食吃,痛苦的就是要学习。
可能是现在跟楚易文已经特别熟,胡一齐都不装了,直接趴到沙发上发出呐喊:“不想写作业,不想复习……”
“那你们再玩半个小时,玩完就去行不行?”楚易文倒是没态度强硬地直接让他们去,而是商量。
“行!”
胡一齐见好就收,直接坐直身体。
在几个孩子开始做作业时,楚易文顺手就去厨房把干煸金蝉的视频剪出来。他现在是真把短视频当个兼职做,赚不赚钱先不说,每次评论区里的花式夸赞,就已经让他收获满满的情绪价值。
今天这个视频发出去,难得没出现一片“馋了”、“想吃”的评论,而是像有蛇出没一样。
【嘶——这玩意真能吃吗?】
【嘶!这不是虫吗?】
【嘶……打开吓我一跳,你还是做点正常的美食吧,这种另类的吃食我自有地方观看。】
楚易文看到评论都有点想笑,等几个孩子写完作业跟他们分享。
*
吃金蝉的双休过去后,很快就迎来期末考试,考试前两天,楚易文鼓励他们加油,说要是考得好就给他们做好吃的。
他说的好吃的是刚获取的食谱——冬瓜船。
夏天特别适合吃冬瓜,而所谓冬瓜船,就是以冬瓜为容器,加入丰富的馅料蒸成的一道美味。
楚易文在系统厨房里学习这道菜时,光是冬瓜就掏了不知道多少个,雕刻边缘的锯齿形状更是反复不知道多少遍。
其实家庭版冬瓜船没那么多讲究,直接掏空冬瓜就可以做,可耐不住老爷子要求高,对美食的“色”方面是半点都不放松。
在他学会这道菜时,期末考试已经结束,等拿完成绩单,楚瑾钰他们就将迎来期待已久的暑假。
楚瑾钰这学期进步没有上学期那么大,但期末考试结果出来时却是往前爬了几名,正好踩在他之前说的二十名上。
而胡一齐,他期末考试同样有进步,在二十三名,至于叶其林和商时贸,前者往走了几名,后者名次最好,考了全班第三。
拿到成绩的四人都很满意,尤其是在班主任夸过他们以后,可惜大好的日子总有讨厌鬼要过来破坏他们心情。
楚瑾钰在自己班级的后门对着胡一齐炫耀成绩,没想到隔壁班那个之前就跟他有矛盾的刘钦于又跑出来刷存在感,说他能考二十名是抄的。
“你找打是不是?”
楚瑾钰又不是什么好脾气的人,听到这话直接握起拳头,觉得他是上次挨打没挨够。
“你别动手。”胡一齐赶紧伸手将他一把抱住。
他倒不是怕楚瑾钰打架,主要是想起那回他打架的结果,不想让楚易文不高兴。
“这人跟有病一样,总要冒出来恶心人,你别拦我,我今天非要把他给打怕了!”
胡一齐闻言,将他推到叶其林和商时贸中间,让两个人拦着他,同时开口道:“你打他楚爸又要过来收拾烂摊子,让我来,我打完要赔钱让我爸来赔,反正他也就剩这点用。”
由于楚易文做饭太好吃,他现在比高一入校时胖了一圈都不止,手握成拳头时,绝对能自夸一句“砂锅大的拳头”。
刘钦于看到他那个身形瞬间就怂了,撒腿就跑,边跑边道:“我要去举报你们考试作弊!”
“靠!世界上怎么会有这种煞笔?”胡一齐追了两步没追上,转头对楚瑾钰道,“等下学期开学我再帮你揍他。”
“算了,这种脑子有问题的家伙,我都懒得跟他计较。”
心里的火来得快去得也快,楚瑾钰想到下学期就要升到高三,决定大人不计小人过,还是别让胡一齐因为他惹事。
不过回到家时,他边带着几分暗戳戳的骄傲将成绩单递给他爸,边忍不住吐槽起来。
楚易文看到他考了二十名,对着他好一顿夸,不知道的还以为是第二名。
不过在听到有人要举报他考试作弊时,楚易文心里却是瞬间咯噔一声,显然是联想到梦里有人告老师说他抄作业。
“谁要举报你?”
“刘钦于,隔壁班的傻……傻子。”
听到是隔壁班学生,楚易文心里瞬间松口气,不过下一秒忽然想到,会不会梦中也是这个人告的老师,只是楚瑾钰他们误以为是邵言易,于是在针对他时导致悲剧发生。
“我给你们班老师打个电话。”
楚瑾钰只是顺口抱怨两句,没想到他爸这么重视,还要去找老师,觉得不至于:“我就考了第二十名,又不是第二名,就算他告诉老师我作弊,老师也不会信。”
“这不是老师信不信的问题,而是他凭什么随着给人泼脏水。”
梦里先不说,毕竟他儿子确实抄作业了,但现在他儿子自己凭本事考的分,楚易文觉得那个学生实在有些过分。
听到他爸还真立刻给班主任打电话,班主任也表示会跟隔壁班老师沟通,让对方和刘钦于家长聊聊,楚瑾钰心里说不出来什么感觉,反正挺高兴。
他心里因为刘钦于产生的负面情绪一扫而空,开始关心起另一个问题:“爸,你说给我们做好吃的,要做什么?应该是我们没吃过的吧?”
第54章 冬瓜船
楚易文想想决定卖个关子:“明天跟我一起去买菜就知道了。”
“去码头菜市场吗?那我喊胡一齐他们一起。”楚瑾钰此时心情格外好, 听到一起去买菜毫不犹豫就答应,并表示要带上叶其林他们几个苦力。
夏天买菜肯定要趁早上比较凉快的时间,次日, 由于胡一齐他们起晚了,吃完早餐楚易文就带着楚瑾钰直接去码头菜市场等他们过来汇合。
“楚爸!”
倒是挺巧,双方几乎前后脚到码头菜市场附近,胡一齐看到那辆熟悉的车子,直接撒腿跑过去。
楚易文倒是没辜负他的热情,伸手将副驾驶上那袋东西递过去:“你们吃早餐没?给你们带了点鸡蛋饼和牛奶。”
当代年轻人,睡懒觉不吃早餐简直太正常, 胡一齐他们自然是没吃。
“楚爸你真好!”
胡一齐接过早餐,将叶其林他们那份递出去,握着自己那份鸡蛋饼吃起来, 香软不失柔韧的鸡蛋饼越吃越香,好吃到他脸上瞬间就露出笑容。
“楚爸,你做的鸡蛋饼真好吃, 我家阿姨做的就没这么香。”叶其林咀嚼着香喷喷的鸡蛋饼,感觉胃口都被打开。
楚瑾钰在家时明明已经
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吃饱, 结果现在看到他们吃得香,又忍不住手欠,跑去跟他们抢着吃。
四个孩子打打闹闹间,鸡蛋饼很快被吃完, 同时江面上响起船靠岸的鸣笛声。
夏天挑着担子爬楼梯更是累得要命,楚易文见码头这边帮忙的青壮年越来越多,便没让几个孩子动手。
“你们去给大家发下水。”
他特意从家里拿了几箱水过来,想着天气热,给大家补补水也算是做好事。
“爷爷喝点水。”
“奶奶喝水。”
在不少青壮年接过老人们身上的担子往上爬楼梯时, 楚瑾钰他们几个拿着矿泉水到处分,甚至遇到年纪特别大的,还帮忙把盖子拧开。
从码头到大坝那条长长的楼梯上,三代人同时出现其中,画面看起来很是美好。
几箱水送完,楚瑾钰他们立刻跑回楚易文身边,语气透着期待地询问今天到底做什么好吃的。
“做冬瓜给你们吃。”楚易文笑着道。
“啊?冬瓜?”胡一齐听到冬瓜先是有点小失望,不过很快就再次开口,“楚爸你做的冬瓜肯定也特别好吃!”
商时贸:“夏天很适合吃冬瓜。”
“炒冬瓜吗?还是冬瓜汤?”楚瑾钰好奇地问。
叶其林更是大开脑洞:“楚爸你难道是要用冬瓜做素红烧肉?”
“都不是,走吧,我们先去挑个冬瓜。”楚易文说完就领着几个孩子走到卖冬瓜的摊子前。
摊子上那两大筐冬瓜,最小的都有三斤多,可以想象把这么多冬瓜挑过来有多累。
“楚爸!这个冬瓜好,最大!”胡一齐伸手抱起个又大又长的冬瓜举起来。
楚瑾钰:“那么大哪吃得完,你赶紧放下,别把人家冬瓜给摔了。”
“冬瓜抱在怀里还挺凉快。”胡一齐边把冬瓜放下来边说。
冬瓜船要用整个冬瓜来蒸,他手里那个冬瓜太大,家里的锅可蒸不下,楚易文直接挑选了个五斤左右的瓜拿起来。
买完冬瓜,他又领着几个孩子去买其他食材,很快就采购完回家。
胡一齐:“天真是越来越热了……”
几人中数他最怕热,到家就坐在沙发上享受空调带来的凉意,压根不愿意再动弹。跟他比起来,商时贸倒是感觉还好,进入厨房里询问有什么自己可以帮忙的地方。
楚易文也不跟他客气,开口道:“你把那个冬瓜洗干净。”
他说完将买的鸡肉、猪肉拿出来切小块加入盐、料酒、生抽等调料腌制起来,又将腊肠、杏鲍菇、胡萝卜、马蹄等食材洗干净切好备用。
等楚易文忙活完,那个冬瓜早就被商时贸和楚瑾钰一起洗得干干净净。
“给我吧。”
他接过冬瓜放到案板上,用刀横着切下四分之一当盖子,随即用勺子将里面瓜瓤掏干净。
冬瓜瓤掏干净,里面呈现中空状,像个绿色小船。楚易文放下勺子换成刀,仔细在冬瓜边缘刻出锯齿状花纹,看起来很是漂亮。
处理好冬瓜,他在家里最大那个锅中加水煮沸,加少许盐和油将冬瓜连盖子一起放进去稍微烫几分钟,这样既能保持瓜皮的绿意,还能去除苦涩味。
冬瓜焯烫好,楚易文将它放在旁边沥干水分备用,转头开始炒馅料,热锅凉油将姜末爆香后,腌制好的鸡肉、猪肉下进去炒至变色。
他将鸡肉猪肉炒好先盛出来,再把刚刚准备的腊肠、杏鲍菇等食材炒至断生,当有香味飘出来时,将鸡肉、猪肉倒入锅里,加盐、生抽、等调料翻炒均匀。
随着楚易文连续几个颠锅,肉香混着菌菇特有的香味源源不断飘出来,香得胡一齐都忍不住从沙发上站起来。
而随着楚易文取出提前熬好的高汤倒入锅中时,随着汤被煮沸腾,香味瞬间更上一层楼。
“好香啊,不是说吃冬瓜吗?我怎么闻见肉香了?”胡一齐边说边往厨房里走。
他走进厨房时,就看到楚易文将过来炒好的馅料倒入冬瓜中,盖上盖子放进锅里准备蒸。
胡一齐:“哇,这是什么菜?竟然是用整个冬瓜来做!”
别说他,楚瑾钰三人同样也对这道菜很感兴趣,目不转睛地看着楚易文动作。
楚易文将锅盖盖上,开大火开始蒸制后,顺口解答:“这道菜叫冬瓜船,将冬瓜掏空,里面食材可以随着搭配……”
听到他的讲解,楚瑾钰他们瞬间就有被馋到,已经开始期待起来。
“楚爸,什么时候可以吃?”
“还要三十多分钟。”
也就冬瓜不算特别大,不然得蒸更长时间。
冬瓜船里有荤有素,楚易文感觉不用再额外做什么菜,他想到家里还有不少火鸡面,询问过孩子们的意见,决定中午吃火鸡面当主食。
二十多分钟后,他先拿出根黄瓜切成丝,随即才开始煮火鸡面,火鸡面拌好酱料,他加点黄瓜丝在面上,还煎了蛋盖上去。
“好丰盛的火鸡面,看着就好吃!”
平常吃火鸡面就是单纯吃面,哪有黄瓜和煎蛋,胡一齐望着碗里色香味俱全的火鸡面,口水差点流出来。
主食准备好,冬瓜船也可以出锅,随着楚易文打开锅盖,一股浓郁中带着复合鲜味的气息扑鼻而来,明明是热汤,然而来自冬瓜的清香却让人在大夏天都生起迫不及待想品尝的期待。
楚瑾钰轻嗅着那股诱人香味,喉咙不自觉滚动两下:“爸,我帮你端。”
“不用,我自己来。”
刚蒸好的冬瓜船特别烫,楚易文觉得一个人动手还更稳妥,拒绝后自己小心地将冬瓜船从锅里取出来,放在案板上缓一会,随即才转移到餐桌上。
整个冬瓜放到桌上,配上冬瓜船上锯齿状花纹,让这道菜看起来独特又新奇。
随着楚易文将冬瓜盖子打开,热气携着更加浓郁的香味蔓延开来,同时露出里面的馅料。
隔水蒸出来的汤很清澈,透过汤能看见里面丰富的食材,以及冬瓜内壁被蒸熟后呈现碧绿色的瓜肉,看着就能感受到它的软糯。冬瓜的清香混着鸡肉、猪肉的鲜味,再加上杏鲍菇等食材的气息,整道菜的色与香都特别诱人。
在几个孩子望着冬瓜船不由自主发出感叹时,楚易文拿起勺子轻轻将冬瓜船里的冬瓜肉刮下来,配着食材盛到碗中,分别放到几个孩子面前:“尝尝味道怎么样。”
“好吃!”胡一齐依旧是还没吃就先夸,夸完才端起碗。
明明他刚刚还被火鸡面给馋得不行,此时得到冬瓜船,立刻就将火鸡面抛之脑后。
他爱吃肉,握着筷子先夹两块肉送进嘴里,鸡肉和猪肉吃起来都格外鲜嫩,咀嚼间很有汤汁感。
商时贸跟他不同,先尝了口杏鲍菇,吸满汤汁的杏鲍菇软韧不失鲜美,有种越吃越香的感觉,清淡的调味将食材本身的鲜味完全激发出来,鲜香十足。
楚瑾钰:“我怎么感觉里面冬瓜
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