第204章 这行字就很权威啊！（6k二合一）（2 / 2）
正经人谁写日记啊。
小周同志也写不了日记，因为他的字丑的让他自己都接受不了。
第一篇日记写了三行，以：「这字写的真鸡儿丑！算球，写个屁的日记！」结束。
周砚前几天从柜子里发现的这本日记，看完都沉默了。
那页日记撕了丢进灶里烧了，本子倒是被他留了下来，日后用来当帐本还是不错的。
合上书页，周砚拿起床边的手表看了眼，已经是晚上一点钟。
糟糕，竟然熬了个大夜！
他这段时间就没有超过十点睡觉的。
关灯，拉过被子，秒睡。
第二天早上，周砚是被老周同志叫醒的。
周砚揉着惺忪的眼睛开门。
「昨晚没睡好？」老周同志有些意外的看着他。
「看书入迷忘了时间，睡得晚了些。」周砚打了个哈欠，笑着解释道，「走嘛，下午补个觉就行。」
两人出门的时候，天还完全是黑的。
手电筒绑在车把手上，两束光照亮了前路，父子俩一前一后骑着车往周村的方向驶去。
等他们采买回来，门口蹲着一个瘦弱的身影，看到他们后立马站起身来，笑着露出一口洁白整齐的牙齿。
「这不是来福吗？」老周惊讶道。
「来福，你怎麽来了？」周砚也有些意外，看着他背篼里装着的豆腐和垫高的腐竹丶豆乾，几十斤的东西，也不知道他怎麽背来的。
来福拿了一页纸递给周砚，上边写着一行工整清秀的字：
「砚哥，我今天来给奶奶拿药，顺路把豆腐给你背上来，表叔就不用再跑一趟了。」
周砚笑了，这家伙还真是的。
现在才六点钟，天刚蒙蒙亮，厂办医院的医生要等八点钟才上班。
他估计五点左右就出门了，来的也太早了。
周砚从胸口取下钢笔，在纸上刷刷写了几个字：「吃早饭没？」
来福咧嘴笑着摇头，从口袋里摸出半截铅笔，在纸上写道：「等拿了药，回家吃。」
「医院要八点才开门，我店里暖和，就在店里等医院开门再过去，一会我给你煮碗面吃，尝尝你砚哥的手艺。」周砚把纸条递给他，笑着拍了拍他的肩膀，先把装满菜的自行车推进门去。
来福跟着把背篼背起往店里走来。
「我来。」老周同志上前，一把将背篼接了过来。
赵嬢嬢也起床了，看着来福满眼心疼道：「快六十斤了，这麽重，喊你表叔来拉就好了，你背来好造孽嘛。」
来福听不懂，只是咧嘴笑。
满头汗，冒着热气，身上宽大的衣服看着人更显瘦弱。
「这娃娃……」赵嬢嬢叹了口气，拿起暖瓶给他倒了一碗水，笑着道：「先喝点水。」
来福伸出右手，大拇指点了两下，这才接过碗，小口小口喝着，一会就把一碗水喝完了。
「他比划的啥子？」赵嬢嬢看着周砚问道。
「跟你说谢谢呢。」周砚笑着翻译道，他能懂的也就这几下。
「他虽然嘴巴不会说，但心里明白得很，从小就多有礼貌。」赵嬢嬢闻言也笑了，转身进去拿了条干毛巾出来，帮来福把湿透的头发给擦了一遍。
周砚打量了一下来福，虽然看着还是瘦，但其实比第一回见他的时候长了些肉的，脸色看起来有了些血色。
周砚有和孙老太叮嘱过，钱的事不用着急，让她叮嘱来福隔三差五买点肉，吃好点，把身体养起来。
他现在一天要四十斤豆腐，十斤豆乾和十斤腐竹，光是他采购，每天就有二十元进帐。
扣掉豆子的成本，一天利润至少有十元。
他们奶孙俩如今可是高收入人群了，就算一天吃一斤肉也完全没问题。
日子眼看着一天天好起来了。
老周同志每天去拿豆腐，说孙老太的腿已经好了许多，可以慢慢走动。眼睛已经消肿，视力比之前好多了。
上个星期，腐竹产量从八斤提升到了十斤，也反应了她的身体状况明显好转。
不一会，赵红和周立辉也来了。
周立辉和来福年纪差不多，不过辉辉小一辈，得喊来福表叔。
两人在纸上简单交流了几句，辉辉给来福抓了一把瓜子，然后就进厨房给周砚帮忙去了。
「小叔，来福表叔听不见，又不会说话，长得又那麽瘦，会不会被人欺负啊？」周立辉给周砚烧火，有些忧愁道。
「被欺负过，不过我们这些老表给他撑了场子，以后应该会少很多。」周砚回道。
「那以后我也给他撑场子！我有一身蛮力，就适合做这种事。」周立辉拍了拍胸脯道，笑容灿烂。
「要得。」周砚看了他一眼，也笑了。
小家伙倒是一身正气，不愧是老周家的男儿。
来福也是坐不住的人，歇了会，便帮老周同志打下手去了。
穷人家的孩子早当家，干活利落着呢。
周砚给他煮了碗牛肉烧笋乾面，他把汤都喝了个精光。
吃完已经七点四十，周砚才让他去医院等着。
中午营业结束，周砚推着自行车出门，车篮子里放着《钢铁是怎麽练成的》和一包卤肉，直奔图书馆而去。
年轻就是好啊，虽然昨晚睡得晚，早上又忙了一上午，但身体并没有太强烈的困意。
汪大爷靠在图书馆门口的躺椅上，正在闭着眼睛听收录机，听到刹车声睁开眼，瞧见周砚笑着道：「稀客啊，小周同志都有一个多星期没来借书了，最近有些懈怠啊？」
「百炼成钢，这本书太有水平了，之前一看就睡着了，昨晚才熬夜看完的。」周砚把车停下，从车篮子里拿了卤肉和书，笑着放到了旁边的小桌上：「汪大爷，给你带了点牛肉和猪头肉下酒。」
「那麽客气爪子，每回来都给我带卤肉。」汪大爷坐起身来，看着他道：「这回想借什麽书？」
「你这有菜谱吗？我想借两本菜谱看看，学习学习专业知识。」周砚说道。
「你不是有师门吗？怎麽还要自己看菜谱学习？」汪大爷笑问道。
「我想多看一些菜谱和典籍，增长见识，给自己扩宽一些思路，现在自己出来开店了，向师傅学习也没得那麽方便。」周砚解释道，毕竟有些师父还得上门找他学习呢。
「进门第三个书架，第二排最后边有本《四川菜谱》，是蓉城市饮食公司出版的，里边记载了非常全面的川菜菜谱，你可以去拿来看看，我去年在旧书摊上淘回来的。」
「要得。」周砚眼睛一亮，立马进去找书，很快从书架上抽出了一本沾染了油渍的老书。
封面上写着《四川菜谱》，下方标注着蓉城市饮食公司。
而背后则有一行小字：内部发行。
周砚眼睛一亮，这行字就很权威啊！
蓉城市饮食公司主管成都餐饮行业，荣乐园丶成都餐厅丶陈麻婆豆腐丶锺水饺……等一众名店都归其管理，麾下大师遍地。
这本内部发行的菜谱，含金量可见一斑。
周砚翻开书封，编印说明吸引了他的注意，其中一段：为了批判的继承和发展祖国的烹饪技术，我们邀请了一部分有实际操作经验的厨师和专业人员，组成老丶中丶青三代结合的编写小组，收集各地风味菜，整理编写了这本《四川菜谱》，供各地饮食培训班教学和广大职工学习时参考……
好东西啊！
这可是教材！
味道太对了！
周砚往后边翻阅了几页，菜谱内容比较扎实，实操性还不错。
主料丶配料丶调料的用料都精确到分，且烹制方法也是写的明明白白的。
乍一看，好像有手就行？
可这书虽标注着内部发行，但实际上是各地饮食培训班的教材，发行量肯定不会少。
出版日期为一九七七年七月，川菜大师数量并未喷涌。
可见菜谱距离成才还有着极大的距离。
毕竟大部分厨师，在师父手把手教学的情况下，也得三年刀工，三年学厨才能出师。
许师伯手里拿着鸡豆花的菜谱，还不是一样要把菜谱寄给他，让他去研究，看是否能够复刻出来。
比如雪花鸡淖中的第一步，将鸡胸肉制成鸡茸。
有些厨师根本不知道什麽样的状态叫鸡茸，看着菜谱就卡在了第一步。
所有的传承，都得建立在厨师扎实的基本功之上。
周砚不敢说自己看着菜谱就能把菜做出来，但这本菜谱绝对是好东西，值得深入学习。
比如鱼香味型，这菜谱上就记录着鱼香茄子丶鱼香豆腐，周砚只懂鱼香味的调配，但从这菜谱上可以学到如何烧茄子和豆腐。
懂了一半，再来学另一半，自然就会快许多。
鱼香豆腐他还挺感兴趣的，因为他店里真有豆腐。
「大师，这可真是好东西啊！」周砚从图书馆出来，看着已经给自己倒上的汪大爷，笑着说道：「那我就借这本啊，回去好好研究研究，下个星期再给你送回来。」
「不用送回来了，这本书是我自掏腰包买的，送你了，当这顿卤肉的还礼。」汪大爷笑道，「书放书架上一年多了，从来没人借过，这苏稽镇上喜欢这本书的，大概也就只有你了。」
「大师！下回我还给你带卤肉！」周砚大为感动，他可真是捡到宝了，大师不愧是宝藏大爷啊！
这工具书，够他好好学习一段时间了。
「这顶多算工具书，有空还是得多看看经典书，提升自己的认知啊。」汪大爷看着他语重心长道：「这本书送你，你再去拿第一个书架第一排，最上面那层第一本书拿回去慢慢看。」
「好。」周砚应了一声，转回图书馆，过了一会出来，手里多了一本《中国近代史》。
「读史使人明智，那些文绉绉的大部头你肯定啃不下去，那就从蒋廷黻先生的这本《中国近代史》开始读吧。」汪大爷微笑道：「你翻开历史的长卷，就会感受到自己的渺小，人生的短暂，自然能活的更通透。」
「大师，受教了，我回去一定好好读。」周砚点头，笑着在旁边的小凳子上坐下，好奇问道：「您老最近没和邱老太太约饭？她应该快去香江了吧？」
汪大爷端起酒杯抿了一口，颇为豁达地笑道：「就算她去香江，我们也能书信联系，人生聚散如此，相见且欢娱。」
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(本章完)