第91章【VIP】（2 / 2）
自去了许州，阿忠一年比一年黑瘦。他将宝珠交待的都记下，这才赶着车回了许州。
裴砚清去了县里，宝珠许久没到店里来过，这几日都在店里待着，虽说蒋实如今办起事来已经很是利落，可难免还有考虑的不周全的地方。
譬如采买一事蒋实总有些摸不准，有时还得与陈娘子一道去菜贩子那儿选菜，每日菜要用多少量也总拿不准。
少了菜赶客，多了菜放到第二日又不新鲜，蒋实苦恼，却也实在没想到什么好法子，这不算是什么大问题，不过积久下来也是难事。
宝珠得先将铺子里头积久的事儿先解决，这采办菜蔬的事儿先前她也不觉得，有多的便带回去，菜少了便与客人知会一声，但是若想吃一道菜却没吃上，难免有些赶客，且那些荤菜价儿也不低，若是买的多了实在浪费。
看着简单，办起来却不大好办，年里人多要的菜多，出元宵以后人就少了，宝珠这几日一直在店里记，每道菜一日能卖出去几盘，又叫陈娘子将一道菜要用多少分量差不多算清，有些菜能提前做，等到了上客的点儿再下锅炒，那四时时蔬就等不得，需得现炒现卖才香。
将每日菜蔬分量算过，往后再新上什么菜式也这般算一算，每日要多少菜便能估计个大概了。
蒋实跟在后头学了个清楚，他肯学，宝珠便也教的毫无保留。
头一年说年年都要办那饕餮大赛，去年事多，这事儿便没办起来，今年宝珠将这事儿交给了蒋实，现下店里人够用，宝珠叫他若有事，便喊大妮儿一道，二人打个配合。
自陈娘子与她那死鬼丈夫和离以后，母女俩日子愈发好过，宝珠去年到县里那些时日，她原先那丈夫还带家里人来找过一回事儿，蒋实也没惧怕，报了官又将店里损害的物件儿列了单子算了账，叫那一家子赔了两倍的银钱，又添油加醋将这些人送去衙门打了一顿，自此以后那些人就再没来过了，陈娘子也换了地儿赁房住，现下就住食店边上，若有什么事儿，蒋实立马就能照应到。
大妮儿心里最喜欢的便是宝珠，为着以后能一直留在食店里吧帮手，与她阿娘学的很是认真，这回宝珠回来，献宝似的做了不少菜请宝珠尝。
自然，宝珠尝过便给她涨了工钱，大妮儿欢天喜地愈发专心学厨，愈是经年的手艺越吃香，大妮儿只盼着宝珠什么时候再开一家食店，好由她去做大师傅。
对宝珠交待的与蒋实一起办这吃赛，她还有些不乐意得听蒋实的吩咐，看蒋实一拍胸脯便应下，也不甘示弱，拍着胸口保证将这事儿办的漂漂亮亮，宝珠见她这上进的模样，应下等明年再办这比赛，便由她来办。
蒋实筹备了几日，该准备的差不多了，只是想了几日，该用什么吃食来比赛又犯了难。
宝珠略想一想，便定了调，“就用那拌饭吧。”
分量大，落在外人眼里也显得大方。
“年后生意要差一些，该上工的也上工了，该干活儿的也去干活了。”食店靠近学馆，宝珠想着原先在摊子上卖的拌饭颇受欢迎，如今正好趁着年后学馆开学了，卖给那些学生，或是瓦子里头的伙计们，那些戏班子也多，总要吃饭，这拌饭量大又顶饱，若是能多与几家做成生意，赚的也不会少。
“正好也趁着这比赛将店里拌饭的名声打出去。”蒋实点头如捣蒜，“掌柜的等我先置办起来，回头这比赛的日子还得您定才行。”
“便定二月二吧，龙抬头好意头。”宝珠笑着定了日子，蒋实一溜烟就跑去筹备了，
食店总有些磕磕绊绊，点心铺子就好多了，柳娘子干活儿本就麻利，这点心铺子来往都是大户人家，或是那等不差钱的人家，有时虽受些闷气，可柳娘子不曾与人红过脸，对那些大户人家的采买也客气，年节里除了那些大客，这些采买也常送点心去，人情往来一多，现下给她脸色瞧的人也少了。
正因此，这糕饼点心铺子一个月来赚的并不比那食店少多少。
那边石地主也找来了，家里田地自被那败家子儿赌光，他沉寂了许久，这些年一门心思扎进甄家那些田地里才算回过劲儿来，这些年也攒了些家底，买了几亩散碎田地，才收到阿忠带回来的信，立即就赶来汴京了。
宝珠开的工钱高，信中说不拘签三年五年的雇契，若是可以，他恨不得一口气签上十年呢。
“田庄上与许州只管种那些田地不一样，庄子里头许多从前在裴家做事的老人，虽说我处置过一些，但那些人一起待久了，本就自成一派，你又才去，他们定会排外。”
“再有，庄子上的账目你去了以后也得重新再盘一遍，有些庄户该退钱粮的也需得退足钱粮，庄户们就是靠这些田地过日子，裴家不是那心黑的人家，寻常年份一年收四成租子，若是遇着灾年，便少收一成租，有人才有粮，对那些佃户也无需太过刻薄。”
宝珠将那三个庄子与他说了个大概，石地主掏出个册子一一记下，又从宝珠这儿将那些没退完钱粮的名册收好，下半晌便去雇了车，明儿一早便出发去平阳县。
这些时日忙碌，上回回家宝瑢躲去她师父那里了，现下该办的事儿都办完了，她便时不时回去一趟好逮宝瑢。
二嫂总与她通风报信，宝珠回回来人都不在，今儿去人又不在，到半下午叫阿满回去与裴阿婆说一声，她今儿就留下歇夜了。
孔小娘子头三个月还不曾难受，如今坐稳了反倒浑身不得劲，二哥一休沐便赶回来陪她，只是也无可奈何，只能在一边挨几句骂好叫她发心里的邪火。
宝珠看她扶着那大肚子，吐得实在是难受，问过才晓得这几日都吃不下，怪不得这身子依旧瘦弱呢，家里那做菜的婆子寻常只做些补身子的或是那清汤寡水的吃食，不说孔小娘子这有孕之身，便是宝珠瞧着也觉得吃不下。
横竖今儿在家，宝珠去仓房取了两把酸菜出来，洗净过后剁成沫，又从巷子口豆腐坊买了两
块老豆腐，油煎的金黄，复又用青红辣子炝锅，添酱煲了这一锅酸菜豆腐，向来食欲不振的孔小娘子，自闻到这香味便开始咽口水了。
这辣子瞧着唬人，吃起来并不辣，只有香气，这一锅酸菜豆腐吃着适口下饭，她一人就着两碗米饭吃了半煲，还想再吃叫宝珠拦住了，一下子吃多了可不好。孔小娘子只得悻悻收手，余下那半煲叫厨娘收起来，等明儿热一热继续吃，宝珠笑着摇头，“哪里就要吃剩的，明儿我再来做就是，什么酸菜鱼水煮肉片儿，保管叫你吃的尽兴。”
孔小娘子只听她说，就又开始咽口水了，却原来她并非吃不下，只是吃的都是不爱吃的菜。
宝珠等到天擦黑，才看宝瑢鬼鬼祟祟从玉娘子家中的马车上下来，一下来便看宝珠站在门口，吓了一跳又想重新跳上马车，宝珠将人拎回家，闻到她身上香气就晓得吃过饭了，既吃过饭，宝珠也不客气了，拉着她回屋势要问个清楚。
一回屋，宝瑢极有眼色，先给宝珠倒了茶，又可劲儿岔开话头，什么事儿都与她说一遍，宝珠只坐着喝茶，一句话也不曾说。
“阿姐，董家表兄婚期定下了呢，就在今年中秋节前……”
“我近来卖了一幅画，阿姐你
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猜猜多少银钱……”
“阿姐你知不知晓这版画如今在汴京扬名了，我对外头起了个名号叫清平娘子，你都不知道多好笑，还有人要来拜我为师呢……”
看宝珠听得都不感兴趣，一阵干笑过后，声音倒是越来越小，索性硬着头皮分辩，
“阿姐我与那许大人真没甚干系，只不过相互切磋了一回画技这才熟了一些！上回在那茶楼也不过是第三回见面罢了，寻常压根没甚交集。”
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