H2411 自信？ [2/3]（1 / 2）

面对杨茂怡的询问，陈一省没有直接给予一个时间，他稍微考虑了一番，才回应的说着，“具体的准备时间，还需要看吃什么

菜品。“

″如果杨女士要吃佛跳墙，那准备时间就需要更久。”陈三省补充

安良惊讶，“陈师傅还会做佛跳墙？

陈三省有点不好意思的说看，“虽然我们家餐馆不提供佛跳墙，但通过餐馆赚的钱，我们就会用来改善自家生活水平，比如说

在家里做一些宫廷菜，顺便锻炼自己的厨艺。“

厨师也讲求熟能生巧！

所以安良才惊讶陈三省居然会做佛跳墙

2019年全年时间中，我们家一共吃了16次佛跳墙，全部都是我自己做的。”陈三省补充

.”安良无语，他倒是小看了陈一三省。

杨茂怡也相当无语，这个陈一省还真是~沧海遗珠呢?

陈师傅擅长做什么？”杨茂怡反-问。

陈三省沉默看思考了一番，才回应的说看，“我最擅长三道莱，第一个是万福肉，这一道菜的特点是将肥肉的油脂处理掉，从

而做到肥而不腻，并且不添加任何色素味精，仅仅用八角和桂皮，再加上甜面酱和打斗酱油，通过文火慢煨入味，最终形成浓郁的

香汽。“

第二道菜是富贵鸡，其实就是叫花鸡，但在宫廷案中改了名字，我们店里就提供这一道菜，但需要提前预订，每一年至少销

善上十只。”陈三省用略微自得的语气说看。

第三道莱是翡翠肉丝，其实也就是青椒炒肉丝，同样是我们店铺的招牌菜，每一天的销售量就超过三十份，几乎是每一臬必

点!”陈三省说明。

安良随口反问，“富贵肉没有在店里销售？

以前有过，但烹饪富贵肉太麻烦，文火慢煨需要两个小时以上，我们这样的小餐馆，哪里有那种讲究？”陈一省略微自。

现在除了熟客特别预订之外，找们不会做富贵肉。”陈一省补充，“即便是熟客预订，富贵因的价格也比较高，每十松的定

价是198元。“

宫廷三不粘是一家县城小餐馆，在2020年的时代，他们家的素菜才10元一份，荤菜起步价也才18元而已

如此低廉的客单价下，突然冒出来一个单价198元的莱品，并且还需要熟客才能预订，其实已经足够说明问题