笋（1 / 2）

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笋

夏日的笋子在雨水的滋润和阳光的照耀下，一个个形态肥硕，趁着雨水间歇肖战才敢去竹林砍苦笋，天气晴朗时竹林裏总是会盘踞着蛇，让人后背发凉。

苦笋个大，只砍了五个就已经放不进篮子，只能砍好暂时放在竹林，一转一转的往家裏搬。

拨开笋子棕褐色的外衣显露出白嫩的笋肉，笋子家家户户有不少，也是雨季裏不可或缺的食物，新鲜的笋子带回家，笋叶可以晒干烧火，笋子切丝腌制成酸笋，也可以把笋子切片焯水做成黄笋，淘换几次水炒着吃，焯水后的笋子晾晒做成笋干。

冬天腌制的酸笋可以炒着吃更下饭，也可以做成泡皮酸笋腌菜汤。

焯水后的黄笋片炒着吃脆嫩多汁，口感细腻肥厚。

夏日晾晒的笋干留着和冬日裏和腊肉一起煮，也是別有一番滋味。

肖战足足腌制了两大缸酸笋，晾晒了三簸箕笋干才罢手。

竹林裏个头较小的笋子被肖战用笋叶掩住，只等村裏有人家到火把节时杀羊，到时买些回来和笋子一起煮着吃，那才叫鲜比肉还香呢。

上山的刺竹笋也是陆陆续续冒出头，肖战一个人不敢去，只能等王一博做完工一起去。

看着这些食物，肖战心裏只觉得满足，每月攒上一些食物，到了冬天就不愁了。

雨季食物充沛，或是卖钱，或是储存在家裏作为冬日裏的食物，根据好多老人回忆南县已经几十年没下过雪，但人们储存食物的习惯一直没有改变，就怕万一遇到下雪，食物紧缺没口新鲜菜吃不说，懒惰人家不备下食物可是会饿死人的。