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第56章 招到洗碗工、土茯苓绿豆老鸭……
忙到晚上七点四十多分, 顾清秋看了后厨剩余的食材，喊来周姐让她在店门口挂上“食材已售罄”的木牌，谢绝再过来取号排队的顾客。
她照着点菜单顺序将堂铺里顾客点的剩下的菜品全部炒制好, 陆续让周姐端去上菜后, 这才简单做两人的晚饭。
食材都是事先备好的, 定好的每道菜烹饪方法熟记于心, 从中午炒到晚上都快炒出肌肉记忆来了，这会没有感情全靠技巧地翻炒着。
红烧带鱼在做最后一道时特意多下几块, 炒好后先留出来放着。五花肉卷土豆也是同样的法子, 牛奶鸡柳是这会现煮的，鸡柳提前腌制好下锅炸得焦香后下牛奶焖煮就能出锅了。
白菜烧豆腐做起来也很便捷快速, 淮山胡萝卜排骨汤是早先留好的，很快顾清秋就做好了丰富美味的二人餐。
她走到玻璃窗口这边望去堂铺，大部分饭桌都吃到中后段, 桌上的盘子肉菜份量剩不多了, 短时间内应该也没什么事, 她摇铃示意周姐可以过来吃晚饭了。
周姐很快过来，帮着搬出小桌子展开放好，顾清秋将一道道菜端过来，她就去打两碗饭过来吃。
看着饭桌上菜色全齐，周姐忍不住说道：“老板, 我们晚上简单吃点就行，你都忙一整天了, 不用做这么多菜。”
在饭店工作最大的幸福就是午晚都能吃上美味的肉菜，哪怕午晚菜色基本重叠，也是吃不腻的。
顾清秋笑道：“放心吧，我心里有数, 像红烧带鱼、五花肉卷土豆都是刚才给顾客炒菜的时候顺带多做了些，也是我馋了。”
周姐这才点点头：“好的，谢谢老板，我最喜欢吃你做的这些饭菜了，刚才在堂铺那边闻着香味就一直忍着。现在在家总觉得自己做的饭菜味道很一般，芳芳也念叨着想吃咱饭店的肉菜呢。”
“这简单啊，等芳芳周末放假你带她过来吃就好了。另外周姐你厨艺肯定还是不错的，我听芳芳夸过好几回了。”顾清秋说道。
周姐笑道：“也就是芳芳不嫌弃我做饭难吃罢了。这没有对比就没有伤害，她吃过你做的菜，偶尔也会说妈妈你跟着顾姐姐在饭馆干一个月，怎么做饭味道还是老样子啊。”
她话是这么说着，脸上笑意却是愈发地浓，显然是母女间的说笑。
顾清秋被逗乐，笑着和周姐说了几句话后两人开始吃饭。
红烧带鱼很鲜嫩，咸香带甜。五花肉卷土豆味道丰厚，肉香和土豆香融汇在一起，咸香软糯交织，香而不腻。
这两道菜都挺下饭的，顾清秋吃了不少，最喜欢的是稍显新奇的牛奶鸡柳。
她在养生菜谱上看到这道菜时也觉得新奇，没想到牛奶还能和鸡柳一块煮成道菜。
据菜谱上说，牛奶可以补虚损益肺胃，有生津润肠的功效，加上温中和胃的生姜、清香的茉莉，搭配着鸡柳一起煮，味道好吃之余还很健康，很适合气血不足、皮肤干燥、有美颜需求的人食用。[注1]
她觉得这道菜挺有意思的，就把它添加到今日菜谱中去。
谁知道上小红书、微博或者百度上搜都只搜到一两个简单版的做法教程，在这个全网教做菜的时代是有点稀奇的。
只能说这道菜还比较少人开发，顾清秋也没有因此取消这道菜的想法，想着早上先尝试着做道试一下味道。
味道不太好那就多做两次，总能把握好这个度的，总归不是很难的菜色。
好在早上第一次试着煮这道牛奶鸡柳就成功了，尝了味道还不错，顾清秋也跟着松了口气。
她后面再做了一次，味道还要再香一些。
这会吃着牛奶鸡柳，醇厚的牛奶香外还有淡淡的茉莉清香，鸡柳吃着有点酥脆，里面又很嫩滑，也有咸香味。
鲜嫩酥脆、清香和浓郁完美地结合，造就了这道新颖健康好吃的牛奶鸡柳。
顾清秋连着吃了几条牛奶鸡柳，偶尔也搭配着米饭吃，吃过瘾了才尝别的菜色。
白菜烧豆腐在煮的时候下足了花生油，吃起来油润润的又不会发腻，恰到好处地增加了香味和滑腻。
白菜软烂清甜，豆腐顺滑细腻，香味交织在一起，咸香味很浓，搭配着饭吃也很不错。
一碗米饭和不少肉菜下肚后，顾清秋又给自己打了大半碗汤喝。
汤汁醇厚清甜，还有肉香味，喝起来带着些许清润，带走了嘴里残留的酱汁香，整个人清爽不少。
她连着喝了几口汤，拿起筷子夹了淮山段和胡萝卜块吃。
淮山软糯胡萝卜块清甜，都煮得很软烂，一咬就细碎了，因为泡在汤里久了也吸了不少汤汁，吃起来很润润的。
她刚才找打汤的时候没有捞排骨肉，实在是刚才吃了不少肉有点撑了。
将淮山块和胡萝卜块吃完，再端起碗来把剩下的汤喝光，顾清秋满足地舒了口气：“我吃饱了，周姐你慢慢吃。”
周姐也吃得满嘴生香，最爱吃红烧鱼块和五花肉卷土豆，牛奶鸡柳味道也不错。不过她不怎么能调整想法过来，总觉得牛奶是喝的，做成肉菜吃有点怪。
不过从中午到刚才，在堂铺招待那么多桌顾客，基本上桌桌都反馈这牛奶鸡柳很有创意很好吃。
她也没少吃白菜烧豆腐，这道菜烧得让人分不出是白菜好吃还是豆腐好吃，反正凑一块吃着很香就是了。
周姐胃口大开，吃完一碗饭后又去添了半碗继续吃，肉菜也没少吃，今天的菜品都特别下饭。
这会还能腾出肚子来喝半碗汤，刚打好汤就听到老板的话，她笑着点头：“好的，我也快了。”
三两口将半碗汤喝完，从嘴里蔓延到胃都是醇厚清甜的汤香，喝完整个人暖洋洋的，从身到心都跟着舒畅起来。
她放下碗筷帮着老板把这些吃光了的碗盘收到洗碗池放着，走回来正想把饭桌收起来放好。
顾清秋打断她：“周姐，我看到堂铺那边有顾客在招手，你先出去忙吧，这里我来收拾好了。”
周姐望过去看到有位顾客正朝着这边招手，应了声好连忙跑出去，生怕慢待了顾客。
顾清秋将这张饭桌折叠好放回原位，晚上经营时段她的活也就完成了。
她走到炉灶前，将用过的锅铲收拾下全端去洗碗池防水泡着，又拿了湿水打了洗洁精的抹布去擦洗炉灶那边。
擦一遍后将抹布拿去冲干净上面的油污和洗洁精，顾清秋又重新拧干抹布拿过来炉灶这边擦了两遍，见彻底干净了才拿了抹布去洗干净挂起来晾着。
晚上八点出头，别的饭店生意正兴旺的时候，顾氏私房菜已经是送走最后一桌顾客，阖上木门结束一天的营业了。
周姐将堂铺剩下的一桌碗筷收进后厨洗碗池那边，顺带拿沾了洗洁精的湿抹布出来擦拭所有桌子，接着又去拿干净的湿抹布出来擦干净饭桌。
同样是擦了两三遍才擦干净，她和顾清秋打了声招呼，进后厨去锅碗瓢盆。
顾清秋则在堂铺这边
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随意找了张椅子坐下，终于有空拿出手机来玩一会。
她这两天重新下载了贪吃蛇玩，还挺上瘾的，这会打开游戏进入无尽模式，左手操控方向右手管控是否加速，短小的蓝蛇移动着吃星星点点的积分，偶尔碰上有机会就冲过去甩尾将别的蛇撞死，接着疯狂吞吃蛇肉长大长长。
每局只要超过十万积分，就可以加入当天的本省战队，也算是个荣誉吧，顾清秋把它定为每天的游戏目标。
这会手机横屏，左右手分别握着，开始游戏后就全身心都投注到手机屏幕上。
第一局刚起步就被别的蛇给围杀了。
第二局玩到三万多分时遇上七彩的鱼肉凑过去疯狂吞吃，结果和对面吞吃过来的蛇遇上，对方一扭头，自家的蛇就完蛋了。
第三局开局被蛇王包围，她操控着小蛇伺机而动，盘旋好一会终于等到机会，一个猛冲过去甩尾成功把蛇王弄死，快速疯狂吃蛇肉，积分也跟着暴涨，一跃跨过十万积分大关，达成今日目标。
前天休息时刚玩过一局蛇王盘旋全场，每时每刻都有无数条蛇往身上撞，随意吞吃蛇肉涨分高达几千万分。
体会过无敌是多么寂寞的顾清秋这会对游戏并没有多余的留恋，直接操控着十二万多分的大蛇一头撞死在边界墙上，结束这局游戏。
她看着战局结束显示的结算界面，点掉达成十万积分进入本省战队的奖励，默默退出游戏。
玩也玩过瘾了，顾清秋打开小红书切换到官号开始看评论，多数还是和今天发的菜单笔记有关。
[天凉了：哈哈哈今天终于轮到我来晒美食照了！顾氏私房菜的肉菜真的没有辜负我的期待，比想象中的还要好吃！
红烧带鱼咸中带甜还特别新鲜，五花肉卷土豆吃着味道很绝，肉香和土豆香融汇在一起吃起来超级无敌满足，也很够味。
白菜烧豆腐应该会是我短时间内最爱吃的素菜了！白菜切成段吃起来清甜，豆腐是那种能吃出豆香的顺滑细腻，油润润的咸香味又浓，和前面的肉菜一样都是很好的下饭菜。
没错，我干了两碗白米饭（微笑）
另外顾氏私房菜的汤一直风评很好，今天喝的淮山胡萝卜排骨汤就很不错，用料特别好，排骨肉是那种能用来做肉菜的正排，汤喝起来醇厚清甜，就很爽快。
比较惊艳的当属牛奶鸡柳了，我早上看到菜单时还有点怀疑牛奶和鸡柳真的可以搭配在一起吗（当时满脸问号）
直到中午去到店里点了菜，店员上了这道牛奶鸡柳，我才知道是我肤浅了，这道菜还真就挺好吃的，永远可以相信顾氏私房菜！
整道菜是比较清冷的配色，醇白的牛奶中沉浮着一条一条稍显金黄酥脆的鸡柳，白中带淡黄的茉莉花和少许鲜红色的枸杞点缀在上面。
用筷子夹起来的鸡柳表面都还流淌着牛奶酱汁，放进嘴里首先尝到的就是浓郁的奶香味。鸡柳哪怕泡在牛奶里，咬起来也还是带点酥脆，里面的肉很鲜嫩，还能尝到些许淡淡的茉莉香。
吃这道菜感觉心境都跟着平和下来了，真的感觉这是一道很小清新的菜色，感兴趣的宝可以到店里试试，没办法到店里的宝可以自己试下在家做，不过感觉翻车的概率挺大的。
实在不行的话，白菜烧豆腐真的值得推荐，稍微下多点油，味道香到你流泪，真的！
红烧带鱼.jpg五花肉卷土豆.jpg白菜烧豆腐.jpg淮山胡萝卜排骨汤.jpg牛奶鸡柳.jpg]
这无疑是一条长评，网友回复得真情实感，每道菜都一一点评，晒出来的美食照也很诱人。
这条评论也没有辜负这位网友撰写的耐心和时间，凭借着高赞飘在评论区最前面，别的网友盖出来的楼中楼更是高达99层。
顾清秋点开随意看了下。
[蓝色太阳花：很好，楼主你是会点评的，看完我更馋了谢谢！]
[喜欢的All in：呜呜呜又是被馋到的一天，订了月底的机票过去江市，现在每天数着日子过（叹气）]
[羊毛卷好看的：吸溜吸溜吸溜，我要吸到不能吸为止。什么时候能出全息头盔啊，到时候隔着手机屏幕看这些美食照就是在脑海里尝到顾氏私房菜的肉菜香了，感觉会嗨翻天！]
[想躺平：我就知道今天菜色非常得不错！这道牛奶鸡柳我本来也有怀疑的，看完你的评论后超级无敌想吃，感觉味道会很赞哎！]
[混吃等死：呜呜全场看下来对牛奶鸡柳最感兴趣，想吃想吃想吃但怕翻车，还是老实自己做道白菜烧豆腐吧（落泪）]
顾清秋发现今天菜单里牛奶鸡柳是讨论度最高的，可能是牛奶和鸡柳搭配起来很新奇，大家都好奇这道菜真有那么好吃吗，特别这位长评网友夸得天上地下绝无仅有。
她看了一会，才去看别的评论，挑着回复一些，提高评论区的互动活跃度。
差不多回复了十来条，顾清秋退出这篇笔记切换到消息那栏，点进去评论再挑些回复别的笔记的评论互动。
小红书这边忙完后，顾清秋又切换到微博那去挑些评论回复。
这一个半月以来，两边顾氏私房菜官号都积攒了些粉丝，除了到店吃饭的顾客为了了解之后的今日菜单特意搜了关注外，还有顾客们互相推荐，网络上的推荐传播，每回顾清秋发出今日菜单评论区都挺热闹的。
不过总体来说，自家饭馆在小红书要比在微博热度大些，但是从粉丝量就能看出来——小红书2.6万粉，微博刚破万粉。
顾清秋想了下，可能是自己刚起号时戳中了更多的小红书推荐机制，官方给的推荐流量不少，加上在此之前有那女大学生顾客运营的号推荐自家饭馆多了点基础在，所以一下子就火了起来。
而且小红书上的图文分享笔记形式可能更适合美食文的推荐分享，这年头很多网友都喜欢在小红书搜美食探店笔记去吃喝玩乐，微博的话相对少些。
不过对于刚恢复营业的饭馆，经营网络账号一个月出头，没有特意去买流量推荐什么的，小红书和微博两边账号能取得这样的数据，顾清秋也很满意了。
她退出微博后，想到正在招人的事转而打开招聘软件，这年头哪怕是招小时洗碗工，给的时薪比市场价高点，也能吸引不少人来询问了。
这几天陆续回复了一些应聘者的问题，要么对方不满意她给出的工作条件，要么她从对方的问话回复中感受到一些不合适，人与人之间的雇佣有时候也看缘分，都没有走到面试这一步。
这会招聘软件消息这一栏有六七个应聘者发来询问消息，顾清秋一一点开看消息，接着回复。
等周姐从后厨走出来，去拿了拖把拖地桶那些出来准备打扫堂铺地面卫生时，顾清秋也终于退出招聘软件。
她抬头笑着分享：“周姐，我明天早上十点约了两个人过来应聘小时洗碗工。如果顺利的话，中午就能有人帮忙洗碗了。”
周姐听了高兴：“真的？那挺好的。”
她之前回家把老板打算招小时洗碗工，减轻自己洗碗活的事和芳芳一说，芳芳老高兴了。
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说这样子妈妈不用那么累了，又能有多点时间在家里，晚上忙完洗地拖地的活就能早些回家了。
如周姐想的那样，在加工资继续干这些活和继续拿先前的工资减轻洗碗的活中，芳芳很高兴地支持了后者。
这孩子现在说话也挺成熟的了：“妈妈你想啊，你拿着同样工资少干洗碗的活，轻松不少，那就等于升工资了。你得多谢小顾姐姐才行。”
周姐笑着应好，也很期待新的小时洗碗工来干活后，自己减轻工作负担，应该会轻松很多。
她越来越喜欢这份工作，能遇上这样体谅员工的老板真的是她祖上烧高香了。
顾清秋笑道：“明天过来面试的点，你应该也在，到时候帮忙看下给个意见。”
周姐笑着应好，将拖把塞进拖把桶里泡满水，再放到上面沥干洞这边转动按压拧干拖把上的水，接着开始拖地。
晚上，洗漱完后顾清秋待在房间里翻看养生药膳书看些食谱，思考着定下明天的菜单。
她再躺床上盖着被子玩会手机，感觉困意上涌了就将手机丢一旁，闭眼睡觉。
翌日早上九点前，顾清秋左右手各拉着买菜推车回到饭馆这边，刚把晚上才用到的食材收拾好放进冰柜里，早先打电话订购的食材也送过来了。
她走到饭馆门口这边签收订购的二十只老鸭、二十只鸡、二十斤吊龙肉，一一扫码付款。
同样也是分出一半来放到冰柜里，顾清秋将剩下的提进厨房放着。
案板左侧还放着早上八点签收的鲜面条，她最早打电话给荟萃市场那家面条很香的店订购的，这回直接订购了十五斤面条外加河粉，正好今天做道湿炒牛肉面，河粉留着回头自己吃。
想着要留出时间在十点钟面试来应聘的洗碗工，顾清秋没像平时那样在堂铺坐下歇会玩下手机，直接在厨房忙活起来。
十点之前周姐也过来上班了，她照常先打扫堂铺的卫生。
才刚忙活没一会，就听到敲门声，周姐抬头看见一位年纪比自己稍微大些，穿着简单白T恤黑裤，面容和善的女人笑着和自己点头。
“你好，请问这里是招小时洗碗工吗？我过来应聘的。”
周姐笑着点头：“对就是这里，你先进来坐吧，我喊老板出来。”
她招呼对方进来找张桌子坐下，才走去最近的玻璃窗口朝里头喊：“老板，有人过来应聘啦。”
顾清秋听到声音应好，恰好将几盆鸡肉放好调料抓拌均匀腌制着，再观看目前大部分炉灶上正在煮着的土茯苓绿豆老鸭汤火候是否合适，稍微调整下再走出后厨。
她才刚一走出来，原先坐着的中年女人连忙站起来，神情带着点紧张打招呼。
“老板你好，我是过来应聘小时洗碗工的，之前在聘愉快上和您联系过。”
顾清秋走出来后就开始观察她，穿着还算利落，头发扎得整齐，说话虽然有点紧张但还算得体，简单从面相上看应该是个好相处的。
她笑着点头：“你好，我是顾氏私房菜的老板，这份洗碗工的具体内容我在聘愉快上也写清楚了。先坐下吧，咱第一次见面，还是请做个自我介绍哈。”
顾清秋招呼这位应聘者先坐下。
对方哪怕坐下了也坐得笔直，是很尊敬郑重的姿态。
“老板您好，我叫唐素娟，今年50岁了。以前我是在老家南市那边小县城的酒楼里做洗碗的活，去年过来江市这边跟着儿子生活，家就在附近。我是个闲不住的，就想着出来找点简直的活干，赚点钱补贴家用，请您相信我，我能够胜任这份工作的。”
唐素娟诚恳说道，说完望着老板，双手垂在身旁不安晃动着。
顾清秋听完点点头，想了下问：“唐姐你好，我们这边洗碗工作时间在中午十二点到两点，晚上七点到九点，如果提前干完可以下班。但这些都是饭点，可能就没法陪你家里人吃饭，这事你考虑过吗？”
唐素娟点头：“老板，这个我清楚，也和我儿子商量过了，我们都同意的。说实话我儿子刚开始不太同意我出来干活，是我闲不住想出来做点事，这聘愉快还是他帮我注册的呢。”
“我儿子中午在公司吃饭，晚上的话也经常加班，平时休息的时候也能陪他吃饭，再说早晚都能见到，还能有时间打扫家里什么的，这份工作不管是时间还是强度都很适合我。”
“我自己的话，因为以前就是在酒楼洗碗的，虽然说洗碗不需要什么技巧和经验，但我保证我能把饭店的锅碗瓢盆洗好洗干净，把这份活做好。”
顾清秋在认真听她回答的同时，也留意到唐素娟双手指甲修剪整齐很是干净，不管是从衣服着装到精神样貌，再或者是一些小细节上体现出来的个人习惯和品质，都很符合店里的招工要求。
她点头笑道：“好的唐姐，既然你和你儿子商量好能够接受这份工作的时间，那就没问题了。我们工资是给到时薪三十元，这点你应该也是清楚的，如果没问题的话就暂时回去等通知，我们今天内会给答复的。”
唐素娟听了高兴，感觉听老板这意思自己被录用的机会还是挺大的。
她笑着点头：“好的谢谢老板，那我等你通知。”
周姐笑着送唐素娟出饭馆。
顾清秋等她回来问：“周姐，你觉得这位唐素娟怎么样？”
周姐想了下回答：“老板，我感觉这人还不错，看起来挺爱干净的，说话也比较和善有逻辑，双手一看就是以前泡水里洗碗久了泡出来的，应该是个能干活的。”
顾清秋笑了笑：“我也觉得挺不错的，等看下另外一个怎么样。”
如果只有这么一个面试者的话，她也就直接拍板定下了。但后面还有一个，总不能约好面试又告知不用过来面试了，对后面的人不公平。
周姐点头表示明白，心知老板还是挺看好刚才那位唐素娟的。
顾清秋看了下时间，十点零八分了，另外一位面试者约的是十点十分来着。
她坐着看了会手机，对方也就过来了。
中年妇女穿着条格子纹黑裙子，头发披散着，看起来应该涂了口红面色不错，笑着点头打招呼：“老板你好，我是在聘愉快上和你联系的吴文秀，过来应聘小时工的。”
顾清秋同样让她做个自我介绍。
吴文秀说自己今年48岁，以前在纺织厂车间工作，去年从厂里离职过来江市这边照顾儿媳妇坐月子，现在有亲家母过来帮忙一起带孩子，她就想出来找份兼职工作。
对方说起洗碗这事很随意：“洗碗这事我没做过，但平时我们在家里也经常洗碗嘛，没什么难度的，我肯定能上手做。”
之后又说如果饭馆生意好要洗的碗盘筷子那些多的话，到时候最好能加点时薪。
听完这位吴文秀的话后，顾清秋心里已经有了决断，直接回绝：“不好意思啊，我们饭馆可能不能满足你的期待，时薪三十暂时来说是能匹配我们的干活量的，还请你另外找合适的工作吧。”
吴文秀听了有点慌，连忙改口：“老板，
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你要是暂时加不了时薪也没关系啊，现在时薪三十我也很满意的了。我是说以后嘛，生意好您也跟着高兴不是？我洗碗很干净的，你就给我这个机会吧。”
顾清秋摇头拒绝：“非常不好意思哈，我们饭馆不太适合你，还请另谋高就。”
吴文秀也听出这位年轻老板的坚决知道这事不可改变了，脸色难看站起身，招呼也不打气冲冲离开，矮跟鞋踩出噔噔噔声。
周姐等那人走后试探问：“老板，你拒绝吴文秀是不是也因为她家庭原因不稳定啊？”
顾清秋点头：“对，像这种家里要带孩子，虽然有亲家帮忙带回腾出时间来兼职，也很容易因为照顾孩子的事没办法来工作，干不长远。”
“而且她以前没干过酒楼饭店洗碗这种活，我们饭馆虽然午晚时段锅碗瓢盆不算多，但也不是她一上手就能适应的。”
“相比之下，前面的唐素娟不管是在洗碗上的经验还是个人条件方面都要更适合我们饭馆。”
有时候招聘人真的也看点缘分，吴文秀的语言谈吐给她的印象稍微差点，唐素娟各方面都表现得不错，选谁毋庸置疑。
周姐点头表示理解，见没什么事就继续打扫起堂铺的卫生。
顾清秋打开手机上的聘愉快，点进和唐素娟的沟通页面，直接选择电话联系对方。
电话很快接通，传来唐素娟稍显紧张又礼貌的声音：“喂，是老板吗？”
顾清秋：“你好，我是顾氏私房菜的老板，刚才面试过你的。打电话是想通知你被被录用了，明天就过来上班吧。”
她本来是想着说面试完让录用者当天就在店里干活的，谁知道约了两位过来面试，就稍微打乱了计划，不过关系不大。
电话那头唐素娟激动不已：“好的好的，谢谢老板。店里要是急的话，我今天就能开始干，现在才刚走出素里街没多远呢。”
别说就这么一会功夫，她惦记着面试结果的事也没走远，而且家就在附近。
顾清秋听了高兴，顺势应道：“行啊，你要是没事的话可以来店里坐会，或者等中午十二点前过来也行，另外我们饭馆是包午晚饭的哈。”
电话那头唐素娟高兴应好：“哎好的好的，我现在没什么事，马上就过来吧。”
顾清秋笑着应好，挂断电话后，跟周姐交代唐素娟待会过来后，就进厨房去忙活了。
中午十一点，饭馆开始营业，马上就有顾客进来用餐。
周姐开始忙活起来，唐素娟也不干坐着，跟在一旁帮忙拿碗筷上茶水，哪怕这些并不是她的职责。
周姐拦都拦不住。
唐素娟憨厚笑了笑：“没事，反正我今天来早了闲着也没事，能帮一点是一点，你别嫌我笨手笨脚就好，正好我也多熟悉下饭馆。”
周姐听了只好笑着应好。
还别说，多了个人帮忙拿碗筷盘子烫洗工具和上茶水，是要轻松不少。
涂南珍一路走到顾氏私房菜门口，见里面还剩两张空桌松了口气，赶忙走进来占了张小的饭桌坐下，抬头看起墙上的菜单来。
今日菜单：
冬瓜桑拿鸡58元；
生蚝天妇罗58元；
湿炒牛肉面58元；
干锅花菜28元；
土茯苓绿豆老鸭汤58元。
涂南珍就一个人，也吃不了所有的菜品，虽然她很想全点就是了。
她招手喊来店员：“你好，我要一份生蚝天妇□□锅花菜、土茯苓绿豆老鸭汤谢谢。”
店员笑着应好，询问过想喝什么茶水后，先去收银台那边打了点菜单送过来，接着另外一个店员过来上碗筷盘子、烫洗工具和一壶冰柠檬水。
涂南珍把自己这幅碗筷盘子连带水杯烫洗好，拿起茶壶倒了杯冰柠檬水喝。
这种天气喝上口冰冰凉凉的特别爽快，酸甜味道正好，有着柠檬的清香，清新解腻。
她连着喝了三四口后，剩下小半杯暂时先放着，拿起手机准备看一下。
看到手机屏幕上倒影出来的大圆脸，涂南珍原本舒心的笑容顿时消失，终于过来吃顾氏私房菜的决心好像也跟着犹疑起来。
她受体重困扰许久，一米六五一百六十斤的体重，从控制饮食、运动，再到交钱去健身房锻炼请私教指导，去医院看医生指导减重方案，包括饮食、运动、作息什么的，一些医疗上的减肥方法如埋线减肥也都试过。
按理说她这个基数减重，稍微控制下饮食甚至不需要运动，前期就能瘦下来。
涂南珍也没有做那些明面积极减重背地偷吃汉堡可乐什么的事，但体重就是很难降下来，四五天才能掉个一斤。
她最成功的一次减重也不过是掉了八斤，稍微松懈些又胖回来了。
涂南珍坚持减重四五年后，慢慢也开始悟了。
人生能活几十年啊，前二十年被爸妈管着不能随意吃，后二十年牙坏了吃不了，中间几十年为了减肥不能吃各种东西，那还有什么乐趣可言？[注2]
想归这么想，涂南珍也没放肆吃各种想吃的食物，改成生活化减肥，像什么16＋8叠加211进食方法也一直贯彻着。
这样子坚持下来，体重总体来说比较平稳，一段时间内能掉两三斤还不会回涨，偶尔吃顿放纵餐后体重也会掉点，到现在维持在150斤出头。
涂南珍之前听同事说起素里街新开了一家顾氏私房菜味道特别好吃，每回稍微去晚点都得排队，像晚上七点半到那边的话基本别想吃饭了，食材全部卖完。
同事们还说这家店现在在小红书同城里挺火的，好多顾客分享推荐，看着就不是那种拿钱推广的笔记，很真实，那些肉菜光看照片都觉得香，让人忍不住想要去店里大吃特吃一顿。
她们说顾氏私房菜在微博和小红书都有官号，每天会发当天的菜单，没空去吃的话还能看评论区里别的网友晒图，靠吸那些照片里飘出来的香气解解馋。
涂南珍当时没什么反应，私底下还是偷偷关注了顾氏私房菜的小红书号。
那会晚上在顾氏私房菜官号里一刷就是一晚上，怎么会有一家饭馆官号发的今日菜单笔记这么有吸引力。
哪怕没有肉菜的配图光是看上面的文字就觉得应该会很香，刷到评论区恨不得一张张点开网友们晒的图片云吃起来，还有一些网友的评论特别有梗，看着看着就馋哭了。
那天晚上涂南珍差点就破戒，想要点外卖找个平替点来吃。
那会她忍不住嫌弃为什么顾氏私房菜没有开通外卖，不然就能直接点来吃了。
理智回笼她又忍不住好笑摇摇头，别说没有外卖，就算自己现在跑去素里街找到顾氏私房菜估计也是跑空，人家可是七点半食材就消耗完了。
涂南珍以此说服自己，吃不上顾氏私房菜，吃别的平替只会长胖，得不到任何情绪价值，吃完后指定后悔。
于是她度过一个饥饿难熬的夜晚，第二天起来还瘦了0.2公斤
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这样的日子过了有一两个星期，终于熬到规定的放纵日，涂南珍正好调休过来顾氏私房菜吃饭。
来都来了，闻着周遭飘来的香味，她的心情又稍微好了起来，直接点亮屏幕不去看自己的大圆盘脸，刷起手机来。
很快店员过来上了道土茯苓绿豆老鸭汤，偌大的汤碗里盛着清透琥珀色的汤水，漂浮着些许油星不会让人觉得发腻，反而感觉挺有味道的。
绿豆漂浮着随汤转悠，一块块鸭肉有部分露出水面来，至于那土茯苓没看到，估计是沉在汤底了。
涂南珍看着心动，将水杯里最后两口冰柠檬水喝完后放下，将碗凑过去，拿起汤勺打了碗汤，像鸭肉、绿豆这些都舀了点待会吃。
像土茯苓这种煲汤好料，在涂南珍的印象中自己喝过不少土茯苓汤，但还从没吃过土茯苓，默认是不能吃的。
她将打好的这碗汤磨着饭桌推回到自己面前，已经能闻到那醇厚清甜的汤味了。
涂南珍用勺子舀了一勺汤，感觉热气翻涌而来，用嘴巴吹了吹后才凑近喝了起来。
喝到的汤远比刚才闻到而要更醇厚鲜美，丝丝清甜蔓延开，又很清爽。
土茯苓汤一直都挺甜的，清爽应该是来自绿豆，涂南珍想如果汤稍微凉下来，源于绿豆的清凉感应该会更明显。
她还尝到鸭肉的香味，整体味道清甜鲜美，毋庸置疑这个土茯苓绿豆老鸭汤是道靓汤，用料也是极好的，很对得起这个价钱。
涂南珍照旧舀勺汤吹会再喝，慢慢感受着汤汁的醇厚鲜美，那股清甜味明明也不浓，但就是能甜到心里，让人觉得喝到靓汤进而心情也跟着好了起来。
感觉汤没那么热了，她直接端起碗大口喝起来，很快就喝完一碗汤。
涂南珍左手拿碗，右手拿起筷子从碗里扒了点绿豆吃。绿豆煮得软烂，咬起来是绵密的，又挺有嚼劲，甚至带着点汤汁的清甜，还挺不错。
碗里的两块鸭肉切得挺均匀的，是那种虽然带骨但很有肉的好部位。
涂南珍咬上口鸭肉，因为长时间熬煮比较软烂，肉质鲜嫩，同样也带着些汤汁的甜美。
她想这鸭肉和汤也算是相互成就了，鸭肉在熬煮的过程中释放出肉香来使得汤味道醇厚鲜美，鸭肉的肉质鲜嫩又很软烂，咬起来一点也不费牙，口感很好。
涂南珍平时吃鸭肉都爱吃烤鸭烧鸭三杯鸭这些比较有味道的做法，先前翻看顾氏私房菜以前的菜品，比较喜欢的就有那酸梅鸭。
但这会她突然觉得，像这种煮汤后本应该很寡淡的鸭肉吃起来也挺不错，仍旧保持着鲜嫩的口感不说，吸收了些汤汁咬起来湿润润的，还多了抹清甜。
涂南珍很满意这道汤，心想不愧是同事们心心念念的顾氏私房菜，不愧是自己熬了无数个夜晚特别想吃顾氏私房菜，也对接下来的两道肉菜更加期待。
涂南珍还是忍不住算了下，这道汤油脂不算多，鸭肉煮汤热量也相对较少，生蚝虽然是香炸的但到底是海鲜，热量比猪肉什么的要低些，勉强算是高蛋白质吧，干锅花菜也还能接受。
这么一想，出来下饭馆的负担瞬间消失大半，涂南珍觉得放纵餐吃这么顿顾氏私房菜算是超级无敌合适了！——
作者有话说：[注1]：引自《每日一膳》夏令节气养生篇。
[注2]：化用某网友的网上评论。
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