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可也正是因为如此斯内普没有注意到对方不自觉按了按眼角的动作……
第五章 法式传统
并未注意到身后斯内普与新客人‘眼神交流’的蓝梦带着对方来到了餐厅内靠窗的角落。
说起来也奇怪，也不知道是不是因为习惯了斯莱特林位于黑湖底部的休息室，就连选位置的时候斯内普都选择了靠内的位置。
与之相对这位客人则是要正常的多，他在坐下之后对着蓝梦露出了一个温和的笑容。
“请给我一杯牛奶，另外请问有什么点心？”
“请稍等。”
店内出现的客人绝大多数都是有着明确的目标，但偶尔也会有一些‘随意’的客人，为此蓝梦特地准备了一份菜单。
看着手中精致的手册，对方不自觉的挑了挑眉毛。
原本他选择这家店只是单纯的随性而为。
虽然从出生时他便意识到自己的人生不会平静，而事实上也的确如此，年幼时便与妹妹成为人质被送去敌国，后来父亲撕毁契约发动战争更是令其命悬一线，依靠运气与努力他带着妹妹顺利活了下来之后他原本以为自己的人生将会在隐姓埋名之中度过。
但是他做梦都没有想到自己会遇到那个奇怪的绿发女人……
对方赐予他的力量令他陷入了混乱，这一次独自外出也正是因为如此。
他需要一个相对独立的空间来思考自己接下来的行动。
选中这家店也是因为这家陌生的餐厅看上去没有什么人，应该会比较清净。
可也正是因为如此他对于餐厅本身并没有什么期待，所以他并未点自己喜欢的咖啡，毕竟廉价的速冲咖啡不仅无法令他感到头脑清晰，反倒是会令他感到不悦。
这也是为何看到蓝梦递来的明显价值不菲的菜单他会如此意外的原因。
虽说餐具之类的东西不一定代表了食物的味道，但却足以表明对方的态度。
也就是说即使无法确保上限，但至少下限多了点保障。
翻看着手中的菜单，对方很快便有了决定。
“请给我来一份拿破仑蛋糕吧。”
“好的，请您稍等片刻。”
看着客人似乎并没有将菜单归还自己的意思，蓝梦也并未强求，毕竟在他看来客人对自己的菜单感兴趣是一件值得高兴的事情，说不定还可以发展成熟客。
不过想要达到这个目标却必须先征服对方的胃，而这也恰恰是他最自信的地方！
再次朝着斯内普点了点头后蓝梦这才返回了厨房。
拿破仑蛋糕是一个十分特殊的点心，属于那种很多人听说过，但却又没有什么概念的点心，毕竟其知名度很广，但是因为制作比较麻烦，而且食用时间最好尽快。
这也导致这种点心要么粗制滥造徒有其名，让人根本无法将其与其名声联系在一起；要么就是价格不菲，一般人不会去吃。
但实际上说起另一个名字不少人恐怕会瞬间恍然大悟，那就是‘千层酥’。
一般来说只有最好的千层酥才能被冠以‘拿破仑蛋糕’之名。
这种著名的点心从名字就能看出源于法国，对于他们喜欢，或者为之自豪的东西尝尝会冠以‘拿破仑’之名，在点心方面也同样如此。
不过也仅仅是冠名而已，实际上这种点心与拿破仑没有丝毫关系。
而随着时间的发展现在的‘拿破仑蛋糕’主要分为两种，一种自然是最经典的‘法式拿破仑蛋糕’，这种点心经过不知道多少位法国点心大师的完善已经趋于完美。
酥皮、法式点心经典的卡仕达酱再加上一些法国应季浆果组成了最为经典的拿破仑蛋糕。
而除了这种经典款之外最近这些年随着人们的生活更加趋于快节奏，生活态度愈加随行，原本只是小众的‘意式拿破仑蛋糕’也逐渐开始分泌。
意式拿破仑蛋糕最大的特点便是将卡仕达酱换成了意大利芝士，以及会在酥皮之上撒上蛋白糖。
这令其不仅饱含芝士特有的香味，同时偏甜口的味道也更加符合年轻人的喜好。
在蓝梦看来无论是法式还是意式都很好吃，不过他个人更加趋向于意式，毕竟相较于已经被筐死在一个框架之内的法式，意式他有着更大的发挥空间。
不过食物这东西还是因人而异，就像你让一个四川人去霓虹吃麻婆豆腐对方恐怕会愤怒的忍不住掀桌子，而刚刚那位客人虽然看上去身上只有一套普通的制服，也并没有其他什么贵重的装饰品，但无论是说话还是气质都给人一种‘尊贵’的感觉。
对于这类客人，‘传统’无疑更加适合。
所以蓝梦决定制作‘法式拿破仑蛋糕’。
实际上无论是法式还是意式拿破仑都有一步是逃不掉的，那就是制作酥皮。
这也是其‘千层酥’这个俗称的由来。
既然是要起酥，那么自然少不了油。
最正常的做法应该是将固态黄油放入保鲜膜碾压平之后冷冻定型这样比较好取下，而且在制作前也不容易融化，但以蓝梦的手艺无疑不需要这么麻烦，他采取的是‘古法’。
先将面团擀成一大片正方形，然后将一大块黄油放在一旁的案板之上。
平时蓝梦一般用的都是卫宫士郎送给他的那把菜刀。
对方送给蓝梦的菜刀属于标准的中式菜刀，或者说文武刀，几乎适用于绝大多数食材的处理。
不过这一次因为情况比较特殊，所以蓝梦用‘菜刀投影’投影出了一把看上去有些奇怪的菜刀。
相较于普通菜刀它更长，同时也更薄，侧着看反倒像是一个大拍子，不过对于蓝梦来说却是正好。
微微做了个深呼吸之后只看蓝梦横握菜刀猛地一挥。
锋利的菜刀瞬间切入黄油之中，不过这还不够，在刀刃从另一侧探出时他只看蓝梦轻轻一抖刀柄，切下的黄油便仿佛布缕一般‘飘’到了一旁的面皮之上。
随后蓝梦又依葫芦画瓢连续挥了数刀一片片黄油依次落入一旁的面皮之中。
乍看之下好像并没有什么，但实际如果仔细观察会发现不仅仅每一片黄油几乎同样厚薄，甚至连四角都落在了每一片面皮的中间点上。
恐怖的刀工配合上恐怖的控制力这正是蓝梦不懈努力的结果。
而这也仅仅只是个开始而已……
第六章 拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕的灵魂便是它的‘酥皮’，一般最常用的方法就是在揉制面团时直接加入黄油将其制作成黄油面团，这时无论是高温炙烤还是下锅油炸只需要加热便能够达到‘起酥’的效果。
但这样的‘起酥’也有一些缺陷，那就是无法保证起酥之后的形状，为了防止这种情况蓝梦才特地使用包裹折叠的方式。
只需要将包裹着黄油的面饼折叠数次之后便能做到所谓的‘千层’，并且加热之后形状更加完整，而不会坑坑洼洼。
不过仅仅只是这些还不够。