01 美食商店（1 / 2）

四川省，蜀山脚下，不远处，有一个小县城。

这里，有着一家拥有上百年历史的料理店，尽管规模一般，但名气却是很大，只要一说起这家料理店，当地的居民，都知道。

菊下楼，是这家老字号中华料理店的名字。

尽管经过历史的洗礼，这家菊下楼，多少都有着衰败的迹象。但是，木质的结构、高大的屋脊、深红色的琉璃瓦，并饰以金壁辉煌的色彩。

还是能够感受到，这家历史悠久的料理店，依旧是高大、华丽、鳞次栉比。

“唉，今天还是一个顾客都没有。”

身为菊下楼的继承人，刘辰星，眉头紧皱，就这样呆呆地静坐着，许久发出一声深深的叹息。

今年只有十四岁的刘辰星，本应是无忧无虑的年纪，却因为自己的双亲，早早双亡，使得他摇身一变，就成了这家菊下楼的继承人和主厨。

“真TMD日了狗了，老爹在世的时候，就只教会了我做小笼包的技巧。妈卖批，老爹撒手人寰就算了，可这家菊下楼，迟早得毁在我的手里。”

忍不住发发牢骚的刘辰星，望着这家冷冷清清的菊下楼，继续无奈叹着气。

随即，便准备打烊。

一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，晶莹透黄，这热气腾腾的小笼包，刚蒸完，就发出了一丝淡淡的香气息。

早早收拾关店的刘辰星，将一笼卖不出去的小笼包，放在桌子上，数了数。

“唉，果然今天晚上的伙食，还是这些卖不出去的小笼包了。”

刘辰星，多多少少都有些心疼。菊下楼的生意，已经是一天不如一天，可能过不了多久，就只能是倒闭了。

一家拥有上百年历史的老字号中华料理店，走到今天这种地步，也着实令人无奈。

坐在椅子上的刘辰星，一闻到小笼包散发出来的这种香气息，就觉得肚子，有些饿，拿了一个小笼包，塞进嘴里。

用牙齿把皮咬破，一股浓郁的汤水便流了出来。这股汤水味道鲜而浓，吸完了汤水后，会觉得还想吸。于是，便开始咀嚼它的肉馅。

发面时，加少许白糖和化猪油揉匀，使之细嫩松泡。

肉馅，则是取净猪腿肉，按肥四瘦六的比例，剁成小颗粒，加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁等搅拌而成。

这就是刘辰星的小笼包制作方法，说实话，无论是其口感，亦或者是食材的搭配，还是火候的控制技巧，都是很到位。

这样的小笼包，也毋庸置疑，其品质，虽说不是最好的，但也是属于上乘之作。

馅心细嫩、松软化，鲜香可口，其色香味形俱佳。

于是，刘辰星吃完一个小笼包，又忍不住，再拿了一个小笼包，继续啃咬着。

菊下楼，能够传承了一百多年，自然有它的道理。可惜老爹死得早，不能把所有的厨艺，传承给刘辰星，而现在的刘辰星，也就只会做小笼包。