第211章 开启品鉴模式！（1 / 2）

第213章 开启品鉴模式！

只见丁航雨蹲在马路边，小风一吹，很是舒服。

所谓的烙锅，就是上来之后先给你一个铛，下面加上煤气火，中间放上蘸水，可以边煎边吃。

这种形式的吃法在黔省那边很常见。

丁航雨用筷子点了些蘸水尝，哼哼唧唧道：“泡菜、蒜蓉、酱醋、豆豉、折耳根，还有胡辣椒，很简单。”

这是她的绝活，吃火锅的时候练出来的，无论何种蘸水，只要她尝一口就知道里面放了啥料。

这家店的蘸水，也很有意思，里面甚至还加了猪油……

“兄弟们，看着块肉，晶莹剔透，而且很新鲜，脂肪特别厚，而且吃着是脆的，里面也没有杂味，显然不是靠调料给它腌透的，而是肉本身就很新鲜，没有异味！这个好吃！”

这种烙锅跟她平时吃的烤肉还是不太一样，肉放在烙锅上，半煎半炸，就跟烙饼一样。

“哇，这个坨坨肉，把里面的油都给煎出来了，真的好香！”

弹幕区一片议论，满屏流口水的表情。

“我也要吃！”

“看着就让人食欲大增。”

“这个肉一看就很新鲜啊，都不用吃，看都看得出来。”

“这家店看着还挺不错啊。”

“小雨快吃啊！别停下！”

丁航雨夹了一块洋芋粑，先不急着吃，放在镜头前，展示给粉丝们看。

“兄弟们看，表面煎的金黄酥脆，这个不错！”

然后她迫不及待的吃了一口，眼睛都亮了起来：“哇，这个真好吃！它里面是有盐味儿的，就是正常的土豆弄熟了之后，加点面粉，加点盐和葱花，重新再做成饼，里面吃的软软糯糯，还有点咸味儿，表面是一个脆脆的小壳儿。”

妙丽烙锅，都是些简单的单品，但今天因为是秦澈亲自加工，感觉又不一样。

毕竟刚刚开张，秦澈亲自下场，神级厨艺加持，完全可以秒杀这条夜市街上所有小吃！

弹幕区疯狂刷屏。

只不过吃这种小吃，弹幕区一般都是5块10块的打赏，全是小额度的。

但密密麻麻的打赏刷屏而过看着也很热闹。

丁航雨都习惯了，她又夹起一块豆腐：“这豆腐也不错，先是用油煎了，外焦里嫩，不过中间的已经吃不出来是豆腐，只有豆腐的那种口感，刚才老板给我煎的时候我还有点怕，有种难以下咽的感觉，这会儿吃着还好了。”

她这份是老板在烙锅上炒好了，给她倒在饭盒里的。

毕竟，摊位上坐满了人，只能带走吃。

不过味道应该都差不多。

他家店炒了很多东西，满满的一大锅。

丁航雨在里面扒拉出一根小肠，忍不住就咬了一口，目光猛然一亮。

“这个小肠提前处理过，一点儿脏气味儿都没有，且还能保住里面的油脂，哇这个真的……兄弟们，这家店老板真的有水平！”

小肠考验处理工夫，秦澈在指导苗、李二人时，处理食材这一块他是最严格的。

达不到标准就继续学。

而苗、李二女也没有让他失望。

“这里还有鸡皮……”丁航雨又夹了一块放进嘴里，说道，“他这种烙的方法我觉得确实不错，在煎的时候就提前把油给煎出去了一部分，这鸡皮吃着又软又脆，两种很冲突的口感，但在这鸡皮上面就都能展现出来。”

除此之外，还有莲花白、鲜榨菜、苕粉，这些素的也很好吃。

老板的酱汁调的不错，只不过素的就没法沾蘸水了，味道会大打折扣。

“可惜没法坐在摊上面吃，我看见他家有好几种辣椒，还有辣椒面，我这里只有蘸水，沾素的就有点一般。”