第277章 一星名厨，齐拓（2 / 2）

他当老板的，总不能亲自下场吧？

而且，这样的人傲气十足，两个都挤在同一个厨房，肯定配合不当。

这对秦澈而言，也是一种不方便。

所以干脆把总厨让了出去。

齐拓笑道：“也不能这么说，我也只是卫总邀请，这个面子不能不给，再说了，卫总给的酬劳也挺多的，我没有理由拒绝，但我没当过副厨，今后还需要您多多指教。”

秦澈赶忙道：“不敢不敢。”

齐拓心里冷笑，这人……看来也不过如此。

他哪怕是副厨，也不是能轻易被人指挥得动的。

齐拓在想，他需要跟卫总谈谈，在后厨拿到更多的权力。

至于行政总厨，因为你是老板，我不和你争就是了，但在大方向和指挥层面上，必须听我的。

现在，在齐拓眼里，秦澈就是个很有钱，但爱好是当厨师的老板罢了。

也没有卫总吹的那么厉害，什么民间食神。

当然，人不可貌相，齐拓没有理由怀疑他会不会做饭的问题。

到时候尝一尝就知道的事情，没必要这么较真。

但在齐拓看来，秦澈哪怕手艺再高，他其实是玩不转顶级餐厅的。

就连齐拓本人，顶级餐厅这一块，他都要跟着老师傅学。

现在国内有很多这类餐厅，坐镇的总厨都是三星神厨，很多做国宴的，也是三星、四星巨多。

这才叫顶级餐厅。

像河东这边的所谓顶级餐厅，几个一星、二星的厨师坐镇，其实都是比较业余的。

要不就是真的老板很有钱，这才能勉强玩得转。

但你没有顶级餐厅所具备的味道。

你请不来真正的大人物。

像齐拓这种见过世面的人看来，一个真正的顶级餐厅，它需要具备三个条件：

其一，三星及以上的厨师坐镇，并且有多位一星、二星厨师组成的厨房团队，保证味道。

其二，老板和投资方真的很有钱，很有市场，玩的都是大的，与国际接轨，这样才能邀请来各界名流和真正的顶层人士。

其三，运气。

第三点很玄学，你必须挺过很多选拔和评论。

夺得过多次荣誉。

现在的顶级餐厅，米三黑三那都是常备的小荣誉小奖杯了。

很多国际方面的排名、各种美食杂志，以及顶级评论家的正面评价，这些都极其重要。

餐厅就在这样一层又一层镀金的过程中，夯实自己的壁垒和团队风格。

当然，除了这三点之外，还有很多，杂七杂八的要求。

这都不是能轻易达成的。

所以在齐拓看来，卫总和这位秦总，他们斥巨资花费开的这家餐厅，顶多就是个高档餐厅。

能不会回本都还要另说的。

更别提跻身顶流了。

这很难。

但齐拓还是选择来帮忙了。

没别的，就觉得卫总这人不错，很钟意，否则不会给这个面子。

想到这，齐拓摇头失笑，他还是想得太多。

既来之则安之，倒不如先帮着卫总，哦对，以及这位秦总，好好将餐厅运转起来。

“嗯……我这边呢，其实是有个提议。”

齐拓自信又回来了，笑道：“行政总厨还是让秦总来担任好了，我还是当我的副厨，只不过，厨房的一应事务、指挥、团队的构建和经营，都由我来负责！”