第327章 林风动：你真的尽力发挥了吗（2 / 2）

鱼肉是昆布蒸出来的，鱼肉本身油脂丰富，味道整体来说比较天然，表达一个‘鲜’字。

好吃的没啥记忆点，就是一种单纯的鲜味表达。

秦澈点了点头，也说了声‘好吃’。

评价立马就变了。

传到后厨，凌毅问怎么样。

他其实还是好奇，但前面给出的答案却大变风格。

“他说好吃。”

“然后呢？”

“然后没了，就说了一个好吃。”

凌毅气得咬牙切齿。

谭东却背过身去，一边做下一道菜，一边忍不住偷笑。

秦师傅跟他还是有默契的，人一换立马就变得好吃了。

这是故意的吧？

知道他的总厨位置被凌毅抢了，这是来给自己报仇的？

林风动站在后厨门口，单手扶额，十分无语。

这秦澈故意的吧？

名厨谭东哪儿有自家金厨做的好吃呢？

他分明就是给谭东面子不给凌毅面子。

这两个人还真成了冤家了。

要不要打个电话给范总？林风动想了想，还是不了，范总现在正在前线打仗呢，后方一定要稳住，不能因为这点小事就打电话给他。

“先生，这是一道鸽子肉。”

此时此刻，摆在秦澈面前的是一个大盘子。

鸽子肉用的是越南胡椒，吃的进去也知道是胡椒，但味型却跟夏国的胡椒不一样。

它用的是一个烤制的方法，非常嫩，表皮很酥，里面的肉质却是鲜红的。

这是低温烤的？反差感很大，能看见血水但没有异味，甚至嫩度达到了一个果冻的程度。

入口稍微有点弹，但立马就能花掉。

火候的掌控炉火纯青，光是这点手法秦澈感觉谭东快比金厨牛批了。

“这酱汁很浓厚，怎么熬的？”秦澈有些好奇。

女领班走上来道：“使用鸽子内脏和其它部位熬煮出来的。”

“哦，原汤化原食。”

“对，就是这意思。”女领班笑了。

“这道菜是真的好吃，替我向做出它的厨师表达感谢。”

这道菜，今天全场最佳，而且不可复制。

它里面是谭东这么多年来的厨艺心得和技术壁垒。

哪怕差一点都做不出这种感觉。

秦澈并不知道，今天他的一切评语，都在针对凌毅。

也确实是如此。

此时此刻，凌毅气得直接连活儿都不干了，坐在一旁生闷气。

林风动看了他一眼，整个厨房没人敢吭声。

总厨如此发火，他们谁敢说话，谁就要倒霉。

眼前林风动是总经理，说得动他。

“这个秦澈可不简单，你太小瞧他了。”

趁着没人，林风动小声告慰，他没有让自己的声音被别人听见，就怕跌了金厨的面子。

“你什么意思？”凌毅问。

“自从你得知秦澈来做客之后，自己扪心自问一下，做的菜真是出自本心吗？你真的尽力发挥了吗？而不是因为看轻秦澈而随意对待？他的舌头比很多老饕都要灵活，能做厨师道这个份儿上的，没一个是好糊弄的。”

凌毅沉默，相反，听了林风动的话，他的怒火消退了很多。

“多跟谭师傅学学，他现在虽然是你的帮厨，但手法老练，最重要的是，他对任意食物都有着你所没有的……敬畏。”

说完这些话，林风动走了，独留下凌毅，看着后厨忙碌的一群人，陷入沉思……