第875章 荆楚鱼糕（2 / 2）

李飞将这些食材混合在一起，堆满了好大一盆，接着把整个不锈钢盒推到苏志强的面前，冲着他说道：“你把这些鱼肉用力的搅拌，像揉面一样，越快越好，越用力越好，让这些食材上劲！你正好锻炼一下身体。

朱志强立刻嗯了一声，将两个袖子卷了起来，立刻把手伸了进去，用力的搅拌起来。

还别说，这可真是一件体力活，这些食材加起来至少有三十多斤了，非常的粘稠。

好在李飞刚才已经用刀把小刺完全剁碎，并不扎手。

没过多久，苏志强的额头上就冒出了细密的汗珠，时不时抬眼朝李飞看一下，问道：“好了吗？还要多久？”

李飞皱着眉头说道：“着什么急呢，你就当是练功了，练功哪有叫苦叫累的？我不叫停，你不要停，这鱼糕越揉越好吃，这食材没有问题，我的技术也没有问题，要是做出来不好吃，可就只能怨你没出力了！”

苏志强吐了吐舌头，立刻嗯了一声不再说话，认真地搅拌起来。

旁边一个上了年纪的老厨师兴致勃勃地走了过来，看了一会，冲着李飞说道：“李老板，我刚才看你们这鱼糕加的肉有肥肉又有瘦肉，瘦肉还比较多，我记得传统的鱼糕的做法用的都是肥肉吧？”

李飞朝他看了一眼，微笑着说道：“老师傅，现在光用肥肉的做法已经过时了，对口感的追求也越来越丰富，除了需要滑腻之外也需要劲道。

以前的人嘛，油水少，觉得肥肉才是好东西，现在经过我们的多次尝试，发现肥肉和瘦肉一定比例混合着添加进去，口感才最好，光加肥肉是不行的。

现在的鱼糕已经开始流行瘦肉糕，其中瘦肉的添加量已经渐渐的大于肥肉，这也是在我们长期的实验过程中，摸索出来的经验。”

那老师傅嗯了一声，点了点头，感慨着说道：“我离开国内已经很久了，对国内的情况已经不太清楚，也有好些年没有见过鱼糕了，我们那个时候用的都是肥肉，没想到啊，时过境迁，这鱼糕的做法也发生了这么大的变化！”

李飞吸了一口气，朝他看了一眼，说道：“老师傅，有机会回国内看一看，现在国内的变化实在是太大了，变化的可不光只有鱼糕。”

那老师傅嗯了一声，抬眼看着外面，目光开始迷茫起来，陷入了沉思之中。

他的家乡早已经成为了回不去的故乡，只能在梦中出现，在梦里好几次衣锦还乡，但醒来现实依然是那么的狼狈，他如何好意思回去？

李飞并不知道他心中所想，以为他已在怀念故乡，心中也颇有感慨，他暗暗的叹息一声，心想着自己要是有机会的话带他们回去看看也好。

他吸了一口气，随即摒除杂念，拿着其他食材做了好几道菜。

过了良久，看着那不锈钢盆里面的食材已经慢慢的上劲，伸手用拳头杵了几下，感觉弹力已经非常的劲道，于是点了点头，说了一声可以了。

苏志强终于把两个拳头伸了出来，长长的呼出一口气，甩了甩两只胳膊，笑着说道：“胳膊都酸了，可真费劲！”

接着他又朝放在旁边的一大碗蛋黄看了一眼，问道：“这蛋黄怎么办？剩下来太可惜了，要不把它给我，训练完之后补充营养喝掉。”