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第一百零一章
一口米粉, 一口豕肉。
一口菘菜，一口豆腐。
等?几人吃得大汗淋漓，再来上一口沁人心扉的酸橙苦瓜茶, 那滋味可就太爽了。
有人对豕肉菘菜炖米粉狂热无比, 也有人对红烧狮子头更情有独钟。
比如赵生便是后者。
他惊叹于豕肉菘菜炖米粉的?精彩，而后又迅速被红烧狮子头所征服。赵生凝视着?汤匙上的?肉丸, 匪夷所思：“狮子头……居然能用豕肉做？”
同样惊讶的?还有丰姐儿。
她刚刚没注意，直到瞧见?菜品前?搁置的?牌子, 才发现这道肉丸竟然也是狮子头。
狮子头，又名大斩肉。
在扬州城里, 这道菜并?不罕见?。上至西?市酒楼与各家大型饭馆食肆, 下至普通百姓人家都会制作这道菜品。
只是做法用料，却是大为不同。
当赵生咬下第一口，便被涌上前?来的?香味所震惊。
狮子头起源于一道名为跳丸炙的?菜品，原材料用的?是羊肉，也有人称其为羊肉大丸子。
像是西?市酒楼便会选用肥瘦各半的?羊肉，细切粗斩后加以蛋清、虾仁和蟹粉等?物?制作成肉丸。
那味道，赵生不得不赞一句绝！
同样酒楼里的?狮子头模样更是精致, 比如陶罐底部要铺入黄芽菜、竹笋和菌菇等?物?, 再把肉丸搁在上头。
紧接着?还要在肉丸上盖菘菜叶，浇于高?汤，最后再封入罐内用文火烧制。
出来的?味道之?鲜美，让人赞不绝口。赵生很爱吃狮子头，以至于先前?见?着?简雨晴做的?豕肉版以后，没有半点惊讶。
在他看来, 想要超越西?市酒楼的?狮子头恐怕有些困难。只是赵生没想到简雨晴会直接改用豕肉，做出相似又截然不同的?狮子头来！
六肥四瘦的?猪肉馅里加入葱姜水, 用摔打的?方式让猪肉变得更有劲道，再往里洒点淀粉和马蹄，搅拌均匀即可。
马蹄和豕肉是一对好搭档。
前?者的?清甜配上豕肉的?肥美，让本应稍显咸香油腻的?汤汁变得清醇温润，鲜甜无比，让人回?味无穷。
豕肉饱满肥嫩，鲜甜中透着?丝丝卤汁的?香味。赵生尝着?这般的?酱汁，毫不犹豫地奔去先头，要多打包四个……不！八个狮子头，还叮嘱简娘子务必要多放点卤汁。
回?头下碗索饼，再用这卤汁一拌。
赵生光是想想，都不知?道会有多好吃！他意犹未尽地回?到座位上，把自己的?感想说了一通。
“对对对，我家里厨子做的?狮子头也用的?是羊肉。虽然也很好吃，但感觉完全不同。”另一名学子连连附和，听着?赵生描述用汤汁拌索饼后也是连吞口水：“还是赵兄会吃，我怎么没想到？我现在也去打包。”
“对对对，我也要打包！”
“还有这道豕肉菘菜炖米粉，不知?道能不能把米粉打包走，到家里再烧烧？”
“要不去问问？”
“再打包个酸橙手撕鸡，给我阿爹尝尝！这道菜感觉现在吃又清爽又可口。”
“还能下酒！”
“哈哈哈哈对对对，当下酒特别合适。”一帮学子蜂拥而上，纷纷呼喊着?打包。
狮子头出乎意料的?受欢迎。
等?学子们涌到窗口，才得知?狮子头已经销售一空。
赵生得知?消息，瞬间提高?警惕。
他顶着?同窗们虎视眈眈的?目光，伸手紧紧抱住饭甑，警惕非常地瞅着?迎上前?来的?众人：“等?等?等?等?……这是我买回?去的?啊！”
“分我一半呗。”
“哇，你哪里来这么厚的?脸皮。”没等?赵生开?口，另外一名学子便反驳道。紧接着?他转身看向赵生：“我只要两个，怎么样？”
“分我两个呗——”
“对对对，也分我两个吧！”
“我也要两个。”
“我也是我也是！”
“喂喂喂你们太过分了，我一共就买了八个啊——”
赵生几个吵吵闹闹，半响才勉强分赃均匀。不过也有人抱怨道：“最近简厨娘是不是把菜量减少了？好几回?没能打包了。”
“没减少吧……你看看。”
“嗯？”
那名学子努了努嘴，示意同窗往那边瞧去。他往那边一瞧登时发现几名学子手上拎着?好些个饭甑，正?兴高?采烈地往外走。？？？？？
这名学子惊得目瞪口呆：“那是李生？周生？还有许大和许二兄弟……他们哪来这么多钱买餐食的?？”
“你还不知?道吗？”
“李兄他们几个正?帮人代购……是叫代购来着?吧？”
“一单赚一成钱呢。”
“据说每天帮忙带的?数量都能摊平三餐了。”
李生几个家境条件不好，也是此前?用餐券最多的?人之?一。等?简雨晴承包食堂以后，他们几人的?餐券更是用得飞快，后头几日都是选一个菜配饭，唯恐不小心就超支了。
有了代购这活计，几人等?于多了份收入。不但赚够了自己的?吃饭钱，而且还有多余，甚至能够贴补贴补家用。
最重要的?是，这事?不影响读书！
李生几人美滋滋地提着?饭甑，脚步轻快地走出府学大门。
府学门外，乌泱泱地等?着?好多人。
坐在饮子摊前?，端着?碗饮子的?庞大翘首以盼。瞧见?李生的?瞬间，他蹭地跳了起来，疾步飞奔上前?：“李生，李生！”
“李生出来了！”
“周生也来了——”
府学外登时一阵骚动。
等?候许久的?食客蜂拥上前?，片刻便将几人团团围住。李生对此习以为常，把手里的?饭甑逐一送上前?：“庞兄，这是您的?份。”
“今日用的?是两餐券。”
“您昨日给的?是四餐券的?价，我是退给您还是——”
“那直接帮我定明日份的?吧。”庞大毫不犹豫地回?答道。他怀抱着?饭甑，刚想走的?时候又看见?涌上前?来的?其余食客。
庞大心里咯噔一下，脚步一顿。
他从怀里掏出一袋子铜钱，直接塞进李生的?手里：“对了对了，两份的?餐券也不够啊。李生！这是往后十日的?餐钱，我先给你，你可一定要帮我带的?哦？”
李生愣了愣，吃了一惊。他不好意思这么干，连连摆手道：“庞兄不必如此，付一日的?钱就是了，到时候多退少补就是。”
“那怎么行？你收下吧。”
“这，这多不好意思……”
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“没事?没事?，这样算账轻松点。”
“……那，那行吧？”
庞大见?李生收下，这才高?高?兴兴地提着?饭甑走开?。
正?挤上前?来，也定了一份明日餐食的?饮子摊后生喊住庞大：“庞兄，你一口气定了十天？”
外人买是按餐券的?价格。
学子们是有补贴，他们买没有补贴还要另加一成的?代购钱。
饮子摊后生还是最近因着?冰粉生意不错，又想不出别的?报答简家人的?办法，所以才起了订上一份给家人尝尝的?心思。
庞大摇摇头：“小哥，你想想。”
他跟着?饮子摊后生来到摊子跟前?，顺手指了指沿途的?食客，悄声道：“以前?简家食摊开?着?时有多少食客，现在有多少？”
饮子摊后生心里有数，回?道：“大概是以前?的?三，三四成吧？”
就这三四成人，还多赚了不少。
饮子摊后生想着?冰粉生意，忍不住在想要是人数如以前?那般多，那他能多赚多少钱。
庞大走到摊子前?，回?望聚集在府学跟前?的?重任。半响他才悄声道：“大多数人还不知?道能请里面学子带饭的?事?，你想要是他们知?道……”
“学子们能给城里人都带吗？”
“再说李生几个家里贫苦，这才愿意做代购的?生意。”庞大努努嘴，示意饮子摊后生瞧瞧周遭等?着?主家的?仆役们：“大多数郎君可没赚这些小钱的?心思。”
到人尽皆知?的?时候，想要寻人代购可不是件轻松事?了。
庞大摇了摇头，心里的?算盘打得啪啪作响：“我这般信任李生，又与他长久做生意，到那时候是先为新客户带餐食，还是为老客户？”
比起不稳定的?新客，肯定是选择自己这般稳定的?老客。
庞大越想越觉得是个好主意。
至于饮子摊后生则听得目瞪口呆，喃喃自语道：“原来如此……”
他顺手盛了碗冰粉推到庞大跟前?，又请庞大坐下。饮子摊后生厚着?脸皮，往饭甑上看了眼：“庞兄，这个就当我请你吃的?，你那个，这个你能让我尝尝菜色不？”
庞大嘿嘿一笑：“行。”
周遭还有不少人注意到，纷纷走过来围观。
毕竟有钱人才是少数，大部分普通百姓在不知?道菜品名称的?情况下，很难升起购买的?欲望。
在众目睽睽下，庞大掀开?盖子。
浓郁的?香气蜂拥而出，原本坐在饮子摊上的?食客也是忍不住，纷纷放下手中吃食，下意识多吸了好几口气。
更不用说原本就想过来围观的?食客，更是加快脚步凑上前?来，悄悄打量着?饭甑里的?吃食。
庞大嗅着?空气里浓郁的?香气，连吞口水。他顾不得再与饮子摊后生说话，直勾勾地盯着?里面：苦瓜酿肉和红烧狮子头各自占据一块天地，阵阵香味浓郁得很。
倒不是李生少给了菜品，而是与食客们说好的?。毕竟碰上汤汤水水多的?吃食，要是多了几样菜品的?话，那弄到一起还怎么吃？比如今日的?凉菜酸橙手撕鸡和炖菜菘菜豕肉炖米粉，要是堆在一起的?话……嗯，味道一定很奇妙。
因此李生通常会放一道或者两道菜品，按着?菜品的?价格多退少补，这生意做得有声有色。
庞大赶紧拿起筷子，尝了起来。
与他一样的?还是城里许多户人家，同时还有不少学子的?家人。
其中不少人，也是头回?品尝到。
与此同时，简雨晴又收到学子的?投诉——菜品数量太少了！他们还没吃饱就没了。
简雨晴看着?投诉单：“……？”
她看向负责计算份数的?简娘子，简娘子也是一头雾水：“不可能啊，现在一日做的?午食份数都快有四百来份了……啊。”
简娘子想了想：“不会是打包的?人吧？最近除去打包馄饨烧麦的?人节节攀升，连早食午食都有人在打包了。”
简雨晴揉了揉太阳穴：“……”
她想了想，随即吩咐道：“那就按着?每日五百份算，这样应该够了吧？”
简娘子干脆利落地应了声。
简雨晴等?人做完了午食，也到了下班的?点。几人吩咐杂役整理?了灶房，又去清点了食材，而后纷纷登上骡车，有说有笑地往家里去。
走到门口，众人恰好见?到崔哥儿。
崔哥儿正?在简家院子门口团团转呢，见?着?几人连忙迎上前?来：“晴姐儿，郎君要我来买香豆腐。”
“行，那你进来等?吧。”
“哎。”崔哥儿跟着?一行人进了院子。等?简家院子的?大门合上，他急忙凑到丰姐儿的?身边：“成了。”
第一百零二章
崔哥儿说的是朱厨娘的事。
丰姐儿听他开口, 就忍不住撇了撇嘴：“我就说她忍不住！”
丰姐儿藏了坏，特意赶在今日?顾司马上门前去寻晴姐儿耍。
今日?顾司马还不是一人前来，而是带着其堂弟与堂弟的兄弟来的。
这位堂弟便是其二叔母所出。
此前说的, 顾司马的二叔母和方长史的叔母乃是堂姐妹, 这位堂弟也算得?上方长史的表弟不说，更是伯府郎君。
往日?顾司马登门造访时?, 方长史次次都会?出几贯钱请丰姐儿下厨，又或是到晴姐儿这里买上两份香豆腐招待。
今日?他带来堂弟登门, 方长史自然也越发慎重对?待。他当即使人去请丰姐儿，这才?得?知丰姐儿有事出门了。
方长史心?下遗憾, 又唤来崔哥儿, 让他去城里几间有名的点心?卤肉铺子?买几样?吃食来拿来招待顾司马和伯府郎君。
崔哥儿早先就得?了环姐儿提醒，笑道：“郎君何苦舍近求远？咱们朱厨娘也是一把好手?，更是丰姐儿的姑母，吃食点心?都是一把好手?。”
方长史蹙眉，摇摇头：“朱厨娘的厨艺不如丰姐儿。”
这话落在准备走进来的朱厨娘耳中，那是直接让她的脑袋空白一瞬，一张脸顷刻间烧得?通红。
常人都无法忍住, 更何况自视甚高的朱厨娘。她当即便进了屋子?, 表示她定能做出让长史、司马和伯府郎君满意的点心?吃食，要是做不成她自己直接请辞。
方长史见状，也觉得?说错了话。
只是朱厨娘不等他开口，便是直直冲回了灶房。
顶着骄阳烈日?，忙碌了一早上。
朱厨娘拿出来的吃食，那都是顶顶尖的。
她是丰姐儿的姑母, 又是朱家出身的女厨。不说比丰姐儿厨艺好，也肯定不差, 这番拿出手?的吃食，那都是顶顶值得?称道的。
方长史也是
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好言夸赞几句。
朱厨娘刚开始还高兴，而后却是注意到顾司马和伯府郎君。
要说顾司马好歹还赞了两句，那年?纪稍小，气?势更重的伯府郎君只捡了几筷便兴趣缺缺的放下筷子?，再也没?尝上一口。
崔哥儿说到这里，也忍不住有点唏嘘起来：“且不说顾司马，这位伯府郎君可是长安有数的人家出来的，什?么好东西没?吃过？”
见得?多，吃得?更多。
朱厨娘做的那些套路也不过是伯府郎君平日?里就能品尝到的东西，勾不起他半点兴趣。
偏生朱厨娘平时?不机灵，这个时?候机灵得?很，当即明白方长史是在安抚她。
朱厨娘喜忧参半。
喜的是方长史还把她当府里人，对?她颇有优待，忧的是顾司马对?她的手?艺反应平平，她的手?艺似乎退步了？
瞧瞧丰姐儿做的。
每回她上了菜品，长史和宾客都会?赞赏几句，还多有赏赐。
瞧瞧自己这回，竟是什?么都没?！
这些其实?是朱厨娘钻牛角尖了。方长史和宾客赏赐丰姐儿，正是因着她并非是长史府上的女厨，而是外面请的，那自然是要表示一番。
至于朱厨娘，她乃是长史府上的女厨，平日?赏赐颇丰，自然不会?单独拿出来赏赐。
一个疏远，一个亲近。
只是朱厨娘乱了分寸，没?冷静下来，才?会?铆足了劲非得?往里钻。
等她知道长史还吩咐崔哥儿，让他稍后去简厨娘那买几份香豆腐后，她脑海里那根理智线也彻底绷断。
朱厨娘一头钻进灶房，忙得?脚不沾地。她挖空心?思，就想?琢磨出几道能让长史、司马和伯府郎君眼前一亮的吃食来。
只是新菜品又哪里是这么快能捣鼓出来的？朱厨娘片刻不停，头上的刘海都黏在一块了。
旁头仆妇婢子?瞧着，也是心?下惴惴。朱厨娘丢了脸，他们大厨房的人也跟着丢脸，在府里抬不起头。
她们挤在朱厨娘身边，七嘴八舌出着主意。只是他们的厨艺远不如朱厨娘，主意那是一个比一个馊，没?让朱厨娘心?动，反而让她更烦躁了。
朱厨娘咬着手?指，努力琢磨——只是她处理处理去，心?里头永远都是那几道吃食菜品，连改良都不知道该从哪里下手?。
什?么叫新鲜？那必然是他们没?见过的，或者是少见的吃食。
朱厨娘率先想?到的是数道做法繁杂，几近奢华的菜品。只是兴奋片刻，她又垂头丧气?。
且不说二三十贯钱才?能买齐的食材，时?间更是要两三个时?辰才?能做出来，而且那位伯府郎君说不定也尝过。
这事儿要怎么办？
朱厨娘心?里后悔不迭——早知如此，在丰姐儿研究改良菜品的时?候，她也应该琢磨琢磨的。
朱厨娘坐在凳上，面色灰败。
这样?下去……她如何有脸呆在长史府里？朱厨娘抬眸看了眼四周，瞧着那些被她训斥得?不敢说话的仆妇婢女，心?里越发憋气?。
一个个的，都是没?用的东西。
朱厨娘憋着一口气?，准备继续折磨。只是她站起身来，便觉得?头晕目眩，直直摔在地上，疼得?半响都坐不起来。
婢子?慌慌张张地扶她起来。
朱厨娘慢吞吞地起了身，知道自己怕是因着灶房太热而中了暑气?，直接去冰鉴那取了冰块降温。
她拿着帕子?，裹着冰块。
朱厨娘合上冰鉴时?，眼珠子?突然颤了颤。她合上冰鉴的动作一顿，登时?瞧见了摆在里头的东西。
那是四只糯米团儿。
朱厨娘盯着糯米团儿，忽然想?起丰姐儿曾说要改良糯米团儿的事。
这是改良后的糯米团儿……？
简雨晴侧目看向丰姐儿：“你昨儿个问我拿去，就是为了放冰鉴里？”
丰姐儿嘿嘿一笑：“这不是刚好嘛！你院里又没?有冰鉴，我刚好放那冻着瞧瞧……好吧好吧。”
丰姐儿嘟着嘴，轻声道：“朱厨娘只吃过那酥馅料的，我拎着糯米团儿进去的时?候，还特意说是改良后做出来的。”
至于是她改良的，还是晴姐儿改良的……嘿嘿，丰姐儿没?说。
简雨晴瞧着她蔫坏的表情，看向崔哥儿：“朱厨娘真送到长史跟前了？”
崔哥儿点点头：“是。”
顿了顿，他又补充道：“听闻伯府郎君和几位一同来的郎君都大加赞赏呢。”
简雨晴心?头复杂一瞬，把做好的臭豆腐送到崔哥儿手?上。等送走崔哥儿以后，她又朝着丰姐儿道：“明日?我会?把那点心?当午食点心?送到学子?们那。”
丰姐儿快快乐乐的应了声，迈着轻快的脚步回了长史府。
她见着朱厨娘，那是热情满满地打了招呼，倒是朱厨娘没?往昔矜持的架势，眼神飘忽得?很。
丰姐儿没?在意，转身往屋里去。
朱厨娘或是心?里有愧，或是心?里发虚，晚间还送了一对?鎏金树纹发钗子?来，说是自己新打的，送给丰姐儿当礼物。
丰姐儿故作不知情况，婉拒了朱厨娘的礼物。她笑着道：“好端端的，姑母送什?么钗子?给我？这也太见外了。”
来时?都没?送，这时?候送什?么？
一开始就见外了，现在可就别亲近了。
朱厨娘心?里暗恨，又想?着次日?再好好与丰姐儿说。
哪知道她次日?一早过去，才?知道丰姐儿已出门去了，登时?急得?都生了口疮。
这，这下要怎么办？
长史还吩咐了的，要自己明日?准备一些好送去给伯府郎君当饯别礼。
朱厨娘心?乱如麻，冷汗直冒。
她忙唤来昨日?守着冰鉴的婢女，急忙问道：“昨日?丰姐儿有没?有去冰鉴那取东西？”
婢女回答道：“丰姐儿是来过，不过似乎没?在冰鉴找到想?找的东西，婢子?原本是想?帮忙寻觅，不过丰姐儿说没?了就没?了，也没?事……”
朱厨娘心?里咯噔一下，面色发白。
与此同时?，丰姐儿又来到府学食堂。她熟门熟路地进去，瞧见范厨还打了声招呼：“范厨，您来了？”
还是范厨反应大。
他直着眼，瞧着丰姐儿：“这不是朱娘子?么？你怎么也在这里？”
范厨愣了愣，又道：“你也跟着在府学？府学人会?不会?多了点……”
丰姐儿捡了个板凳坐下：“不是，我就是……来凑热闹的？”
范厨睨了她一眼，不吱声了。
他背着手?，仔细打量帮忙做事的杂役。
简雨晴接手?了好些时?候，杂役们也都上
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手?了。他们顶着范厨的目光，手?脚麻利地做着事，瞧着一个比一个勤奋肯干。
范厨越看越是稀奇。
丰姐儿瞥到他的表情，难掩得?意和骄傲：“范厨是不是很惊讶？这些杂役动作麻利得?很，做事也很认真？”
府学食堂里如今留用的，都是新寻来的官奴。这些人出身不高，也不通几个字，更没?有放出去的希望。
这些人里，百里挑一才?能出个管事。剩下九成九的人都是一辈子?做苦力活计，希望渺茫。
范厨见过不少面目麻木的，还是头回见着这般热火朝天，忙得?一刻不停的。他听到丰姐儿的话语，心?里有些好奇：“丰姐儿知道？”
丰姐儿嘿嘿一笑：“知道。”
简家人没?进食堂做事以前，所有的蔬菜瓜果乃至肉类都是在河头村里清理完毕后，再由黄叔等人运送进城里。
而如今却是不一样?。
黄叔并着村里原本的帮工，都去了粉丝场内做活。
自然而然，原本清理食材的活计便全交给杂役帮工们。
原本这些活计也是他们的分内活，用不着格外出钱。不过简雨晴与简娘子?几个商量了下，拿出比以往给帮工低一半左右的银钱发给杂役们当奖金。
收到钱的杂役人都傻了。
身为府学帮工杂役的他们，包吃包住的同时?也是有那么点工钱的，但?远不上例如环姐儿之类在府邸里的官奴收入，能每个月能有几百个铜子?都是欢喜的事。
如今这笔钱照旧发，另外还有奖励？尤其是按件算钱的规定一发布，杂役帮工们说有多勤奋就有多勤奋，比此前早起大半个时?辰，巴巴结结过来做事。
范厨瞪着眼，心?情有点复杂。
这些天，他待在家里的时?候还在担心?，没?想?到简雨晴竟是把事情处理得?井井有条，瞧着杂役们别说有忽悠蒙骗的心?思，都有些人心?所向的架势了。
范厨唏嘘片刻，也进去帮忙了。
外间杂役正在做午食，简雨晴则在进行早食的最后准备工作。
煮了一个时?辰的米粥已变得?粘稠绵密，米香浓郁。简雨晴掀开锅盖，用炒菜勺轻轻搅拌锅底，而后把姜丝和切好的皮蛋丁丢了进去。
她轻轻转动炒菜勺，让皮蛋和米粥完全搅拌均匀后，再下入胡椒粉、香油和少些酱汁。
等上片刻，再往里放入腌制入味的豕肉片。等到肉片煮熟，撒上葱花，这一锅鲜香浓郁的皮蛋瘦肉粥便做好了。
简雨晴盛了一小碗出来，品了口。
范厨的目光则落在色泽黝黑，油润光泽如黑珍珠般的皮蛋颗粒上：“这是……”
简雨晴笑道：“范厨尝尝？”
范厨应了声好，捻起一粒直接放入口中。
从未闻到过的独特香味在舌尖扩散开来，外皮晶莹丰润，内里浓稠细腻，怪异又芬芳的咸香味让他也禁不住打了个寒颤。
这般奇异的香味，这是什?么？
范厨细细品味着舌尖的味道，双目紧紧盯着四散而开的皮蛋颗粒。
他捕捉到了那一抹蛋香。
范厨微微挑起眉梢，带着点惊奇道：“这是……鸭蛋？”
熟悉的香味吐露了答案，只是越发让范厨觉得?不可思议。
鸭蛋怎么会?变成这般黑色又透明的外表，内里又怎么会?变成这般浓稠咸香，甚至带着一抹从未品尝过的独特香味？
范厨抬眸看向简雨晴。
他又重复了一遍：“这是……鸭蛋？”
第一百零三章
简雨晴点点头：“是。”
没等范厨继续询问, 她又补充了句：“其实鸡蛋也能做……当时鸭蛋比较多？我就用鸭蛋做了。”
鸡蛋和鸭蛋都能制作皮蛋。
不过鸡蛋蛋壳要比鸭蛋更薄，厚度也不均匀，蛋壳上的毛细孔粗细也略有不同, 因此做出来的味道会有一定差别, 不如鸭蛋那般好控制。
简雨晴想了想，发现自己还没说出?皮蛋的名称, 连忙又补上一句：“这是皮蛋。”
她兴致勃勃地点?了点?锅子：“我之前就做着的，今儿个还是头回用上呢。”
这些都是第一批做的鸭蛋。
简雨晴瞧了眼状态挺好, 特意?拿出?来做做看。
皮蛋瘦肉粥，谁能不爱呢。
简雨晴舀起一勺皮蛋瘦肉粥放碗里, 品了一口。
细腻丝滑的粥米、咸香浓郁的皮蛋, 再配上劲道又柔软的猪肉。
完美。
饶是简雨晴，也寻不到一点?错处。她检查了一番其余吃食，招呼着范石等人一起，准备开始早食营业。
食堂内早已等满了学子。
学子三三两两聚在一起，或是聊着课业，或是猜测今日的早食。待简娘子从灶房走出?来，把写好的菜单挂上以?后, 学子们纷纷涌上前来。
“皮蛋瘦肉粥？”
“家常炒索饼？”
“还有家鲜肉笼饼和?红枣米糕。”
四道菜品里, 前两道名称让人迷糊。不过等东西?送上前来时，他们发现似乎除去?红枣米糕还眼熟外，其余三道似乎都是没见识过的。
“这皮蛋瘦肉粥……皮蛋？”
“大约是里头这黑黝黝的东西?？”叶生?捕捉到黑色颗粒状的皮蛋粒，眼明手快地用汤匙舀起。他仔细打?量，又嗅了嗅：“奇怪……好奇怪的味道？”
和?臭豆腐不同，它是香的。
只是这种香味很是古怪, 实在无法让人明白。叶生?不再迟疑，一勺放进嘴里：“…………唔。”
范厨大为震撼：“……这味道？”
比起单独吃时的浓郁香味, 与粥米混合在一起后这香味变得柔和?温润，皮蛋奇异的香味化作春风，你能感?受到又不能捕捉到。
你以?为它不存在时，它冒出?来述说它的存在；你以?为它存在并想捕捉时，它又悄然无息，偷偷摸摸地溜走了。
炖煮了接近一个时辰的粥米细腻丝滑，入口即化。米香、肉香、油香、皮蛋香和?葱香交汇，直白的风味着实让范厨和?丰姐儿震撼。
丰姐儿目光移动?，落在旁边还未用完的皮蛋上。她默默捡起一个，嗅着强烈浓郁的异香：“…………”
整颗皮蛋，闻起来尤其香。
范厨没忍住，瞪了眼丰姐儿：“没得了晴姐儿允许，你怎么能随便拿起来……”
丰姐儿不但拿，而且还掰开了。
她兴致勃勃地递给范厨半个：“范叔，您尝尝？”
范厨板着脸，又忍不住好奇。
两人凑在一起研究这皮蛋，仔细打?量晶莹剔透的外皮，与几?乎能够流淌的内心。
“有
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点?点?像咸鸭蛋的感?觉？”
“对对对……”丰姐儿点?了点?头，又嗅了嗅：“不过香味却是完全不同。”
不知道单吃是什么滋味？
范厨和?丰姐儿没忍住好奇心，纷纷抬手尝了口。
范厨表情平淡，丰姐儿表情扭曲。
范厨细细品尝，用心记录下香味，他深以?为然地点?点?头：“原来是这样的味道……感?觉凉拌一下会?不错。你觉得……呢朱厨娘！？”
范厨被丰姐儿的模样吓了一跳。
丰姐儿两眼红通通的，脸蛋皱成一团。
半颗皮蛋的香味太过强烈。
奇异的味道直冲鼻腔，又一股脑儿地涌上天灵盖。等丰姐儿艰难地吞咽下去?，皮蛋的香味又直往胃肠里奔走，顷刻间仿佛四肢百骸里都充盈着它的香味，激得眼眶泛红，眼泪氤氲。
“朱厨娘？朱厨娘？”
“我，我没事……”丰姐儿挣扎着回答，还不忘朝范厨道：“范叔您喊我丰姐儿就是。”
“没事就好，你反应这么大？”
“嗯……范叔你不觉得半颗下去?有点?熏么？”丰姐儿揉揉鼻尖，不可思议的反问道。
范厨还真没啥感?觉。
两人面面相觑，都觉得对方有点?奇奇怪怪的。
坐在前面的学子却是不同。
他们一勺接着一勺，品着醇厚细腻的皮蛋瘦肉粥：“真香啊。”
“这皮蛋有点?古怪，却也不错。”
“肉片软嫩，一点?儿都不干柴。”
“还有带着点?油润的香气?，特别香。”
“配米糕真不错。”
“这米糕红枣味浓得很，咬下去?扎实又香甜，好吃！”
学子们赞不绝口的同时，顺带也看向其余人。赵生?选的也是皮蛋瘦肉粥，另外搭了一份鲜肉小笼饼。
掀开蒸笼盖子，热气?氤氲而起。
展现在他眼前的是六只小小的馒头。它的外皮很薄，又比羊肉烧麦那种近似透明的外皮厚度要厚一些。
似乎能瞧见，似乎又瞧不见。
介于两者间的厚薄程度，略往四周扩开如同小山丘般的造型，让人瞧着都心生?好奇。
赵生?没有犹豫，持筷夹起一只。
他感?受到里头的肉馅沉甸甸的，拉着外皮微微下沉，不过面皮虽薄但韧劲十足，底面也平整得很，轻轻松松就与蒸笼分开，没有丝毫的黏连，也没有丝毫破碎的痕迹。
赵生?先尝了个原味的。
他一口咬下去?，滚烫的汤汁瞬间喷涌而出?。他嘶哈嘶哈地吐着舌头，让焦灼感?散去?的同时，又不舍得让汤汁流淌出?去?。
“这汤汁也太多了吧？”
“这么小小的笼饼里，竟是有这么多汤汁。”
惊呼声此起彼伏。
赵生?烫得额头都冒出?汗，就这样也舍不得吐出?来。他三下五除二吃了一个，紧接着夹起第二个。
这回赵生?配上蘸汁。
蘸汁也很讲究——用的不是如今时兴的北都陈醋，而是扬州常用的香醋，而是色如玫瑰的米醋。
米醋酸味要略逊陈醋香醋，却是柔和?温润，略带回甘，配上点?切得细细的嫩姜，风味绝佳。
赵生?先蘸了点?米醋，再把小笼饼放在汤匙上。他做足了准备，这才再次一口咬下去?。
薄薄的外皮被瞬间撕开。