第106章【正文完】（1 / 2）
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第106章 正文完 贷款都要买
趁着赛西莉亚受影响的这段时间, 孟箬又开了两家新店。
目前思甜烘焙坊街边店有十二家，形象店一家。
开店期间，公司成立了品牌营销部、招商部和运营部。
品牌营销部的负责人是黄苓, 品牌部下面的设计组由卢珊担任主管。
是的，她出高价把黄苓和卢珊从广告公司那边挖过来了。
各部门一完善, 孟箬就放出思甜烘焙坊开放加盟的消息。
她一点不怕赛西莉亚会模仿或抄袭思甜的加盟方式。
首先赛西莉亚方估计并不清楚门店加盟的底层逻辑，其次, 任何事都有它的双面性。
加盟也一样。
开放加盟是品牌快速扩张的一种手段, 但同时也意味着管理难度的加大。
加盟店不像直营店，直营店的背后是企业，企业为了长远发展，相比一时的利益会更在意品牌在消费者心目中的形象。
所以公司为了品牌的发展会策略性地牺牲一下门店的利益。
但加盟店就不一样了，加盟店的背后是加盟商, 加盟商开店的目的是为了赚钱, 所以相比品牌，他们更在意利益。
他们才不管什么品牌, 他们只在乎赚不赚钱。
因此不少加盟商为了利益，时常会做出不惜损害品牌的事。
比如随意加价, 比如偷工减料等等。
为了规避日后发生类似的状况, 孟箬决定采用不那么常见的加盟方式。
加盟商与公司为合作模式，加盟商只需要出钱, 管理经营全权交由思甜这边。
后世，最常见的加盟方式是另一种, 同样是加盟商出钱, 但公司只提供门店装修、设备、供应链以及前期培训。
至于门店后期的营运及管理则由加盟商自己负责，这就导致了营运和管理的不规范。
也会加大加盟门店的闭店率。
而孟箬的这种加盟方式则是全权负责运营和管理，以及门店的盈亏。
只不过这种加盟方式也存在一个弊端, 那就是需要加盟商出更多的加盟费用，这也就一下提高了加盟门槛。
一家加盟门店的费用孟箬定的是15万，这只是加盟费用，以及门店开设和装修费用。
人员费用、食材费用和店租要另算。
营运期间，公司还会抽走加盟门店12%的营业额，用作门店的广告宣传费用，以及管理费用。
加盟门店中的服务员和蛋糕师傅，全部由思甜总公司这边统一培训、上岗。
其中的人员招聘费用，以及培训费用全部由加盟门店出。
为了保证门店口味的统一，所有的食材也都是公司的工厂提供。
加盟费用十五万，这个价位只是暂定。
她打算先以这个价格在市场试试水，后期再随时根据实际情况做调整。
加盟的消息一经放出，还真有些不差钱的顾客找上门来。
而这些不差钱的加盟商，想法其实很简单，他们看中思甜面包店的盈利。
找上公司招商部前，他们也曾实地考察思甜烘焙坊的各个门店。
结果走访完思甜的十三家门店后，他们发现每家店的生意都很不错。
对于加盟品牌来说，生意火爆的直营门店就是活招牌。
这也是孟箬等各门店生意稳住后，才开放加盟的原因。
这些加盟商的身家，少则几十万，多则上百万，他们觉得反正钱存在银行也是贬值，不如拿出来投资。
他们认为加盟思甜烘焙坊，就是不错的投资方式。
最重要的是，他们喜欢思甜的加盟方式，只需要给钱就行，完全不用动脑子。
如果加盟门店，还需要他们自己去管理去经营，他们反倒还会慎重考虑一下。
开放加盟的头一个月，招商加盟部就收到不少订单。
与加盟商的合同一签完，钱款一到账，孟箬便让运营部加紧选址、装修。
开放加盟的第三个月，招商加盟部开始收到粤州的订单。
孟箬计算了一下从申市到粤州的车程，路程太远，这样来回运输肯定是不行的。
而且，面包追求的就是一个新鲜。
运输时间一长，口味也就变了。
孟箬想到一个最直接的办法，买厂。
回到公司，她就找范会计查账，看钱够不够去粤州买厂。
目前，思甜的直营店，包括形象店在内，是十五家。
前段时间，直营店她又开了两家。
每天光是这十五家门店的收益就有好几万，再加上近期加盟商的费用，公司的账上有三百多万可支配的资金。
三百多万买厂是足够了。
打定主意，孟箬便带上之前合作的唐经理，开车到粤州。
出差粤州，她只用半个月不到的时间，就签下了一家食品厂。
近年国营厂子经营起来愈发困难，她现在买下的这家食品厂原先就是国营厂子，这两年因经营不善倒闭变卖。
厂子的规模是申市那家面包厂的两倍，占地将近五千平。
孟箬花两百万买下。
看着手上食品厂厂房的房产证，她觉得就算以后面包店生意做不下去了，光靠这些地皮她也饿不死。
买下食品厂，重新规划完各车间的生产线，孟箬决定把直营店开到粤州来。
有了供应链，不先开几家直营店那可说不过去。
等直营店开起来，加盟商自然也会找上门来。
临近
年关，孟箬大致数了一下旗下的门店，其中自营门店达到二十三家，加盟门店达到三十家，一共五十三家。
而赛西莉亚这边，铺设门店的速度明显降下来。
一个月前是三十七家，一个月过去只增加了两家。
远远不及思甜烘焙坊的扩张速度。
这头，曾志明在得知思甜烘焙坊准备采用加盟政策时，他就立即向集团那边打申请，问集团负责人赛西莉亚是否也跟着搞加盟。
结果，被集团那边直接否决。
集团给的理由是，加盟会加大品牌的管理难度，稍有不慎就有可能给赛西莉亚带来不可逆转的损害，弊大于利。
其次，加盟这事拉低了品牌格调。
再者思甜那边先做的加盟，他们作为同行紧随其后，只会给人留下盲目跟风的印象，并不利于品牌形象的树立。
而且思甜做加盟的前提是产品价位亲民，退一万步讲，就算赛西莉亚跟风做加盟，跟思甜比起来，也不一定有优势。
综上，集团否决曾志明的请求。
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其实，集团那边的做法是对的，如今赛西莉亚的门店经营状况并不算好。
如果集团现在批准赛西莉亚开放加盟，非但不能改善门店经营情况，还会让公司变得更加混乱。
赛西莉亚前期一味追求扩张，铺设门店速度过快，暴露出来的问题也很多。
其中，光是人员培训和选址就有很多没做到位的，部分门店更是一开业就处于亏损状态。
一到查门店业绩报表的时候，曾志明就头疼不已。
因为有些门店的营业额实在是惨不忍睹。
他感觉赛西莉亚扩张的步子前期迈得过大，现在好像有点收不住了。
快速铺设门店确实可以加快侵占市场的步调，但副作用也很明显。
首先售卖的产品没有得到市场验证，就贸然铺店，带来的后果便是店开得越多，亏损也越大。
最后负债就像滚雪球一样越滚越多。
这也是他近期故意放慢开店速度的原因。
可是放慢开店速度终究治标不治本，赛西莉亚已经开了三十七家店，这三十几家店中，有将近一半是处于亏损状态。
这样下去肯定是不行的，深思熟虑之后，曾志明决定向上级打申请，建议关闭部分亏损过大的门店。
脓疮一旦生成，便只有忍痛剜肉才能求得生机，不然这些溃烂流脓的病疮只会将公司一点一点拖死。
*
除夕前几天，黄苓给孟箬带来一个好消息。
赛西莉亚开始闭店了，而且一口气关掉了五家亏损的门店。
这五家门店中，其中有四家是挨着思甜烘焙坊开的。
这件事向孟箬传递了一个信号，赛西莉亚估计是有些撑不下去了。
思甜烘焙坊在开放加盟扩张的时候，孟箬同样也时刻关注赛西莉亚这边的动态，很快她就发现问题。
赛西莉亚开店过快，一些门店竟然连错误选址这种致命错误都会犯。
不仅如此，她还发现赛西莉亚很多门店经营不善，客流量低迷，明显处于亏损状态，关键这种亏损的门店还不少。
而他们前期一味追求开店效率，好像并未意识到这类问题。
最终问题越积越多，选在了这时候一齐爆发。
赛西莉亚开始闭店，而思甜烘焙坊还在不停地扩张。
这场较量中，两个品牌的胜负已分。
接下来，就是看赛西莉亚是打算继续苟着，还是直接退出烘焙市场。
不管怎么说，这个年是可以安安心心地过了。
除夕前，孟箬再次受到袁红梅和谢卓然的来信。
谢卓然来信的内容照旧是询问她最近如何，并顺道说说自己的近况。
他在信上说，明年七月他就要参加高考了，目前他几次考试的排名都在年级前三十。
因此，对于考警校这事，他有着十足的把握。
信的末尾，他又询问了一句：你今年是不是又不回丰州市过年？
看完谢卓然的信，她没急着写回信，而是又拆开袁红梅的来信。
跟着袁红梅信件一起来的，还有一张汇款单。
汇款单是她这个季度的租金，这已经是她收到的第三笔租金了。
去年年前，袁红梅写信问她门店要不要租，她对那点租金倒是无所谓，所以在信上跟袁红梅说，她觉得方便就租。
后来门店没多久便租出去了，每个季度的租金一到，袁红梅便去邮局填汇款单，给孟箬寄钱。
袁红梅第一次寄租金过来的时候，还特地附上了租房合同。
每个季度的租金不多，合起来也就两百多块钱。
但袁红梅不辞辛苦地给她汇款，也算得上是她的一份心意。
袁红梅不是爱占小便宜的人，更不是那种住你房子住久了就会想着占为己有的白眼狼。
当初，正是因为清楚她的本性，所以她才敢将房子交由袁红梅看官，要是交给其他人她还真不太放心。
看完信件，她提笔给两人写回信。
——这边太忙，今年过年应该还是不会回去了。
*
辞旧迎新，一九九四年已经成为过去式，迎面走来的是崭新的一九九五年。
九五年注定不是平凡的一年，至少对于许多国企工人来说是这样。
因为从今年起，众多经营不善的国营工厂将开始面临改制和重组的命运。
让无数国企工人一夜之间的丢掉铁饭碗的下岗潮，也基本是从这一年开始，直至千禧年初才结束。
孟箬没有太多功夫去感慨时代的洪流，因为她要开始筹备买厂的事了。
申市这边，十五家自营门店，外加十三家加盟门店，全靠她最开始买下的那个小面包厂撑着。
之前，面包厂的两个生产车间，一个负责门店业务，一个负责代加工业务。
后来，加盟门店一下子多起来，孟箬不得不把另一个生产车间的代加工业务停了，重新调整生产线，让厂子的两个车间都只为门店服务。
饶是如此，各条生产线的负荷也已经拉到了顶格。