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第51章 羊排啫啫煲好三娘，咱们今晚能吃点儿……
果不其然,几日后甥舅三人关了铺子，刚走到家门外的巷子口，就与回来的张老郎君迎面撞上了。
七娘眼尖,远远便瞧见了对面的一行人：“阿姐,是张老郎君！”
张老郎君仍旧是精神矍铄，自个儿骑在一匹高头大马上,朝尹遥几人朗声笑道：“快看看，我把谁给你们带回来了？”
他身后跟着一辆马车,车帘掀开,罗珊娜探出头笑道：“三娘，七娘，陆娘子,我回来啦。”
三人赶忙围了过去，张老郎君抚着胡须,满脸的自豪：“如何，这效果你们可还满意？我可算幸不辱命吧？”
驾车的仆从跳下车,又把罗珊娜扶下来，罗珊娜摘下面上覆着的纱巾，笑盈盈地瞧着三人。
她前些日子出门时,脸上的伤痕虽已愈合不再流血,却仍是满面斑驳。今日再回来时,那疤痕已变浅了许多，只剩下几条浅红色的痕迹。
陆娘子不错眼儿地瞧着罗珊娜，口中啧啧称奇：“就这几日工夫，竟恢复得这般好。”
七娘亦是睁大了眼睛，兴奋地晃着罗珊娜的手臂：“哇，罗姐姐好多了呢,孟老先生真厉害！”
张老郎君在马上颇为自得：“你个小娃儿，老头子介绍的人还能不厉害？”
尹遥走到马前，朝张老郎君深深施了一礼，感激道：“多谢老郎君，这一趟可辛苦您了。”
“嗐，瞧你这话说的。”张老郎君忽然面露赧然，“老头子吃了你家不知多少零嘴儿，便是跑一趟也不值什么。你日后再做了什么好吃的，别忘了老头子就成。”
尹遥抿嘴一笑：“好，我多做点新奇有趣儿的，都给您送去。”
七娘又张望了一圈儿，奇道：“张阿翁，夫子和张大郎呢，怎么没见着？”
张老郎君闻言翻了个白眼儿，又轻哼一声：“你们夫子这个废物，还不如我一个老头子，坐了大半日马车便累得不行，我让他带着大郎先回去了。”
“得了，把人送到了我也回去了，”张老郎君拉起缰绳，把马掉了个头，招呼随行的仆从一道儿回府。
他临行前又朝着七娘补了一句，“对了，你们夫子让我转告你，明儿记得来上学。”
“啊？明日就上学啦？”七娘顿时一声哀嚎，夫子不是累坏了吗，怎地还这般有精神头儿！
……
三人簇拥着罗珊娜回了家，尹遥扬声笑道：“阿婆快看看，是小罗回来啦！”
罗珊娜的名字是胡语，念起来总是有些拗口，叫罗娘子又实在太生分见外，尹遥在家里便索性管她叫“小罗”，沈老太太和陆娘子刚开始虽觉得有些怪，但时日久了，到也跟着这么叫开了。
沈老太太正坐在床上缝制冬衣，闻言抬起头来，上下打量了一番，亦是频频点头：“看来张老郎君一点儿都没夸口，孟老的医术果真神*奇，估摸着再过些时日，咱们小罗就能全好了。”
这是自然，据张老郎君所言，孟老先生可是药王孙思邈的得意弟子。
此番他们前往拜会后，老先生便翻阅了其恩师晚年所著的《千金翼方》，按照其中所述，制成专门祛疤的丹参羊脂膏，给罗珊娜敷用，这才能有如此奇效。
几人坐下，沈老太太把手上的衣服朝着罗珊娜比量了一下，笑道：“我是按照三娘的尺码做的，你们俩身量差不多，应也是合身的，等这两日做好了你便换上。”
罗珊娜睁大眼睛：“沈婆婆这竟是为我缝的吗？”
尹遥在一旁笑道：“那是自然，我们都有冬衣了，阿婆不是给你的，还能是给谁的？”
这些时日以来，罗珊娜穿着的，还是尹遥从华阴带来的旧衣，虽也还算保暖，但毕竟没自个儿的衣裳穿着舒坦，沈老太太便让尹遥又去买了棉布和棉花，为罗珊娜缝制了件新的。
罗珊娜一听这话，一下扑上去保住了沈老太太：“沈婆婆，你真好！”
对这胡姬单纯外放的性格，沈老太太差点儿招架不住，半晌才反应过来，忙使劲儿拍她：“快起身，起身！我手上有针呢，别扎着你！”
难得见沈老太太如此失态，其他几人都笑得不行。
屋内的气氛十分轻松，七娘又拽着罗珊娜，好一通询问伊阳山景色如何、好不好玩儿之类的，看来小家伙这回没去成，难免还是有些心痒痒。
罗珊娜的大唐话，虽已比刚到洛阳时熟练得多，但那些借景喻情啊、以诗抒怀啊之类的，到底还是过于超纲了，绞尽脑汁只憋出几句“好多树、好多鸟、好多鱼、好漂亮”……
好在七娘的词汇库也不咋地，俩人凑在一起，倒是叽叽喳喳聊得投机。
尹遥笑着摇了摇头，也随口问了句：“对了，孟老先生对咱们带去的点心可还满意吧？”
孟老先生不缺银钱，她便拿了几样点心给他们带着，权当做登门礼，礼轻情意重，表达的主要是个心意。
罗珊娜听到这话坐直了身子，一下子卡了壳，支支吾吾道：“孟老先生他……他……他没吃……”
咦？尹遥一向对自个儿的厨艺十分自信，更何况她还提早跟张老郎君打听过，说孟老平日里最爱甜食，这才投其所好带去的。
她不由奇道：“为何，莫非老先生嫌我做得不好？”
“那倒不是，”罗珊娜眨巴眨巴眼睛，看看天又看看地，终于下决心道出真相：“他说三娘的点心都是油炸的，不够养生！”
不！够！养！生！这四个斩钉截铁的字，把尹遥给震住了。
这答案还真是出乎意料，大唐百姓都爱油水，怎么这位孟老先生却反其道而行之，像现代人一般搞起养生了？
只是这个理由，她还真没法儿辩驳，花酥也好，沙琪玛、狸奴耳也罢，都是油炸食品，也确实……不够养生。
罢了，一个人一个喜好，不吃就不吃吧。等下次有机会了，她再琢磨点儿别的做谢礼便是。
她摇摇头笑道：“大伙儿都饿了吧？我跟舅母去做晚饭，咱们再来点儿小酒，就当给小罗接风洗尘了。”
她又朝罗珊娜笑道：“小罗，你有啥想吃的不？我给你做。”
罗珊娜露出一脸渴盼：“好三娘，咱们今晚能吃点儿肉吗？”
尹遥今晚真是一惊一惊又一惊，罗珊娜一向嫌肉油腻，不大爱吃，平日里更喜甜食，今日竟会主动要求吃肉，怕不是太阳打西边儿出来了？
只见罗珊娜苦着一张脸，道：“你是不知啊，孟老先生人虽好，医术也是极好的，可他一直在鼓捣什么食疗药膳……”
“张老郎君几个不爱吃，便只吃自家仆从做的饭菜，但孟老却说我在治伤，必须跟着他吃药膳，那滋味儿实在是……”
“还好这趟带了三娘做的糕饼，我便半夜起来偷偷吃两块儿，不然都要饿死了！”
原来她连着吃了好几日的糕饼，难怪不想吃甜食了……
七娘不免好奇道：“那孟老先生不吃吗？他不嫌自个儿做得难吃？”
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罗珊娜回想起当日情景，委屈极了：“怎么不嫌，他自个儿也是捏着鼻子吃的……”
看她这样儿，尹遥忙安抚道：“没事儿没事儿，咱们今晚大口吃肉！”
去院中取了一整扇羊排，尹遥把其中一半儿交给陆娘子，过油煎着吃，另一半儿则由自个儿操刀，做道羊排啫啫煲。
啫啫煲是现代时，才出现在大排档中的一款岭南风味美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感，而深受各地食客喜爱。
它的基础做法，是将食材放在瓦煲中，在大火烧至极高温，食材表面被迅速烹熟，将水分快速锁在食材内。如此一来，煲中的汤汁儿因与高温瓦煲接触，水分迅速蒸发，便会发出“滋滋”声，在岭南地区，“滋”的读音恰好与“啫”相同，这道菜也因此得名。
将半扇羊排洗净擦干水分，沿着骨缝斩成手指长的羊排块儿，用粗盐、生抽、米酒、豆豉、生粉抓匀腌制片刻。
她又取出小陶瓮，架在了地上的小火炉上，开大火将其烧热。
啫啫煲烹制的步骤并不复杂，但若想做好，便要掌握好火候和水分。尤其是必须先将煲具烧至滚烫，然后利用高温，让食材短时间内熟透，才能完整保留它的原汁原味及鲜嫩口感。
家中这小陶瓮，跟现代的砂锅差不多，都是由粘土烧制的陶器，因上面有许多微小的孔，烹饪时能吸收食物的香味儿，因此用的时间越久，烹制起来味道也越浓郁。
这些日子以来，因个头儿小用着方便，这小陶瓮也成了尹遥的第一选择，前几日它终于不堪“压榨”，裂了个不大不小的口子。
尹遥瞧着这“半道崩殂”的陶瓮，可真是心疼得够呛，好在许二郎来取饭时见到，拿走帮她用铁条重新箍起来，又在裂缝上涂了蛋清，这才让它又重新焕发生机，继续为尹遥的烹饪事业贡献力量。
而且箍过的陶瓮，在铁条的加持下，可比原来结实耐造了许多，否则尹遥也不敢拿来空锅干烧……
待陶瓮烧到滚烫，往其中淋入少许蔓菁油，放入葱姜蒜，改小火煸炒至散发香味儿，在其上叠放摆入腌制好的羊排，盖上盖子大火加热半刻钟，果真听到里面传来诱人的“滋滋”声，锅盖缝中，也飘出阵阵羊肉的香气。
再沿锅圈儿淋入米酒，待酒燃尽，表面撒上些芫荽，便可直接整瓮上桌。
“羊排啫啫煲做好啦！”尹遥一掀锅盖，经过陶瓮的高温煲制，羊肉浓郁的香味儿瞬间喷薄而出，极其霸道地窜入每个人的鼻子，香得人精神一震。
这锅脆嫩多汁的羊排啫啫煲，把罗珊娜吃得简直热泪盈眶，她不停嘴儿地啃着羊排，连上面的汤汁儿都不放过，口中还喃喃道：“太好吃了，真是太好吃了，终于又吃到肉了，呜呜呜……”
一边儿陆娘子也煎好了羊排，油滋滋的羊排上，又撒了厚厚的一层孜然和茱萸粉，飘散出令人垂涎欲滴的焦香味儿。
七娘伸出筷子，给罗珊娜夹了一块儿到碗里：“罗姐姐再尝尝这个，舅母煎的羊排也可香啦。”
罗珊娜连连点头，一点儿形象都不顾了，把筷子丢下，直接用手抓着煎羊排埋头狠狠一口：“我还是第一次发现，肉竟然这么好吃！辛苦陆娘子了！”
这些日子以来的相处，陆娘子也十分喜爱这单纯的小胡姬，闻言笑道：“小罗以后别叫我陆娘子啦，便随三娘和七娘一道儿，叫我舅母便是，舅母以后日日给你做好吃的！”
罗珊娜嘴里一边儿吃着，一边儿呜呜咽咽应道：“谢谢舅母！”
沈家老小瞧着她吃得这么香甜，不免都乐了起来，纷纷给她夹肉，在碟子里堆成小山一般。
尹遥亦失笑，孟老先生那儿只是些食疗药膳罢了，怎就把人逼成这样儿？药膳若是做得好了，也能很美味呀！
唔，想必还是孟老的手艺差了些……
一番大快朵颐之后，罗珊娜打了个饱嗝儿，摊在椅子上，面上浮现一抹红色：“三娘，我光顾着吃了，都忘记问你，最近铺子还顺利吗？”
尹遥笑嗔她一眼，这家伙终于想起正事儿了：“铺子嘛，还算是在波折中顺利前进吧。”
她后来又把阿婆写的单子上，其余的十来家也跑了一圈儿，虽然再没遇到撞大运、当场下订单的事儿，不过这几日，也陆陆续续有人家派仆从前来订购。
而且这些订购往往都是十盒、二十盒起步，眼下她手上还没完成的百花酥订单，已积攒了一百多盒，简直每天睁眼起床就是揉酥皮、调馅料、包花酥、炸花酥……
把百花酥送出去，再数着收回来那沉甸甸的铜钱，真是让人痛……并快乐着呀！
其实这也算在尹遥的预料之中，她那百花酥本就做得讨巧又应季，如今虽是冬日百花凋零，可谁会不喜欢绽放得漂漂亮亮的花儿呢？这些贵人府上，不论是拿来宴客还是送礼，可都再体面不过了。
至于沙琪玛和狸奴耳，尹遥又上门做过回访，几家食店的店家都说，这免费赠送的沙琪玛，食客们都满意得很。
不过代售狸奴耳的铺子中，却有两家干果铺不愿再做，反而是茶楼酒肆、斗鸡走狗之所表示要继续进货。
尹遥先前还不太明白，后来想想才回过味儿来，心道这大概就是二道贩子和三道贩子的差别吧。
干果铺的干果蜜饯总归是要卖的，客人买了狸奴耳，可能就不会再买其他的了；可茶楼酒肆又不同，客人去了总归要点些吃的消磨时光，店家自然乐得不去干果铺进货，转而售卖利润更高的狸奴耳。
她准备这几日把预订单忙完之后，便干脆放弃干果铺，专挑食店和茶楼酒肆，再多去谈几家试吃和代售，毕竟她如今也算有“成功案例”在手，谈判的筹码都多了几分。
听尹遥大谈了一通生意经，罗珊娜简直热血沸腾：“我明日就去铺子里帮忙，三娘的生意里，怎能没有我的一份力呢？”
七娘一手握住罗珊娜的手指，让她手掌向上，另一手则按在她的掌心上，十分严肃道：“罗姐姐，我明儿就要去上学了，招呼客人的活儿，可就交给你了！”
罗珊娜抬起另一只手，盖在七娘的手背上，亦是一本正经：“放心吧七娘，我一定认认真真做事，绝不辜负你的信任。”
看这俩人一脸信誓旦旦的模样，尹遥不禁扶额：七娘五岁，罗珊娜你几岁了？
第52章 银丝酥你调笑我的时候，怎么大唐话这……
待到第二日,仍是尹遥收了摊儿先去南市，她一口气做了三十盒百花酥，终于把今日要给客人的预订单完成了。将盒子摞在一起,待会儿客人家的管事来南市采买时,会顺道儿上门来取，倒省得她雇马车跑一趟了。
午时左右,陆娘子带着罗珊娜来了铺子中，让尹遥有些意外的是,罗珊娜今日重又带上了面纱,面色也不似昨日那般兴高采烈。
她把陆娘子拉到一旁，偷偷询问是怎么回事儿。
陆娘子叹了口气，道：“方才我们正准备出门儿,迎面遇到了坊中的几个小娃儿，他们说罗珊娜……唉……”
陆娘子虽然吞吞吐吐并未明言,但尹遥也猜得出，小孩子最天真,可有时候也最残忍，罗珊娜脸上的伤虽已好转
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了许多，但到底还是有些痕迹,听了闲话难免被刺痛,这才重新戴上了面纱。
罗珊娜自个儿在铺子里兜了一圈儿,又按了按戴着的面纱，有了面纱的遮挡，她仿佛才终于有了些许安全感：“七娘跟我说过啦，让我日后就在前面招呼客人。舅母正在揉制那一圈圈儿的，便是那狸奴耳吧？”
尹遥还是头一回见到这么主动的打工人，不由笑道：“你先别急着上工,咱们还得出门办件事儿呢！”
今日之所以让罗珊娜午时才来铺子，一是体谅她舟车劳顿，二是因为她还没有通行证，不能提前进南市。
因此今日南市一开市，尹遥便先领着她去了市署司，找到办事的小吏：“郎君，我们是市中商户，前来办理通行证的。”
小吏一抬头，见站在自个儿面前的，是两个年轻的小娘子。其中一个样貌十分漂亮，另一个则眉眼间颇有些胡地风情，只可惜戴着面纱，看不清容貌如何，但光看那身段，想必亦是个美人儿。
刚一当差便见到美人儿，心情难免也畅快许多，他颇为和气地开了口：“是哪位要办理通行证？把户籍和铺子的经营核准券拿来吧。”
“郎君，是我要办理。”罗珊娜开口应道，从怀中掏出一纸文书，尹遥也将铺子的核准券递了过去。
小吏打开那文书一看，不由愣了一下，这怎么还是张身契？谁家奴婢的身契是放在自个儿身上的啊？
他查阅了一番身契，又抬头朝罗珊娜道：“小娘子，烦请将面纱摘下来，我要核对一下身份。”
罗珊娜皱了皱眉头，仍是小心翼翼摘下了面纱，那小吏一看，却被她面上的伤痕给惊了一下，不免暗道晦气，这胡姬怎么还是个毁了容貌的。
与身契上核实无误，他转而看傻子似地瞧向尹遥，心道这小娘子漂亮是漂亮，可买个奴婢是脸上有伤的，身契还不自个儿拿着，心也未免太大了吧……
他转念又一想，那伤痕该不会是她打的吧？没想到这小娘子长得漂亮，下手却是如此毒辣……把好好个美人儿打成这样，真是作孽哟！
尹遥自然不知他在胡想些什么，只知他盯着自个儿，神色变换不定，又半晌不语，难免面露询问之色。
小吏方才回过神来，不复方才的和气，敲了敲案牍公事公办道：“小娘子，奴籍办理通行证，还得要主家的户籍。”
“哦哦……这是我的户籍，请您过目。”尹遥这才反应过来，忙掏出自己的户籍文书，也递了过去。
小吏核对了一番无误后，又拿张纸让她写了保书，这才给罗珊娜办理了通行证。
二人从南市署出来，罗珊娜将面纱仔细戴好，又把通行证叠起来，跟身契放在一起揣在怀中，勉强笑道：“这下好了，我日后也可以提早来帮忙啦！”
尹遥瞥见那身契，微微叹了口气。她之前便去坊正家咨询过，按照大唐律法，经主人放良后，奴婢确实可以脱去奴籍。
但此事若要实际操作，却必须是由“家长给手书”，而后才能前往官府申请办理。可沈家名义上的户主沈龄，如今还远在岭南流放……
这可不尴尬了？流程的第一步还没走，就已经卡了壳。尹遥无奈，便只能将此事暂时搁置下来，因此罗珊娜如今仍然还是奴籍。
她挽着罗珊娜，叹气道：“我前几日已给舅舅写信，说了你的情况，又央他在回信中附上手书。只是岭南路途遥远，也不知这手书何时才能到，你且再将就一阵儿。”
之前答应过要给罗珊娜脱籍却没办成，瞧着那身契文书，尹遥心里多少有些过意不去。
罗珊娜对这事儿倒是不大在意：“这有什么，你又不会害我，办不办得成有什么要紧。”
见尹遥仍旧锁着眉头，罗珊娜还逗起她来：“好三娘，你莫不是嫌我吃得太多了，怕留在家中养不起？”
“去你的吧，我家又不差你一口吃的！”尹遥顿时被她逗笑，用力拍了她一下，“你可得给我吃饱喝足，不然哪有力气干活儿？”
罗珊娜被她拍得龇牙咧嘴，尹遥心中已有计较，却没忙着回铺子，而是拉着她去了趟脂粉铺。
尹遥挑了盒上好的妆粉，又在店里帮罗珊娜上了妆。这妆粉涂上后，罗珊娜脸蛋儿上那浅浅的痕迹，便完全看不出了，只余左侧颧骨处最明显的一条，却仍是无法完全遮住。
见尹遥左看右看仍是不大满意，店家在旁笑道：“两位稍待，我这儿还有好东西，娘子不妨试试？”
她说着便从一旁拿了个木匣子出来，从中取出一副花样：“娘子请看，此物名为花子，据说源起自上官昭仪，小娘子们都竞相效仿，坊间如今可流行啦！”
尹遥好奇地拿起那花子，只见它是红色的五瓣梅花状，看起来十分精致漂亮：“这便是传说中的梅花妆吗？”
“没错儿，小娘子也见过此物吧？这正是梅花妆。”
这倒是个好物件儿，不过梅花妆是贴额头的，形状不大适合面颊，尹遥便低头在匣子里挑挑拣拣，终于选中了个被店家称为“斜红”的火焰形花子。
将花子正面贴在罗珊娜伤疤处，再揭去背纸，火焰形的花样便完整地留在了上面，将那伤疤完全遮盖住，又斜飞出去，直没入鬓发之中，只衬得她越发明艳照人。
罗珊娜对着镜子照了又照，抓着尹遥的手兴奋得不得了：“三娘，真的一点都看不见了！”
瞧她高兴那样儿，尹遥摸摸她的脸，这才终于放下心来。
又给她买了几副花子备着，离开脂粉铺时，罗珊娜还难掩开心：“三娘，咱们这回是不是要回铺子了？我该上工了吧？”
之前遇到险境时，罗珊娜豁出去破釜沉舟，被鞭子抽伤了脸，虽然凭此事逃过一劫，可若是现在问她还敢不敢再来一次，尹遥估计她也未必还有勇气。
自从她受伤后，见到的除了各路郎中外，便都是沈家、张家这种亲友，伤疤也在一日日好转，便也不觉什么。
但今儿第一日公开抛头露面，便要面对陌生人异样的目光、难听的话语，罗珊娜本就一向爱惜容貌，又怎么可能毫不在意？
这下再不用戴着面纱、遮遮掩掩地出门，她如今的高兴雀跃，才是百分百发自内心的。
尹遥笑道：“走吧走吧，回去上工了。我还要做点儿银丝酥，晚上咱们给张老郎君送去，当做带你治伤的谢礼。”
……
饴糖加水熬至冒大泡，倒入涂了少许油的碗中晾凉；现成的黄豆粉炒熟，直至翻动时能在锅中顺畅滑动；胡桃仁儿、甜杏仁儿磨碎，混入炒熟的胡麻。
准备好材料后，嫌厨房扑腾不开，又不知罗珊娜在前面张罗得如何，尹遥索性把东西都搬到了堂屋中。
这会儿门口已有客人，罗珊娜虽没七娘那么熟练地推销，但也是满面笑容，言谈之间十分得体周到，顺顺利利卖掉了今日的第一包沙琪玛。
送走了客人，罗珊娜拍拍自个儿的胸口，一脸庆幸道：“还好七娘昨儿讲了该如何招呼客人，否则还真不知该如何是好。三娘，我可没出错儿吧？”
原来七娘还特意搞了“岗前培训”，难怪罗珊娜这么快
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就能进入状态，尹遥笑着朝她竖了个大拇指，放下心来，低头专心制作起银丝酥。
炒熟的黄豆粉全部摊开在干净的桌案上，糖浆这会儿已晾得半凉，尹遥将它团成一个球饼，又从中间掏了个洞，双手握着转圈儿拉长，捏成粗细均匀的圆环。
在黄豆粉中滚得两滚，再左右手反方向一拧，将糖环从中间儿叠成两圈儿，继续握着转圈儿拉长，如此往复不断，柔软的糖浆便被拉伸得越来越长……
门外又来了个买糕饼的客人，没顾上罗珊娜的招呼，注意力却全被屋里那小娘子的动作给吸引了。
只见她双手轮流上下翻飞，动作舒展得像在舞蹈，简直称得上游龙舞凤。那糖浆在她的拉扯翻转下，逐渐变得越来越细、越来越洁白，最后如同银色的发丝般，柔顺地垂了下来。
客人探头探脑往里瞅：“小娘子，你们铺子里正做的那个，是什么吃食？看着好生有趣儿，可否让我品尝一下？”
昨儿七娘的“员工培训”里，却没有介绍这一项，罗珊娜只好扭头朝铺内求援：“三娘，三娘？”
看来还得自个儿救场，尹遥揪了一小块儿银丝下来，往里放了些坚果碎，又卷成一卷儿，放在碟子里，拿到了门口，笑道：“郎君，这是我家的银丝酥，您尝尝看味道如何？”
银丝酥瞧着洁白如雪，吃起来也是入口即化，极为甘甜可口，再配上香酥的坚果碎，客人那叫一个满意，居然别的也不买了，专门指定要它。
顾客就是上帝，尹遥又琢磨着左右时辰还早，手头儿这些卖了，大不了再做便是，于是爽快同意，收了五十文钱，给了对方两盒银丝酥。
结果这一下午她在堂屋拉着抻着，来了客人觉着新奇便点名要买，她做一轮，客人买一轮……
瞧着手里剩的最后一点儿饴糖，尹遥“吓得”一溜烟跑回厨房，才好容易把这最后两盒银丝酥留下来，带着来了张家……
“我还是第一次见着三娘这般，仿佛做贼一样，门外来了客人都害怕！”听着罗珊娜惟妙惟肖的描述，在场几人都笑得前仰后合。
“你调笑我的时候，怎么大唐话这般好？”被众人狠狠调侃一番，尹遥愤愤捶了罗珊娜一下。
张夫子把长长的白胡子捋到一旁，拿起银丝酥尝了一块儿，竖起大拇指赞道：“遇水即溶，纤细如发，尹娘子果真好手艺，七娘这弟子可真没白收。”
张老郎君亦拈了块儿送入口中，闭上眼睛美美品味，纤细的糖丝一入口，便化为糖浆，裹着里面的坚果仁儿，让人回味无穷：“看来老头子还算捡着漏了？”
“小团体”正聚在张老郎君的正屋里，一边品尝美味，一边聊起在孟老那儿的所见所闻，一时间欢声笑语好不热闹。
张寺丞方从衙署回来，进来向张老郎君简单问了个安，便又隐有忧色地离开了，窦二娘见状，跟在场几人告个罪，也跟了出去。
尹遥和罗珊娜带着七娘离开时，窦二娘前来相送，她将尹遥叫道一侧，面露恳求道：“三娘，我家郎君在衙署中遇到些难题，不知能否请你帮忙参详一二？”
一听这话，倒把尹遥弄得摸不着头脑了，张寺丞在衙署中遇到的难题，她能参详什么啊？
跟张家相识这些日子以来，尹遥跟张寺丞一向没什么来往，便是迎面撞见了，也就是相互行个礼，双方客气话都懒得多说一句。说两人是点头之交，“点头之交”大概都要跳起来反驳……
但想着平日里承了窦二娘和张老郎君的许多情分，尹遥还是应下：“二娘直说便是，不过你也知晓，我只会些厨艺，这衙署里的事儿……”
窦二娘一番解释，她才闹明白，这事儿竟还真跟厨艺脱不了关系。
历朝历代的帝王，无论明君还是昏君，都难免会喜爱一样儿东西，那便是——祥瑞。
何谓祥瑞？祥瑞也称“福瑞”，古语有云：“若乃天地显应，休徵祥瑞，以表圣德者，不可胜载。”
简单来说，便是象征吉祥、天意的一些现象或者物件儿，一旦出现了，就代表着上天对帝王的认可。至于具体有哪些，那可就不胜枚举了，可能是瑞雪祥云，可能是珍禽异兽，可能是禾生双穗，也可能……
譬如前些日子，皇太后驾临龙门参拜卢舍那大佛时，便有东关下园的菜农前来，进献了一件祥瑞：一棵长逾三尺、上青下白、足有三十斤重的……白莱菔。
第53章 赛燕窝不想让我卖我偏卖
皇太后见到那棵白莱菔后圣心大悦,立刻便下令光禄卿筹备，要在年祭时将其烹制成一道美味佳肴。
光禄寺的疱人烹惯了珍禽异兽，对着这莱菔却是无从下手,眼见年祭将至,主理此事的张寺丞仍一筹莫展。
回到家中，尹遥从自家菜窖里翻出了一根白萝卜,拿在手上翻来覆去地瞧，也是没什么头绪。
白莱菔也即白萝卜,因其味道清香、容易储存、价格低廉、营养丰富等优点,与菘菜一样，都是大唐百姓冬日餐桌上最为常见的蔬菜。
平日里白萝卜倒是好做，切成块儿下锅红烧最是下饭,切成片儿用醋和茱萸腌起来颇为开胃，切成丝儿跟猪肉糜搅在一起下锅,炸成的萝卜丸子也很是酥脆可口。
只是如此对待“祥瑞”，怕有点儿不大尊敬吧？尹遥想了想年祭的典礼上,皇室权臣们吃着红烧萝卜、腌萝卜、萝卜丸子的场景，难免打了个寒战，觉着是嫌自个儿活得太久了。
手里握着根萝卜在院中晃来晃去,想起今日雪白如发的银丝酥,又想起了那句“冬吃萝卜,赛过燕窝”的俗语，她脑中浮现出一个想法。
白萝卜去皮切成细丝，以冷水洗去辛辣之味，裹上生粉上锅蒸制，再以冷水洗去生粉，如此反复“三蒸九泡”之后,萝卜丝的质地变得柔韧，颜色亦转为晶莹剔透，看起来如同燕窝一般。
若是用菌子、笋丝、肉丝、鸡子等做为辅料，再佐以高汤，想必连味道也能与燕窝别无二致……
第二日一早，去送七娘上学时，顺道儿把那形似燕窝的萝卜丝交给了窦二娘，又告知了她制作方法，尹遥便拍拍手告辞离开了。
至于具体用哪些珍稀食材，怎样搭配味道最为鲜美，这任务便交给光禄寺的疱人研究吧，她可没钱买来一一试验，铺子里事情又忙，就不送佛送到西啦。
……
盛郎君今岁四十有三，作为如意楼的总管事，二十年来一直兢兢业业、精益求精，是东家最好的左膀右臂。
在他的经营下，如意楼从一家原本平平无奇的小铺子，逐渐成为了洛阳南市中首屈一指的糕饼铺，便是从远道而来的外地人，到了这南市，也要买盒如意楼的糕饼回去，方显得没白来洛阳城一趟。
每到年节时分，都是如意楼生意最好的一个时节，尤其是城中的官宦富贵人家，必会派人来楼中，订购那一年一度的特制礼盒，用来馈赠亲朋好友、结交恩师同僚。
不过最近他在翻阅账册时，却发现有十几家常客都没来订购。
此外还有几家铺子，原本每月都会前来，为登门的贵客订制糕饼，这个月也说暂且不订了。
按理说如意楼家大业大，流失了
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十几家常客倒也算不得什么大事儿，但古语有云：“千里之堤，溃于蚁穴”。盛郎君做事向来谨慎，还是上了心，便托人朝这些家的管事多方打听，这才知晓，他们今年府上的年节礼，都换成了什么“沈记”的百花酥，家主很是满意呢。
至于那几家铺子，竟然也是换成了沈记的莲花酥，说客人吃着十分满意，下个月也暂且不来如意楼订购了。
听着手下伙计的回报，盛郎君轻嗤一声：“我倒要看看，是什么百花酥莲花酥，竟令得客人们如此满意。”
他又安排手下，去铺子里探探那沈记的底，再买两盒糕饼回来。
伙计领命而去，一个时辰后才回来，神色却有些支吾：“管事，那小娘子说百花酥要预订才行，而且都已排到十日后了，我只买了现成的莲花酥回来，您看……”
盛郎君接过伙计递过来的一个木盒，只见其制作得很是精致，上面还贴了张红纸，写着“莲花酥沈记出品”
莲花酥？他打开盒子一看，心中便已有数。
都说“外行看热闹，内行看门道”，平常的客人见到这花酥，会觉得十分逼真有趣儿，可对盛郎君这种开了二十几年糕饼铺子的人来说，不就是做得漂亮新奇些的酥皮糕饼吗？
他又尝了一口，唔，确实是比自家楼里的更酥一些，不过这油酥皮的分量也不是什么难事儿，若叫楼里的老师傅多试试，也不是不能调制出来。
想来那百花酥，也是同样的道理，是做得新奇的各式酥皮糕饼罢了。
可话说回来，一家刚开张的小铺子，若能占到“新奇”二字，本就是它能有立锥之地的第一步，当年如意楼不也是这样起家的吗？
看来要去探探虚实才行。
……
“罗珊娜，你跟舅母好好看铺子，我出去一趟。”跟罗珊娜打了个招呼，尹遥准备出门去维护下老客户，看看手头这些试吃的食店和代售的茶楼酒肆，最近的情况如何，顺便再逛逛南市，寻找些新*的合作伙伴，尤其是金银玉石铺子之类的，来发掘一下莲花酥的潜在客户。
刚走出去没两步，便听到身后罗珊娜唤她：“三娘等等，这里有位郎君找你，说要预订百花酥呢！”
开口就预订百花酥的，基本都是她的大客户，尹遥一听这话，便折了回来，准备与这位郎君详谈一番。
此刻盛郎君正在打量沈记的铺子，原来是家新开铺子，难怪他从前没听过。记得这里上个月还叫做“盛记糕饼铺”，店主跟他是本家来着，想不到才开了没两个月，就关门走人了，这回知晓南市的生意，不像家乡那般好做了吧？
闻言他又扭头，上上下下仔细打量了尹遥一番，道：“这位小娘子便是沈记的店家？想不到竟如此年轻。百花酥便是你做的？”
尹遥颔首，又热情招呼道：“请问盛郎君想订几盒百花酥，是什么时候要呢？”
盛郎君没答话，而是道：“小娘子，我能先瞧瞧货吗？”
这话倒是有些稀奇，这位盛郎君尹遥还是头一回见，虽说这些时日以来，也时有收了沈记老客户百花酥年礼的人家，觉着这糕饼新奇有趣儿，便又差了仆从来订购，但她还没见过不知百花酥长什么样儿、要先瞧瞧才行的客人。
尹遥开了两辈子饭馆儿，虽不说有什么识人相面的本事，但来铺子的客人是随便逛逛呢，还是专程前来呢，是买来自个儿吃呢，还是带回去给家里人呢，或是毫无感情的打工人，只是听了主家的吩咐来办事儿呢，这么一个照面，她也能看个大差不差。
不过眼前儿这位自称姓盛的郎君，要她看来，却是哪种都不大像。比打工人多了些真情实感，但这真情实感又不像是冲着美味来的……
不过反正来者是客嘛，倒也没必要对客人追根究底，促成生意才是最重要的。
估摸着三言两语谈不下来，尹遥便请盛郎君一道儿进了铺子，二人坐定后，她先给对方倒了杯茶。