18、第18章（1 / 2）
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第18章 菠萝咕咾肉、香菇油菜。……
碗里底部还有些许米饭, 扇贝够大只，扇贝壳半斜着正好能够放进去，顾春棠用筷子夹了扇贝上的粉丝连带着蒜蓉酱先吃。
入嘴满满的蒜蓉咸香味, 粉丝整得湿润润的, 吃起来很软, 咸香可口, 还有微微的辣味，带着些扇贝和的鲜。
连着吃了两筷子的粉丝后, 她终于看到扇贝中隐藏的那颗肉, 方形的约莫一拇指大小，但比起寻常的扇贝也很大颗了。
许是蒜蓉酱汁渗过粉丝滴落在扇贝肉上, 也带了点酱色，她用筷子戳了戳才把这块扇贝肉从扇贝壳上剥离下来，夹着放入嘴中咬了咬, 还挺有嚼劲的。
接着就是一股很鲜的味道, 扇贝肉吃起来很细腻滑嫩, 好似还有海水的味道，和蒜蓉的蒜香味完美融合在一起，那股鲜甜是点睛之笔。
吃蒜蓉粉丝蒸扇贝好似拨丝抽雾的探索过程，只有先尝过蒜蓉粉丝的咸香顺滑，才能尝到扇贝肉的鲜甜滑嫩。
这个过程无疑是享受的, 因为不管是蒜蓉粉丝还是扇贝，没有谁衬托谁的主次之分, 而是相辅相成一样的好吃。
顾春棠很喜欢吃扇贝上的粉丝，这些粉丝泡得很绵软，又吸满了蒜蓉酱汁的香，吃起来顺滑还有扇贝的鲜香, 可以说到达粉丝能最好吃的程度，又不会说过分的咸，是那种正好能接受，甚至说很好下饭的咸香。
当然，她也没忘拿起手机给其中一只扇贝来个特写照片。
为什么不拍个整盘的蒜蓉粉丝蒸扇贝呢？因为她吃得只剩下两只扇贝了。
拍完照留个记录，顾春棠伸出筷子继续吃剩下两只扇贝粉丝。
粉丝咸香入味，扇贝肉鲜嫩，而且要比以往去海鲜店里吃的那些小巧玲珑的扇贝肉要大得多，吃起来也更加畅快了。
在她享受蒜蓉粉丝蒸扇贝的时候，店里又来了三桌顾客，其中就有王冲。
王冲人还打着哈欠，显然还没睡醒，脚步却是慢不得，生怕待会又冒出顾客来跟他抢桌子。
要不是为了来吃顾氏私房菜，他这会应该还在家里大床上睡得正香。
他爸在经历了顾氏私房菜肉菜的降维式打击后，沉默了一下午连后厨也不进了，到了晚上突然喊他交代一件事。
“小冲啊，这段时间你时不时去顾氏私房菜吃顿饭，每回都得打包至少一半的肉菜回来给我吃。”
“都说知己知彼才能百战百胜，咱多了解那边的菜色，老子跟着来学！我就不信了，我拿菜刀这么多年，还比不过个小姑娘。”
“过去啊，是我太顽固了，就守着饭馆菜单上那些菜色反复做，顾客吃这么多年也该吃腻了。别的咱也干不了，先把厨艺赶上来再说。记住啊，去吃一定要打包一半回来给我吃！”
王冲当时听完扯了扯嘴角，没想到老子想半天想出这主意，正儿八经去提升厨艺，倒是真让他有点佩服了。
他也惦记着顾氏私房菜的味道，于是说道：“行啊，让我帮你去吃没问题，你得给我报销！”
他爸当时还是露出肉痛的表情，牙一咬答应下来：“每回给你两百，够你吃四道菜了，但必须得中午去吃，正好治治你这爱熬夜的毛病！”
不得不说，确实对治他熬夜的毛病有点用。
为了能赶上中午的顾氏私房菜，王冲昨晚打游戏打到三点就停了，躺床上好一会才睡着，刚才愣是被十一点开始每隔五分钟响一次的闹钟喊醒。
洗把脸漱口套上衣服，再问他爸要了两百块钱，穿着拖鞋就过来了。
他坐下后抬眼望墙上菜单，今天肉菜不错，就是两百块钱有点不够花啊。平时不爱动脑的人这时算着，要点那几道菜比较好。
香菇油菜首先去掉，青菜再好吃也没有肉来得好吃，蒜蓉粉丝蒸扇贝好像不错，椰子鸡汤那么好喝还有鸡肉吃必须再吃一顿，剩下菠萝咕咾肉和腐竹牛腩煲二选一，还是吃菠萝咕咾肉吧。
这么一算价钱，靠。
王冲忍不住再次嫌弃他老子的抠门，就这三道菜两百一十四块钱，还得自己垫付十四块钱。
他脸上出现和昨天他爸答应给钱时的同款肉痛，还是老实招来店员点了这三道菜。
倒上一杯店员刚上的罗汉果水喝，温热又带着丝甜意，王冲瞬间养生起来。
换个角度想，自己出十四块钱就能吃上一桌这么美味的肉菜，太划算了。
因为还要打包一半回去给他爸吃，王冲这回没喊什么兄弟，这么好吃的肉菜他也有点想独享的意思。
再说了，他又不是冤大头，干嘛要花他爸的钱请那群兄弟吃饭。
他晃悠着腿，要不是顾忌着周围那么多人吃饭都快翘起二郎腿了，边刷手机答应那群兄弟下午的约玩。
后厨这边，顾清秋在炸着咕咾肉。
梅花肉切小块腌制后挂满鸡蛋淀粉糊，待锅里油温上升，她抓起盆里一块块裹着糊糊的肉块滑入锅里。转为中火等稍微定型了，她再用锅铲轻轻推动，让肉块充分受热。
慢慢的，肉块变成金黄色，看起来带着点酥脆，顾清秋看着差不多了用漏勺捞出，开大火接着下锅复炸一遍，这回肉块金黄色更深了，外壳看起来也更加酥脆。
全部捞出放一旁，她开始调酱汁。
等料汁调好了，在另外一口锅放点油热开，将把一碗料汁倒进去，用勺子不断搅拌着，酱色料汁开始冒泡，咕噜咕噜的逐渐变得浓稠。
顾清秋往锅里倒入青椒红椒黄椒、黄色菠萝和炸好的肉块，再用锅铲翻炒让酱汁裹满每一块肉和菠萝、青红黄椒。
等差不多出锅时再放入些许鸡精，这样子能让鸡精发挥最大的作用，为这道菜增香。
她直接单手握住锅柄向上有节奏地颠锅，让锅里的食材混合地更加均匀，酱汁充分裹上肉块，鸡精充分融化。
这道菜也算是完成了，顾清秋将其装盘，白瓷盘中金黄酥脆裹上浓稠酱汁的肉块和黄色菠萝还有青红黄椒混在一起，各色齐聚很是好看，也很诱人。
她端到后厨原先就有的小窗口放下，用小纸条写上桌号压着，待会周姐看到就会来端去上菜。
顾清秋抬眼望出去，店里坐满了人，就是其中有个显眼包，大红短T加军绿色短裤，一双悠闲得不能再悠闲的黑色人字拖，或者说上回这人流里流气的印象太深，才一眼就注意到他。
看了下没发现异常，估计又是心仪自家饭馆菜色才再次过来吃饭的。
来者是客，顾清秋自然欢迎，她转身回去灶台那边继续忙活，还有不少肉菜要做呢。
王冲百无聊赖地玩了好一会手机游戏。他最近对贪吃蛇有点上头，无聊时能把蛇玩出几十亿的分数来，这会闻着周围飘来的香味没什么心情，几万分数就挂一条蛇。
看到店员端着盘金黄的肉菜，还以为是自己这桌的，谁知道端到别桌去了。他失望低头继续玩手机，过了会终于上了道蒜蓉粉丝蒸扇贝。
他是个不讲究的，反正出门前手洗干净了，直接左手拿起一个扇贝凑
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近嘴里，先喝一口扇贝上的汤汁。
蒜蓉味夹杂着咸香味，还有海鲜特有的鲜甜，特别畅快，嗯比罗汉果水好喝多了。
一喝上这汤汁，王冲就知道这道菜不会让自己失望的。
他一手抓着扇贝边缘放在嘴边，另一手握着筷子将粉丝连着蒜蓉拌进嘴里。
粉丝顺滑蒜蓉带着些许颗粒感，一同咬起来咸香入味还带着点辣意，粉丝中也有些许汁水湿润润的。
将蒜蓉粉丝全部吃完，他稍微放低扇贝，用筷子将扇贝上那块还算挺大的肉戳离橙红色的硬壳，夹着塞入嘴里。
是比蒜蓉粉丝更浓郁的鲜香，吃起来鲜嫩，还有蒜蓉的咸香。还来不及回味，一颗扇贝肉咬没几下就已经下意识地咽下去了。
王冲只好往下一只扇贝霍霍，手机被扔在一旁无人问津。
他连着吃了两只扇贝，又拿了一只扇贝接着吃。还想着再吃时，想起老爸交代要打包一半的要求，手顿住开始纠结。
老头一个人吃两只扇贝应该够了吧？不还有别的肉菜吗，光是椰子鸡汤里那么多鸡肉都够他吃的了。
王冲这么想，手毫不犹豫地又拿起一只扇贝开始吃，期间连店员上菜也顾不得了。
吃完后，感受到嘴里那股蒜蓉香还有扇贝的鲜香还有些意犹未尽，但真的不能再吃了。他将目光从剩下那两只扇贝挪开，望向另外一道菜。
菠萝的黄很显眼，辣椒有青色、红色和黄色，一块块地掺杂在那还挺好看的，当然应该也有些辣意。
最吸人眼球的还是一颗颗金黄色看起来很是酥脆的圆润肉块，裹着稍显深色的酱汁看起来有些粘稠，又泛着油光，就知道吃起来味道不会差。
他伸筷子夹了块肉块吃。
肉块裹着酱汁入嘴挺丝滑的，很快就能尝到咸中带甜，甜中带辣的味道，还有菠萝的酸酸甜甜。
咬起来肉块果真如想象中那般酥脆，外壳膨膨的咬起来又很脆，藏在里头的肉却是鲜嫩带着咸香，很是好吃。
连着吃了好几块，王冲干脆要了一碗饭来就着吃。
咕咾肉吃起来一点也不老，酥酥脆脆的外壳因为覆盖着酱汁不会太硬太干，口感上提升不少。
尝尽酸甜咸香的滋味后吃上里头的肉块，又进入另一种神奇的境界，鲜香滑嫩的肉带着特有咸香。再夹上一块大口吃起来，酥脆和鲜嫩的口感交织在一起，再没有比这更好吃的肉了。
王冲就着饭吃，白米饭并不会削减了肉块的香味，那浓稠的酱汁落在米粒上增了些酸甜咸香，咬掉酥脆的外壳后尝着里头的肉，还带着些果香，来上口米饭很是满足。
他吃了好一会，才夹了块菠萝吃。
菠萝吃起来很脆嫩，天然的酸甜口感在吃过那么多块咕咾肉后瞬间解去些许油腻，吃起来清爽酸甜，还会爆汁。
因为同样裹着酱汁刚开始有点咸甜香，过后就是菠萝天然的酸甜香，这回是酸大过于甜，但出奇得能够接受。
“还挺不错啊这菠萝。”王冲感叹，又夹了块菠萝吃。这道菠萝咕咾肉成了他今天最爱的一道菜，咕咾肉配着米饭吃，菠萝当作中场休息解腻开胃的。
另外一桌，顾春棠也在感叹菠萝咕咾肉好吃。
她一个人愣是吃了三分之一盘的咕咾肉，菠萝也没少吃。一道菜又吃肉又吃水果的，太畅快了。
她忍住没有要一碗饭，实在是刚才吃蒜蓉粉丝蒸扇贝时没少吃粉丝，粉丝也算是主食了。
她还得留点肚子待会多喝椰子鸡汤呢，听说椰子鸡汤里的鸡肉给得很多，夹出来蘸酱汁吃又是道美味的肉菜。
菠萝咕咾肉算是了个满足，她开始尝起唯一一道青菜。
冬菇油菜同样淋上稍显浓稠的酱汁，看起来还挺清透，不会掩住冬菇的褐色和油菜的青色。
顾春棠夹了筷子青菜吃，油菜清甜还带着些许爽脆，因为有酱汁的包裹还挺丝滑的，带着些许咸香。
油菜很新鲜，小小一颗还很嫩，吃起来有种脆脆的声音，但其实煮得挺软烂的。
再尝冬菇，同样有浓稠酱汁带来的丝滑，冬菇咬起来挺有弹性，嫩中带着些咸香，还有自身特有的香味。
要顾春棠给这道菜一个评价的话，那就是鲜嫩，不管是油菜还是冬菇都挺鲜嫩的，炒得火候正好，那酱汁是点睛之笔，既提鲜又增加了些顺滑的口感。
青菜比预想中的要好吃，怪不得那篇笔记上疯狂说顾氏私房菜老板厨艺特别好，能够把青菜做得和肉一样好吃。
尝了个味后，她赶忙拿起手机先拍张照，差点给忘了。
很多自由职业者因为时间太自由了，难免有些熬夜通宵饮食不规律的习惯。
顾春棠作为其中一员，有时候灵感来了或者玩什么游戏上头了也会熬夜。
饮食不规律的话大概是经常省了早餐，吃午晚餐她都会尽量在吃的上面饮食均衡些，爱吃肉菜也得多吃青菜。
这会碰上挺好吃的香菇油菜，她一筷子接着一筷子吃，很是尽兴。
最后一道椰子鸡汤也到了，几乎是店员刚端上桌就闻到了椰子汁特有的清甜。
不是那种椰子汁饮料的清甜，而是从椰子里开出来的新鲜椰子水的清甜。
再看那汤锅里汤清透中飘着些许油星，枸杞漂浮着，红枣坠在其中，鸡肉一块块的快铺满半锅了，还有白白的一条条的椰子肉。
顾春棠毫不犹豫地抛弃了方才使劲霍霍的香菇油菜，将碗里方才装蒜蓉粉丝蒸扇贝时落下的些许蒜蓉吃了，用汤勺打了一碗汤，连鸡块、椰肉和红枣枸杞都打了点。