第442章 精心制作（1 / 2）

第445章

小当家非常仔细的观察着这料理烹饪的火候，因为制作这鱼丸最重要的一步就是将它制作的爽滑Q弹，非常清新的味道。

如果火候把握的并不是很好的话，恐怕这料理的味道也不会达到最佳完美的样子。

中小火烹饪这鱼丸一直在锅中不停的翻滚着，原本非常晶莹剔透的颜色，很快就变成了乳白色。

在这个时候就可以少量的添加一些调味品，少量的蚝油跟几滴酱油滴入~到锅中快速搅拌。

小当家不停的翻拌着锅中正在-烹饪着的鱼丸。

不得不说这味道实在是太不错了，整个空气当中都散发着。非常清新的味道。

虽然说确实是用鱼肉制成，不过因为制作过程当中添加了姜根葱，所以起到了一些作用。

并没有什么鱼腥味。

似乎已经差不多了，小当家将锅中飘着的浮沫用勺子掠去。

看着锅中正在烹饪的鱼丸颜色，这颜色现在喷人的刚刚好。

看上去非常有食欲，因为添加了蚝油跟少量的酱油，看起来也没有了之前那样单调。

小当家拿起一双筷子之后，用筷子轻轻戳一下鱼丸。

整个过程当中都感觉到这原有些Q弹，但内部又有些软烂。

“实在是太棒了，虽然说步骤确实有些复杂，不过现在终于可以出锅。”

小当家一边说着，另一边激动地用勺子将鱼丸一个一个的盛出。

因为是突发奇想想做鸡爪煲，但是这个鸡爪煲所需要的食材又比较丰富，需要一点一点的去制作。

所以小当家看到这鱼丸制作完成之后还有些激动，现在最关键的事情就是平常品尝味道，看看味道到底怎么样。

最重要的就是口感，制作这鱼丸最后的成果最重要的就是Q弹，还有味道清新，接近最开始鱼肉的味道，让食客可以真真切切的感受到这鱼丸的真材实料。

小当家将煮好了的鱼丸放在一边晾凉，他开始品尝，她想要品尝品尝着鱼丸，现在到底是什么味道？如果稍有不服就要开始重新制作。

所以说还是要抓紧时间一些比较好，小当家用筷子夹起一个鱼丸之后先加起鱼丸放到自己的鼻边轻轻嗅一下。

味道算是合格，鱼丸的味道非常浓郁不过葱，姜还有其他的调味料品的加入，也让这鱼丸变得更加完美一些。

去掉了一些鱼腥味，而且极大程度上可以中和鱼丸当中不太好的味道。

入口于文给人的口感确实是比较Q弹，然后紧接着就是带有一些清新味道的肉来到了口中，鲜嫩多汁，一口爆汁的感觉。

这味道实在是太不错了，小当家品尝完这鱼丸之后，忍不住的给自己竖了一个大拇指，原本还认为这鱼丸也许并没有自己想象中的这样完美，不过起码也是不错的。

许多条件他都符合。