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她揉了揉眼睛，才道：“师傅，你不用说，我都明白的。”沉默一会，又笑道：“只可惜如意天性愚钝，师傅智谋心计未学到万一，若出去给您老丢人了，希望师傅还愿意认我这个徒弟才是。”
梅师傅笑了起来，因着素日保养得宜，面容并不显老态，霜华却早已满鬓。
她出身高门贵女，及笄之时，才女之名便已名动天下，十五岁时全家获罪，男儿充军流放，女眷悉皆没入宫廷。梅师傅被罚去浣衣局，那双只会抚琴弄墨的手，寒冬腊月天也浸在冰水里，泡了一年又一年。
本就是深闺娇养的女郎，宫中婢女病亡率又高，或许是没有了求生的意愿，最后，她的母亲姊妹都没挺过来。
梅师傅在宫中熬了二十年，终于等来长公主放宫人的诏令。
长公主尝听闻梅师傅的才名，特意来问梅师傅愿不愿意留下，长公主府仍设有虚位以待。
梅师傅想了很久，还是摇了摇头，说：“得蒙长公主天恩，但我在宫中待的时日太长，岁数也不年轻了……如今族中人才凋零，京城举目无亲，听闻长公主在各地兴修女学，愿意尽一份力。”
于是她来到安阳，教学八载，学堂中女学生如流水落花，匆匆的来，匆匆的去。
终究读过一些书的人，和没读过书的是不一样的。每有学生来学堂探望，梅师傅听她们说起近况，心中总觉欣慰。
这么多女学生中，又属史如意最得梅师傅注目，私底下，总忍不住对身边人炫耀，说她是个聪敏能言，胸有丘壑的，眼界气度皆不输男儿——唯独一条，志向短浅了些。
侍女嬉笑，有那胆大的被推出来，说：“女儿家家，志向要这么大作甚？又不能科举作官，又不能经纶治世，最后还不是回到家中，料理琐事罢了。”
梅师傅素日脾气宽和，那一回却罕见地发了大火，面如冰霜，说：“我问你们，你们现在站着的是什麽地方？”
侍女被吓了一跳，均是低头不敢言。
梅师傅深吸一口气，疾言厉色道：“此处是女子学堂，是为天下女儿讲经授课之地！若连你们都是怀揣这样的想法，身为女儿家，便自愿平庸，得过且过——那就不要怪旁人把女子当草芥碾，当石阶踩！”
众人悄悄退下以后，史如意给梅师傅奉茶，让她消气，挤眉弄眼的，悄悄笑道：“师傅，我从前写在文章里句子，你怎么记得这般熟？”
梅师傅瞪她一眼，没好气地接过茶盅，说：“你光会逞嘴皮子有什麽用，有本事，就去外头施展你的抱负去。”
这回史如意真的要去了。
梅师傅沉吟许久，挥笔写就一封举荐文书，封好了，让她带在身上。
“京城繁华，又与各处不同，街上行走俱是达官显贵，万事不可争强掐尖……”梅师傅一一嘱咐过史如意，又笑道：“翠丫那丫头缠了我许久，让我松口，也罢，你带她去京城长长见识也好，读万卷书，总比不过行万里路。”
翠丫从梅师傅身后转出来，脸上笑嘻嘻的，说：“如意姐你放心，我已经跟阿兄和罗姐儿说好啦！”
离开之前，还得打点好食肆酒楼一应事项，史如意格外叮嘱杏果，如若仗着身孕作威作福，就让紫烟把她弄回家去。
杏果闻言，缩着脖子不敢吭声，她待在屋里绣未出世孩子的小衫小鞋，从来没动过针线的人，把手指戳出了几个红点
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，含在嘴里吸。
温妈妈温和笑道：“哪能够呢，杏果是要当娘亲的人了，懂事了，这几日都在帮忙做活呢。”
杏果其实本性也不坏，只是臭美了些，好吃懒做了些。温妈妈最是有耐心的一个人，菩萨一般的心肠，身体力行，谆谆善诱，一遍不行，便说两遍、三遍……史如意还未见过有人能不被她娘亲感化。
这回去京城，史如意计划只带上香菱和翠丫两个。
温妈妈留在安阳，一是因着酒楼离不开，二是云家那边，还需有人时时去打点关照。
再有，这么多人里，只温妈妈有过生娃经验。杏果是个爱一惊一乍的，稍有动静便闹得鸡飞狗跳，有温妈妈在一边看着，杏果养胎才能安心。
临出发前，史如意还特地去了一趟牢里探望。
她前几次送来的伤寒药还算及时，大少爷云璋看着面色已好多了，至少不再是蒙着死灰气的病容模样。
太太曾氏心中大石落下，脸上终于多了笑来，对史如意说：“锦上添花易，雪中送炭难。当日如意你们娘俩要赎身出府，我还多有怨怼，如今看来，倒是菩萨保佑我做下的一桩善事了。”
史如意也笑，说：“老爷为政清廉，太太治家有方，姨娘吃斋做善事多年，底下两个郎君又都这般出色……天无绝人之路，要如意说啊，云府的运道还在后头等着呢！”
史如意笑眼弯弯，说起好听话来一套一套的，把每个人都夸了个遍，总能逗得几人笑出声，牢里沉闷的气氛为之一松。
曾氏看着她心下喜欢，故意板起脸来，说：“如意，怎地还叫的如此生疏？云府遭此一劫，我们走投无路，幸得有你和你娘一力照顾看护，连璋哥儿的命也是你救回来的……我们心里早已将你看成自家人一般，若你愿意，唤作‘阿叔阿婶’可好？”
曾氏在狱中度过这些日子，一身贵妇人的傲气似都被磨了大半，穿着袄衣，头发白了半边，竟显出几分沧桑。
史如意不忍心逆曾氏心意，微红着脸，改了称呼，转而提起自个儿要去京城一事。
云老爷问她此行为何，史如意只含糊地说想去碰碰运气，看能不能也在京城开家食肆分店。
云老爷和太太不疑有他，只关心嘱咐了好几句。云璋勉强支撑起病体，和史如意谈起京城布局，告诉她哪条街巷人流密集，来往商客众多，又道：“京城人士口味多重，偏爱浓厚、烂熟、香醇之味，菜单或可思量一二。”
史如意谢过他，犹豫半晌，到底没说出杏果怀有身孕的事，不为别的，怕隔墙有耳。
云家判决一日不下，这个孩子的存在便一日不能暴露。
紫烟借着从前在粮店结识的人脉，很快为史如意找了到京城跑镖的商队，使了银子，让镖师务必把人安全送到。
离开安阳那日，众人都来送行。
红玉和阿珍阿武一早过来，用尽毕生所学，给她们做了一顿丰盛的践行餐。
史如意又感动又好笑，揉着眼睛，说：“你们这是作甚！我只是先去探探路，又不是以后都不回来了。”
她习惯了前世四处旅游，去哪都方便，并不觉离别艰难。但如今这个时代，多少人*一别过后，余生便再未相见，这才有了泛黄书页里众多的送别诗，相思曲。
梁翁把手负在背后，神气十足地骂她：“小丫头片子，别一去了京城，就把我教给你的手艺都丢咯！”
梁婆婆将史如意揉在怀里，不舍地看了半天，才说：“如意，别理你师傅……他啊，是刀子嘴，豆腐心，知道你要去京城，担心得一连几个晚上没睡好觉。”
罗娘子提了几盒子点心来，轻声说：“你们几个女郎孤身在外行走，毕竟惹眼，若是能在庵中借宿，也算是清静安适……这里头装着些上供的莲花茶点，你也知慧明寺与我们家的渊源——主持说，你若去京城，可到净月庵中找善真师太，她自会为你提供方便。”
史如意心下意外，没料到罗娘子还为了自个儿，特意去求过慧明寺的主持。
她坐在马车上，掀开帘子，跟众人一一挥手道别。
从前，她只是云府大厨房里的一个烧火小丫鬟，本也一无所有，也不怕从头开始。
何况，身后有这么多支持她的人，她也不再是从前的那个她了。
此次前往京城，虽是因着心里头不安定，想为云家尽一份力，艰难中博得一线生机。却也是为了自个儿厨艺长进，京城卧虎藏龙之地，若能有幸与高手切磋讨教一番都是好的。
把酒楼开到五湖四海，成为天下第一名厨，是史如意一直以来的盼愿。
马车辘辘行远，回头望去，能看见外城郭城墙上大大的匾额，刻着“安阳城”三个大字，渐渐消失在地平线以外。
香菱早迫不及待了，跟翠丫两个坐在旁边，又唱又闹的，对路上什么都觉着新奇。
日夜兼程，没过一月，史如意来到京城，亲眼看见了这天下第一繁华之处。
大路上车马如织，喧嚣热闹，处处雕梁画栋，古树红墙，庭院深深，不知掩映着谁家的音容笑语。不论贩夫走卒，亦或是青衫白袍的读书人，步伐间自有独一股的从容神气，又与别处不同。
果然在净月庵中顺利安顿下来，史如意奉上茶点，又向女尼问清长公主府的所在。
自个儿揣上梅师傅的举荐信，慢悠悠地出了门。
第95章 蜜浮酥奈花
长公主府占地极大，御制赤金匾额，石狮威武。
立冬时节，京城百花皆已凋零，只余空荡一片的枝头。惟有这长公主府中，栽了棵硕大的木芙蓉树，高过砖墙来，红似云霞，浓而不艳，正迎寒风盛开，好一副风流气象。
正门不开，史如意蹭到角门前，见往来奴仆俱是穿金戴银，不由暗暗庆幸自己来前特意沐浴更衣过，否则怕是搭不上两句话就被赶走了。
那门房听了她的来意，一双锐利的眼将史如意从上到下扫了个遍。
输人不输阵，输阵歹看面，史如意笑吟吟地站着，脊背微挺，任其打量。她穿一身杏黄缎面底子的刺绣交领袄，绛紫绫裙，虽不是京中的时新款式，倒也有几分出彩颜色。
尤其腰间那块坠着的如意云纹佩玉，通体莹白，不似俗物。
那门房便收起两分轻慢神色来，替她转头通报去了，一会便转出一个圆脸婢女来。
婢女收下史如意的举荐信，笑说：“哟，这可真是不巧了！宫中正办赏花会，太后近来身子又多惫懒，我们公主这些日子都住宫里侍奉太后。这帖子我先替你收下了，可就不知何时能送到公主跟前。”
史如意早料到长公主尊容，岂是想见就能见的，闻言，脸上也未见分毫失落之色，只笑道：“多谢姐姐！无妨，我也是前几日刚到京城，正想趁此节好好领略领略京城风物呢。”
说着，又悄悄上前两步，不着痕迹地递出一个沉甸甸的荷囊来，微微福一福身，说：“劳烦姐姐费心。”
那婢女将荷囊掂量两下，拢入怀里，她观史如意说话仪态，文雅竟似贵家小姐一般，不由奇道：“小娘子当真是
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有厨艺麽？”
布告一下，民间倒也有许多能人庖厨应召而来，多是半老的婆翁，会做吃食，但说起话来总战战兢兢。像史如意这样气度不凡的年轻小厨娘，她还是头一回见。
史如意微微笑道：“有或没有，姐姐一试不知道了？”
那婢女用帕子掩住嘴，娇笑一声，道：“那感情好！这些日子来的人太多，什麽鱼目珠子都有，咱也不耐烦一个个相看。长公主下了命，小雪那日，命各厨子齐聚府中，各比试拿手菜式一道……若有心，可万万别误了时辰！”
要不怎么说地府也要摆渡钱呢，史如意眉眼弯弯，对那婢女谢了又谢，深感这荷囊给得是真值。
长公主府在皇城东边，史如意从长公主府转出来，望了眼天色，见时辰还早，便一路西行而下。
斜晖洒在青砖地上，这边清静，小巷两侧多是官吏后宅，品阶或高或低，素朴的大门，很是低调内敛。
巷子深处，便是颜府所在。
这回可是真要见大佛了，史如意整整身上衣裙，深呼吸几口气，又将云大少爷云璋嘱咐的话在脑中过了两遍，这才脚步轻踮，叩响了颜府的青铜门环。
不多时，便有一小童迎了出来，抱着书卷，说话稚气中又带着股老成之气。这般情态，让史如意瞬间想到了某个人，不由“扑哧”一下笑出声。
那小童瞪大眼睛望她一眼，有些微恼，一板一眼道：“此乃翰林院学士颜掌院府上，不知女郎前来，有何贵干？”
史如意忍住想揉那小童脸蛋的念头，告诫自己颜松青乃是云璋授业恩师，嵩阳书院一派德高望重的前辈，万不可随意失礼。
于是她轻咳两声，抿唇一笑，道：“素闻掌院不惯京中吃食，府上在寻江南厨娘，今个儿特来一试。”
那小童微诧，情不自禁地歪了半边脑袋，自言自语道：“竟有此事，我怎地不知道……”他见史如意一脸严肃，不似拿他玩笑，便也郑重点头，说：“烦请女郎稍等，待我去去通报就回。”
那小童去了，史如意遥望他的背影，心中打鼓。
“莼鲈之思”是天底下读书人都晓得的，她以京城江南作喻，暗示故人来，若这颜掌院有心，不至于听不出来。
过了小半柱香的功夫，那小童便跟着一个管事，亦步亦趋地出了门来。
管事望了史如意一眼，便垂下眼帘，似恭敬又似冷漠，淡淡道：“……女郎请进，我家主人有请。”
史如意屏气凝神，跨过门槛，跟着他俩人穿过堂去，那小童身量未长，小跑着跟在史如意身边。院中石砖铺地，假石修竹，似还有潺潺流水之声，环境十分清幽。
走近一处屋前，明黄烛光映在纱糊窗上，那管事示意史如意，说：“我家主人现下便在书房中。”
那管事打头掀开帘子，带史如意进了。
书房中摆设简单，不过一张桌，两张椅，墙上挂着山水画，柜里书简堆放得整齐。
颜掌院五十左右的年纪，面庞清瘦，蓄了胡须，正在案上提笔写字。明明是久居上位之人，却不见丝毫酒色富贵之气，那样子倒像个乡下的教书先生。
先前那小童一到书房，便自觉地放下书卷，蹬蹬跑上前去，挑芯磨墨，样子很是熟练。
等颜掌院写完一行，史如意才行了个礼，开口道：“民女唐突，未曾招呼便寻上门来，还请掌院见谅。”
颜松青抬头看她一眼，将毛笔搁下，站起身来，捋着胡须笑言：“我本致仕，得朝廷调令，重又离乡返京，一晃又是三年……江南家乡至味，太湖三白，清蒸鱼圆、银鱼跑蛋、盐水白虾——着实令每一远行游子魂牵梦萦。”
史如意微笑着听他说完，颜松青沉浸在思绪中，少顷，回过神来，笑着摇摇头，复问：“不知是哪位故人知我心意，特意遣了女郎上门来？”
“掌院一看便知。”
史如意从怀里摸出一封信，那小童小步跑来，双手接过，又递给颜松青。
颜松青将其展开，里面不过薄薄一张信笺，寥寥四行诗句，乍一看看不出什么名堂来。仔细一琢磨，捉了每行第一字连起来，才发现是“弟子怀玉”四字。
云大少爷云璋，表字怀玉。
这是史如意一路北上京城时，在马车颠簸中想出的法子。倘若运气不好，见不到颜掌院本人，只能留下信笺，便作藏头诗一首，或也可遮掩一二。
颜松青沉吟片刻，忽对那管事道：“你们都退下罢。”
管事应声，带着那研墨的小童撤下了，颜松青将那信笺重新折好，在烛上借了火点燃，顺手丢进香炉之中。
一声长叹过后，颜松青道：“小娘子有勇有谋，胆色实非寻常人物……不知我那不肖徒儿怀玉身子可还好？”
史如意犹豫一会，方轻声道：“刚押送到安阳时，病得厉害。我一月前复去牢中探望，高热已退，胃口也渐好了……”
只是不知在京城中受过什么审讯，身上都是深浅的鞭痕，尤其是右腿，跪在地上磨过，如今已是不良于行……就算来日真能清白出狱，想必仕途却是无望了。
颜松青想必也知晓此事，他眼中划过几分痛苦之色，似深邃海底涌起的浪花，半晌，才缓缓说：“怀玉品性如玉，为人刚直，过刚却易折……朝堂之事波谲云涌，本就不适合他，若能出来，安心治书授课，未尝不是有益后世的一番事业。
若小娘子来日再见怀玉，务必把此话说与他听，就当是……为师最后对他的劝诫。”
史如意心中一颤，直觉此话不详，话未细思，便已脱口而出，“掌院亦需珍重自身才是，若是为了搭救，将自个儿也赔进去……”云璋得知了，必定悔痛难安。
颜松青微微抬手，止住她，说：“老夫已是半截身子入土的人了，衰朽残年，留有何用？不如尽力一搏，也算为后辈尽心。”
史如意心下感怀，却只能默默无言。
少顷，忽然想起一事，目光灼灼望向颜松青，问：“敢问颜掌院，可知晓云家少郎君，怀玉幼弟，单名唤作一个‘佑’字的？”
颜松青闻言，脸上便扬起笑来，说：“自是识得的。昔时怀玉还在学堂时，便常提起家中幼弟，言语中颇为自得，道这幼弟年纪尚小，博闻才学却已不在他下。后来家中出事，听闻他在京中多奔走求告……”
史如意忙追问，道：“……他如今可平安？”
颜松青摇摇头，又点头，叹息说：“我那时不在京城，得知消息赶回来时，已是晚了。听闻有他师傅萧老作保，未曾入狱，性命应是无虞的，只是……”
史如意心里忽上忽下，颜松青望她一眼，终是不忍，故意笑着转移话题道：“小娘子何不坐下谈话？站久了也疲乏。”
二人在椅上坐了，颜松青又扬声，让外头上了茶和点心来。
那小童端来一碟子点心，规规矩矩放到桌上，稚声道：“贵人请用。”
冷凝的酥油，拌入蔗浆和面粉，做出白色茉莉花瓣的型来，漂在盛了蜂蜜的盘里，烛下波光粼粼，如金液琼花，真真是精贵奢靡之极。
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颜松青抚须笑道：“宫中赏花宴，圣上体恤未去的老臣，特赐了这些御制点心下来。我年岁已大，吃了总觉得脾胃不受，盼着小娘子或可替我分忧解难。”
史如意忍不住微笑，这颜掌院胡须飘飘，儒雅温文，料想年轻时定也是个会哄女郎开心的，便道：“那我却之不恭了。原说要为颜掌院做家乡吃食，不曾想却是沾了掌院的光，在府上享用到宫中美味。”
颜松青诧异说：“小娘子竟真会做吃食不成？……先以为只是托词。”
史如意点点头，笑道：“等到食肆开张，欢迎掌院来点评一二。”
第96章 菌汤面
先前看颜掌院对太湖三白如此头头是道，想必也是个会吃、爱吃的。世间文人雅士，一吃酒，二品茗，哪样离得开美食作伴？
却又听那颜松青思忖片刻，仔细打量一番史如意的面容，笑道：“原不该贸然相问，但看小娘子方才信笺上字迹灵动飘逸，似有故人遗风……不知小娘子竟师从何人？”
此时闺阁女子多是临簪花小楷，柔美清丽，秀雅端庄。
这字迹隶草相融，却自然流畅，清丽不减遒劲，约莫是学到了几分古时文姬的品格——颜松青多年前识得的一位故人，不爱颜筋柳骨，恰恰专情于这文姬书风。
史如意微微一怔，笑说：“承蒙掌院夸赞，只我笔力不精……说出来倒是给师傅抹黑了。”
颜松青却已自顾自地思索开了，略沉吟道：“怀玉祖籍安阳，安阳……”他恍然大悟，道：“是了，是了！她后来岂不是去到安阳讲学麽？”
颜松青连胡须也不摸了，身子微倾，眼睛在史如意脸上来回搜寻，似要找出几分熟悉的影子来，一时激动道：“小娘子，你与梅大家是何关系？”
又悔道：“聊了这些时候，竟还不知小娘子唤作何名？既未怀玉上下奔走，小娘子可是云家中人？”
史如意没想到光凭字迹便能被人猜出师承来，又是惊讶又是好奇，简单介绍完自个儿来历，便忍不住追问道：“颜掌院……和我师傅是故交？”
颜松青不知想到什么，眼中情绪如薄雪融化，语气也变得十分温和，少顷，笑说：“你既是她的弟子，说来，也该算是我的半个弟子才对。”
颜梅两家祖上便是世交，到颜松青这一代，更是有先辈订下的娃娃亲。
只颜松青虚长梅宛白八岁有余，又有这层关系在，启蒙书法皆是他亲力亲为，梅宛白少时懵懂，待他如兄长，如师傅。好不容易等到小姑娘十五及笄，初通情事，见到他时还会脸红跑开了……
这节骨眼上，梅家却犯了事。
颜家试图搭救，连上几封奏章，字字恳切陈青，却惹得先皇大发雷霆，差点没将颜尚书一并贬官处理。
一入宫门深似海，颜松青等了又等，再没能把他心念念的小姑娘牵回家。
史如意不知这层内情，却也从中嗅到了不寻常的味道，顺水推舟地抱上这个真佛大腿，一口一个“师公”叫得欢。
师公，既可以指师傅的师傅，也可代指师傅的丈夫。颜松青许是从没听人叫过这个称呼，微微一愣，接着却笑得开怀，不知想到了其中哪层含义，灯光映在他眼里，满是暖色。
若是当年他与宛白未曾经历过那遭……孩儿应当也有史如意这般大了。
最后史如意是被颜掌院亲自送出的门。
方才磨墨的那小书童守在外头，望见这幕，惊讶地张大眼睛，连一向古井无波的管事脸上都尽是愕然——上回那传闻中权势滔天的九千岁来了，他们老爷亦是冷淡以待，今个儿却对一个后生小娘子如此礼遇。
若不是知晓颜松青终身未娶，又从不近女色，都要开始怀疑这小娘子是不是老爷沦落在外的亲女儿了。
颜松青对史如意和蔼一笑，捋着长须道：“好孩子，倘若在京城遇到什麽麻烦事……不要怕，来师公这里，定会护你平安无虞。”
史如意知晓自个儿这都是沾了梅师傅的光，笑着点点头，说：“初来京城，人生地不熟，如今得师公庇佑，不论做什麽都更有两分底气了。”
颜松青忍俊不禁，摇摇头，说：“还没底气时，便敢孤身闯官员府上，如今有了底气，岂不是直往宫廷里去了？”史如意尴尬一笑，心道您老猜的还真准，我岂不是要往长公主府去麽？
却又听颜松青展颜笑说：“好！当宛白的弟子，是该有这等志气！”
坐着颜府的马车，回净月庵的路上，史如意在心底揣摩梅师傅与这颜掌院的关系，这二人年纪相差也不算大，既非同族，又是名义上的启蒙“师傅”，手把手教习书法……
嗯，确实容易让人想入非非。
史如意在外奔波一天，打赏完车夫小厮，好不容易回到净月庵后院厢房之中，真有一头扑到榻上的冲动。左呼右唤，却不见她带来京城的那两位活宝。
该不是去外头逛了，到这个点还未回来罢？
史如意心下焦急，忙到前院寻了位小尼姑来问。
那小尼姑双手合十，对她行了一礼，这才抿唇笑问：“女施主可是昨日来到庵中借宿的那几位？我知晓另两位女施主现在何处，请随我来罢……”
七拐右拐的，却是一路把史如意领到了香积厨里头。
遥远地就听见了香菱的笑声，等走近一看，更是了不得——香菱掌勺，翠丫在一旁打下手，周围围着一圈尼姑，或惊奇或赞叹，皆是看得目不转睛。
翠丫一看到史如意，便跟香菱说了两句，笑着从里头钻出来。
香菱听见史如意来了，回头咧嘴一笑，有心在史如意面前表现一番，手上动作更为卖力，几下颠勺，引得周围呼声阵阵。
史如意忍不住笑，问翠丫：“你们两个促狭的，跑出来在这做什麽呢？我回来不见人，吓得找了半天。”
翠丫吐吐舌头，说：“我和香菱猜如意姐你肯定顾不上吃饭，借了庵中后厨，想给你做顿晚膳……没成想香菱稍露一手，就把周围掌厨的姑子都引过来看了。
我们想着做都做了，做一份也是做，做一锅也是做，便把今个儿庵中的暮食给承包了，也算报答主持借宿的恩情……”
史如意绝倒，早该想到翠丫是个自来熟的，到哪都能混得开，又碰上香菱直率莽撞的，这两个双剑合璧，一会不看着，指不定就能把屋瓦都掀了。
她笑着点点翠丫的额头，抿了抿唇，到底没多说什么，只道：“做了什麽好吃的，让我也瞧瞧！”
翠丫看史如意不责怪，便高兴地跳起来，一一给她介绍道：“庵里禁荤腥，我俩只好做些素食。”
按说这些尼姑久居京城，什么吃食没见过？
但素斋以清淡为主，多是三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品等素食菜肴。香菱得了史如意真传，又有改进了几千年的方子做底，便是做素斋也能想方设法做出朵花来。
一碗菌汤面，金汤银丝，上头点缀几颗青翠油菜，汤底是用多种野菌子熬了数个时辰而成，菇香扑鼻，鲜美异常。
小米糯米豇豆合蒸的香米饭，颜色分明，米粒松散，糯
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糯叽叽，清香黏软，让人越吃越上瘾。
豆油皮做的素鸭，水发冬笋、冬菇煮熟切丝，入烧热的香油锅，和盐、酱汁、葱、姜、烧酒炒拌入味，兑成汁。豆油皮放在汁内浸透，两张一叠，下油锅炸至金黄，嚼起来酥脆鲜香，颇有几分烧鸭皮的口感。
论小食，也有几碟南瓜酥饼，水晶萝卜丸子。
白萝卜切成细丝，放盐抓匀腌制，将萝卜里面的水分杀出来，和土豆粉搓成丸子，上蒸笼一蒸，一个个晶莹剔透，软糯鲜甜，光是看着便让人爱怜。
香菱这厨艺也是能独当一面的水准了，史如意目光扫过这几道吃食，颇觉与有荣焉。
美味上桌，庵中尼姑们对着碗碟“阿弥陀佛”念诵了一番，吃起来的速度却一点不比常人慢。史如意腹中早已饥肠辘辘，虽然这几碟子里都未见半点肉沫，仍是吃得津津有味，把一碗菌汤也喝得干干净净。
吃过晚膳，正要回厢房，便有尼姑来请，“女施主，善真师太邀您几位到禅房一叙。”
她们初到净月庵时，便已见过这位主持，手捻佛珠，慈眉善目，圆脸佛像。要史如意说，看着还有几分眼熟，似与安阳慧明寺那方丈轮廓有几分相像。
善真师太轻笑出声，道：“小娘子慧眼，方丈确是我俗世长兄。”
史如意心中惊奇，原先只听闻岭南一带，佛儒相融，僧人多为地主置有田产，又兼香火鼎盛，娶妻生子亦不在话下。
子承父业，大和尚的儿子继续做了小和尚，女儿便为小尼姑，也算是“佛传世家”了。
善真师太似是能猜到史如意心里在想什么，笑颜可亲，说：“方丈昔时与我传信，便常提起小娘子家中上供的莲花茶点，手艺精美，颇得禅意，果然百闻不如一见。”
指的便是罗娘子让史如意带来的那几盒点心。
史如意忙谦虚道：“哪里哪里，难得师太喜欢……我们初来京城，又是女流之身，在外有诸多不便，幸得师太庇护，收留我们于庵中。借宿多有叨扰，还不知该怎样报答。”
善真师太笑眯眯的，说：“怎能算叨扰？小娘子手艺不凡，今夜偏又得尝做的吃食，不想素斋竟也做得这般妙！实是让我等大开眼界。”
史如意抿唇笑了一笑，摆摆手说：“这素斋并不难做，只法子新奇些，都是我素日里瞎琢磨的罢了。”
于是爽快回头，让香菱把做素斋的法子教给掌厨的女尼，还嘱咐香菱亲自示范几遍，让人掌握其中精髓才是正经。
此时哪家有手艺不是藏着掖着的？如江南绣活绝技传女不传男，厨艺传男不传女。偏偏史如意这个后世之人浑然不觉，只想着人固有一死，美食却能横跨千里，代代相传。
能让更多人品尝美味，也算一件功德无量的好事。
善真师太见史如意毫不藏私，心下动容，只由衷叹道：“小娘子胸襟广博，怪不得能做成如此美味！”
第97章 白水煮羊肉
离长公主府比试之日还有些时日，史如意也不急。
清晨，庵中做早课的钟声响了，她也跟着起身，香菱给庵里掌勺女尼示范如何做素斋，史如意便在外头趁早市买回来米粮菜蔬，借用后厨炉子练手艺。
布告一贴，天南地北有些名气的厨子都往长公主府涌了来，指望能在这打响名气，给自个儿挣一番前程。
民间藏龙卧虎之辈不少，史如意也不敢托大。
等忙完朝食，史如意回屋里取来些银两，便和香菱翠丫出了门，在京城里四处闲逛。
似是宫里流出来的风尚，京中女郎追捧胡服者甚多，窄袖收腰，干净利索，别有一番飒爽之美。
史如意略微沉吟，想起那日去长公主府，门房“验货”一般的上下打量，脚步一拐，还是到布匹肆量身裁衣，订做了好几套胡服。先敬衣冠后敬人，从古到今，这都是难免的事，京城又不比安阳，穿得神气些也能免人轻看。
布匹肆便位于大少爷云璋提起的升平坊之中，果然商贩众多，客流密集，宝马香车，热闹得让人眼晕。
史如意逛了一圈，还是更钟爱隔着几条街的长乐坊，虽比不上中心繁华，好歹路面干净整洁，附近食店竞争也没这么大。
翠丫甩着小辫，左右四顾，忽然指着一处惊奇地叫起来，跟史如意咬耳朵，说：“如意姐姐，你看，那里头坐着好多胡人！”
安阳偶尔亦有西域来的骆驼商队，高鼻深目，轮廓方硬，一看就知是异域人士。只这么多胡人聚在一个食肆中，还是史如意穿越以来头一回见到。
这时节天已经冷了，这食肆门口架起大锅，锅上升腾起白雾，杂嚼下水在锅里滚得稀烂，一碗碗羊肉汤被吆喝着端进去，香味弥漫得整条街都是。
香菱眼睛睁大，早已经按捺不住了，史如意和翠丫对视一眼，不约而同地迈出脚步。
西域多牛羊，连胡人都认可的羊肉铺子，定是非同凡响。
史如意要两碗羊肉汤，那店家看她们几个小娘子，又是新面孔，特地拣了一只羊腿来，切成厚片，连黄皮带肉。
羊汤舀去了顶上的沫子，不是想象中的奶白，而是清澈的一碗。上头洒了些许青黄的胡荽，热气缭绕，随汤漂浮，喝起来却不见一丁点腥味。
外头也设有桌子胡床，不少胡人就围在大铁炉子旁喝汤吃肉。
一碗下肚，额头的汗止不住地往外冒，却浑不在意，用袖子随意一抹，口中连道：“爽快！再来一碗！”
史如意心中惊奇，问店家如何熬成的汤。
店家是个浓眉大眼的壮汉，身形魁梧有力，嘿了一声，说：“哪有什麽诀窍？白水煮羊肉，顶多搁点盐！羊是西域商贩带来的羊，水是后山担来的鲤泉水，那泉眼是个宝贝，便是冬日里头也冻不住！”
又给史如意推荐自家妻子做的大白馒头，“小娘子，吃羊肉汤，不配点胡饼馒头，说不过去！”
一个馒头，有一口锅这么大，冻得梆硬，要吃时拿出来切片，在炉子上烤得金黄绵软，撕开来泡着汤吃。
有那会吃的客人，让店家现调来一碗辣椒油，羊油在锅里热了泼进去，滋啦啦的响。辣椒油拿来抹馒头，羊油的香味都浸入里头，一点也不觉腻。
西域吃食，不究精细，只讲一个量大过瘾，最后史如意几人都是扶着肚子出的店。
她们用过暮食，也出来逛夜市，什麽水饭、爊肉，干脯，并各式鹅、鸭、鸡、兔、肚肺，鳝鱼包子……琳琅满目，她们三个人，每过一个摊前只敢点一碗，饶是如此，接连几日吃下来，也觉着肚子似是滚圆了一圈。
史如意对大少爷云璋那句“京城人士口味多重，偏爱浓厚、烂熟、香醇之味”有了更深层的体悟。
正因如此，史如意没两日便把食肆内容敲定下来。
她是从那羊肉店里得的启发，如今初来京城，人手不足，香菱可以说勉强出师了，翠丫还是个半桶水——但开火锅店却是毋须什么厨艺的。只讲究一个原料新鲜，味道醇美。
锅上了桌，还是由客人自个儿烫食取用，连人力都省了。
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